一、锅巴藕圆子怎么做好吃？
莲藕圆子材料莲藕500克，瘦肉馅2两，鸡蛋2个，面粉1两调味料：炸油1500毫升，酱油1汤勺，生粉1茶勺，盐适量，味精少许做法1。莲藕搽成蓉，加肉馅和少许水，生粉，酱油，盐和味精调匀，用手挤成丸子。
2．鸡蛋和面粉加水调成糊状3．油锅烧至6成热时，丸子挂糊炸至金黄即可上碟。吃时可蘸花椒盐或甜酸汁。
二、藕圆子怎么炸藕圆子的做法？
食材明细
藕、猪肉末、姜、葱、盐、味精、面粉、胡椒。
1、选水分少,块头大的老藕,洗净去皮用刀切末(或用搅拌机).
2、姜和葱切末
3、大碗中倒入切好的藕末,姜末,葱末和猪肉末,再加入适量盐,味精,胡椒和少量面粉(增加粘连,以便搓圆)
4、搅拌均匀后搓成圆子
5、中大火热油,油开后放入圆子
6、炸至表面金黄捞起(炸制过程中注意翻个,后阶段控中小火)
7、豆腐圆子制作大同小异,选择控干水的老豆腐,配调料同藕圆,只是肉末要更多,面粉换成极少量淀粉,再添加少量藕末或荸荠末.
8、摆盘造型
三、藕圆子家常做法？
准备食材：藕1节、肉末300g、小葱2根、鸡蛋2个、姜2克。调味料：食用油20克、盐1克、白胡椒粉2克、鸡精1克。
1.藕洗净、去皮、切碎末，挤干水分备用。
2.取大碗，放入藕末、肉末、姜末、葱花、鸡蛋、白胡椒粉、盐、鸡精，顺时针方向搅拌，直至肉沫粘稠。
3.热锅倒油，油温7成热，将肉馅捏成肉圆子放锅里。炸至金黄即可。
四、益阳藕圆子做法？
【主料】：莲藕2节。
【配料】：生姜1大块、糯米粉200克。
【调料】：白砂糖100克、油。
【准备工作】：
1、把莲藕的外皮去掉后清洗干净，有擂钵的用擂钵磨碎，没有的就用刀背砍，就是当成用刀刃切薄片一样，把刀刃改成刀背，这样砍出来的末比切出来的更小，比用料理机打出来的更粗，口感要更好。
2、生姜干净后用刀拍散后切末备用。
【烹饪方法】：
1、把莲藕和姜末放大一点的碗中搅拌均匀，然后加入糯米粉搅拌均匀，然后做成比汤圆更大些的丸子。
2、起锅下宽油，把油温加热到5成热时改小火，把做的丸子依次下锅。丸子下锅后不要马上去翻动，先让丸子定形，要不容易散。小火一直把丸子炸至表面金黄就可以起锅控油。
3、锅内留少量的余油，然后把白砂糖倒进锅内，要不停地搅拌，中火把糖炒化，把糖炒至棕红色时把炸好的莲藕丸子倒进锅内，让莲藕丸子裹上一层糖衣。裹好后就可以出锅享用了。
五、藕圆子做法教程？
莲藕一节，半斤猪前腿肉，把藕和肉剁碎，切葱白姜沫少许，鸡蛋两个和肉沫搅拌起劲，然后加进莲藕沫和葱姜，胡椒粉鸡粉盐少许，再放一勺玉米淀粉一起用手搅拌，拌好后锅中放多油，油烧五成热时放入做好的生丸子慢火炸，炸至微微发黄就熟了。
六、藕圆子的做法？
1.准备食材：藕1节、肉末300g、小葱2根、鸡蛋2个、姜2克。调味料：食用油20克、盐1克、白胡椒粉2克、鸡精1克。
2.藕洗净、去皮、切碎末，挤干水分备用。
3.取大碗，放入藕末、肉末、姜末、葱花、鸡蛋、白胡椒粉、盐、鸡精，顺时针方向搅拌，直至肉沫粘稠。
4.热锅倒油，油温7成热，将肉馅捏成肉圆子放锅里。炸至金黄即可
七、锅巴藕圆做法？
1
选择新鲜的猪肉,肥瘦适宜,剁成肉馅。
2.
磕入一个鸡蛋,一勺半盐、葱花姜末少许,用筷子朝着一个方向搅拌均匀上劲。
3.
藕打去外皮,清洗干净,先切成片,再切成丝,最后切成藕碎,这样切而不是选择刨子打丝,能使藕圆的口感更脆。
4.
藕碎分成三次加入肉馅中,搅拌均匀,搅拌的方向还要和刚才搅肉馅的方向一样
八、湖北水晶藕圆子做法？
藕削皮后，磨成浆。用白棉布（就用蒸锅的屉布也可以，不行用多层纱布代替），做成口袋，把磨好的藕浆倒进去，压上平的重物，石头或石板、木板什么的，让水慢慢浸出来，这个时间大约得个半天一天的。
取出袋中的藕糊，象包汤圆一样，加入自己喜欢口味的馅料，包好后上蒸笼蒸，上大气后蒸个12分钟，蒸好的圆子水晶透亮。
九、武汉藕圆子正宗做法？
武汉藕圆子做法，主材藕，配料鸡蛋，淀粉，生姜，忽白，胡椒。按家庭所需把藕买回家，洗净，去皮，用擦子把藕擦碎，在把着料（上面巳说的辅料7放进去，用手一揉，做成丸子，放在油锅炸，藕圆子非常香，好吃。
十、湖北纯藕圆子做法？
材料：藕400克、肉馅适量、虾米少许、香葱末少许、鸡蛋1个、盐1小匙、糖1/2小匙、香油少许、料酒1小匙、淀粉适量、蒜茸、姜末、葱末适量、酱油1小匙。
做法：
1、将藕洗净，削去皮，切除节，处理成藕泥；
2、将肉馅与藕泥混合，并加入盐，料酒，香油，淀粉，蒜茸，姜末，葱末，虾米，鸡蛋，搅拌均匀后打至上劲，然后做成大小一致的丸子备用；
3、把做好的丸子分成两部分，可以一半清蒸，一半红烧；
4、将清蒸丸放入盘中，盘底可刷香油，或垫菜叶，如果你有荷叶的话，可用荷叶包裹住藕丸，上笼屉蒸15分钟左右即可取出，撒上葱末，吃的时候可蘸酱油、辣椒和醋汁食用；
5、红烧丸则需要先炸一下，锅内倒油，烧至四成热时，放入丸子炸至金黄，捞出沥油，锅内留底油，加入少许开水，放入藕丸，烧开后加入酱油，白糖，烧约5分钟起锅装盘即可，也可用水淀粉勾芡，使汤汁更好的包裹住丸子。