一、圆子的做法大全?
圆子的做法
用料
小圆子材料:
糯米粉 50克
澄粉 20克
白开水 ≈45克
藕粉 小半碗
枸杞子 一小把
葡萄干 一小把
酒酿 两勺
做法步骤
1、先来做小圆子:材料称重,不同牌子的粉吸水量不同,我用的这两个牌子、45克水我感觉刚刚好。
2、揉成这样的面团。
3、省点事儿吧,揪一个小揪揪就揉一个,别切小块了,麻烦,而且糯米粉团特别容易干,新手速度慢了就都干了
4、一定要轻轻的揉,劲儿大了就这样碎了。但是!别担心,用手使劲的压两下,紧实了再揉,
5、揉圆即可。也不用精确到每一个都大小一致。但是非要有强迫症的话,一定要注意面团保湿。别让面团干了。
6、水开后下小圆子,煮到都飘起来就可以了,
7、把水倒掉、重新做点开水,倒入小圆子、葡萄干、红枣片、枸杞子。 再来两勺酒酿~撒上一把桂花
8、搅一搅~然后倒入刚才调好的藕粉~烧开后就可以关火啦
9、酒酿、桂花一定要最后放、别煮太长时间不然会发酸发苦。
二、水煮圆子的做法大全?
主料:猪肉250g,鸡蛋4个,葱末适量,姜末适量,五香粉适量,盐适量
辅料:香菜适量,水适量
1.将所有材料准本好,葱姜切末,小葱/香菜切末备用备用。
2.猪肉馅倒在炖肉案板上,倒入切好的葱姜一边剁一边用刀翻面,翻面的同时倒入适量的水,然后不停剁,翻面,倒水,直到肉馅稍微上劲。
3.在肉馅用手戳一个圆圈出来把鸡蛋全部倒进去打撒,用刀继续一边剁一边翻面。
4.剁好好的肉馅放入和适量五香粉/胡椒粉,搅拌均匀。
5.锅内到入适量水,大火煮开,用匙子装一块肉馅进去匙子中,稍微用筷子把表面往里头堆一下,转中小火放入锅内,用筷子轻轻翻一下底,防止粘锅。丸子煮到浮在水面,关火.撒上已切好的葱花或者香菜末,一碗香喷喷的水煮丸子就做好了。
三、苦瓜圆子的做法大全?
主料
猪肉馅100克
苦瓜2根
辅料
香菇1个
适量适量
做法步骤
1.苦瓜切圆筒。
2.将肉剁成馅加香菇、料酒、盐、鸡精合韵。
3.把肉馅加入每一个苦瓜筒中。
4.上锅蒸10分种
5. 生抽,鸡汤 香油勾薄芡淋入盘中
四、杂圆子的做法大全?
将芹菜剁成未
步骤 2
将红萝卜、泡软的香菇切成小丁
步骤 3
土豆去皮洗净切成簿片,放微波炉内高火叮熟,取出用汤匙按压成泥
步骤 4
加入玉米淀粉,用手揉成泥状
步骤 5
加入1/2小匙盐和1/2小匙糖
步骤 6
加入1/2小匙家乐鸡粉,混合均匀
步骤 7
加入红萝卜、香菇丁、芹菜未
步骤 8
拌匀成面团
步骤 9
取1小块面团,用手揉圆
步骤 10
外层沾裹上玉米粒
步骤 11
依次将所有小丸子做好,摆在盘内
步骤 12
蒸锅内加水,将小丸子放蒸锅内,开大火蒸15分钟左右即可
五、酒酿圆子的做法大全?
用料:
酒酿200克、糯米粉50克、鸡蛋1个、生粉10克、温水40克、枸杞少
做法:
1.55克糯米粉加40克温水和成糯米粉团
2.糯米粉团搓成长细条后,再搓做成一个个糯米粉小圆子
3.生粉用少许清水调成生粉水备用
4.锅中加入500克清水煮开后,放入糯米粉小圆子
5.待糯米粉小丸子煮开浮起来后,倒入甜酒酿,并将酒酿轻轻搅拌打散
6.煮至糯米粉小圆子软糯,酒酿香味浓郁时,均匀的倒入打散的鸡蛋调匀,并用生粉水勾出薄薄的芡
7.出锅前加入少许泡发枸杞即可享用
六、辣椒圆子的做法大全?
用料
各种杂丸子
青辣椒
红辣椒
盐
老抽
葱姜蒜
辣椒杂丸子的做法
切丸子。切成喜欢的形状。
切辣椒。同上。
切葱姜蒜末。
锅中放少许油,油热后,放葱姜蒜末爆锅炒香。
放入切好的杂丸子们。翻炒。
放入辣椒们。继续翻炒。
放盐。关火。焖一分钟。
小贴士
丸子若是冻着的话,连同塑料袋放入热水中解冻,一则切时省力气,二则翻炒时省时间。
七、百合圆子做法?
做法是百合一片片剥下来洗白,然后开始准备肉圆了。材料超简单:剁细的肉,懒的话在菜场直接绞好也行。一撮盐,按自己吃盐的口味,我比较淡。一小撮草果面,一撮胡椒粉,拌好以后就开始包,肉泥搓成圆子,把百合一瓣瓣的镶在肉圆上就可以了。上锅蒸,先大火,水开了调中火,20分钟就可以开吃啦。
八、柴火圆子做法大全?
主料
虾1斤,猪肉馅2斤
辅料
鸡蛋1个,西兰花小半棵,葱1段,姜1块,白胡椒粉半勺,植物油适量,水适量,食盐1勺,红薯粉3勺,味精1勺,水淀粉1勺
步骤1
鲜虾半斤、猪肉馅一斤,剥掉的虾壳不要扔掉,可以用来熬虾油
步骤2
将虾仁剁一剁,喜欢虾粒大些就不要剁的太细
步骤3
将猪肉馅和鲜虾碎放入一个大盆中,嗑入一个鸡蛋、3勺红薯粉、葱姜末适量、盐1勺、味精一勺
步骤4
顺一个方向搅打上劲儿
步骤5
坐一锅水,水底开始冒小泡泡时,开始汆丸子,左手抓一坨馅,虎口一挤,右手用勺子一刮,一个圆嘟嘟的虾肉丸子就好了
步骤6
轻轻放入水中,依次挤好所有的丸子,汆丸子的过程中,水不要太大,容易将未成形的丸子冲散,待水中的丸子慢慢浮起来的时候,开大火,再煮4、5分钟就可以了
步骤7
西兰花洗净放入料理机中
步骤8
打碎
步骤9
另起锅,将打好的蔬菜汁倒入锅中,开小火煮开
步骤10
淋入少许水淀粉(稍微稀一些),勾个薄欠
步骤11
最后将欠汁浇在虾丸上,美味的鲜虾丸就可以上桌了
九、糯米圆子做法大全?
食材
糯米粉 120克 、 红薯 135克 、 四季宝花生酱 、 黄豆粉(可不用)
烹饪步骤
步骤1/11
把红薯蒸熟,趁热压成泥。
步骤2/11
加入糯米粉
步骤3/11
和成面团
步骤4/11
分成15克一份,搓圆。
步骤5/11
捏出小窝,挤上四季宝花生酱。(挤出来的花生酱更好操作呢!)
步骤6/11
收口再次搓圆,放入糯米粉中滚一圈。
步骤7/11
依次全部做好,吃不完的可以放入保鲜袋中放入冰箱冷冻,随吃随取。
步骤8/11
锅里坐水烧开,下做好的圆子,煮至圆子浮起。
步骤9/11
放入凉开水中浸泡五分钟,让圆子更q弹。
步骤10/11
再放入黄豆粉中滚一圈。
最后一步
做好啦
十、蒸圆子汤的做法大全?
主料3人份
芝麻汤圆1袋
辅料
白芝麻10克
蒸锅1个
步骤1
备好汤圆,白芝麻放入炒锅中免油炒香,我这个是熟的芝麻,直接就可以食用
步骤2
将汤圆用碟子盛起,放入蒸锅中,汤圆不要全部叠在一起,蒸熟后会粘成一团
步骤3
遮上锅盖,大火隔水蒸10分钟左右
步骤4
打开锅盖,关火,将芝麻均匀撒在汤圆上面即可
食尚小贴士:不喜欢芝麻也可以换成花生碎,蓝莓酱或桂花膏都行,这样蒸出来的汤圆,口感干爽还会爆浆,比水煮的更香更好吃