蒸豆腐圆子汤(蒸豆腐圆子汤的做法)

一、蒸豆腐圆子怎么做？

1/6 猪肉馅加少量糖和适量盐按顺时针方向搅拌，把肉馅儿里面的筋都搅到筷子上，然后把鸡蛋打进去（其实只需要蛋清，但是我懒得分）

2/6 三颗荸荠，小葱、生姜剁成末，豆腐捏碎加到肉馅里搅拌均匀，再加适量的麻油搅拌

3/6 用勺子做出一个个丸子的形状，挨个放到平盘里，上火沸水蒸15分钟

4/6 蒸好的丸子会有不少汤汁，把汤汁倒出来备用

5/6 胡萝卜切丁，青豆洗净，热锅，少量油烧热，把胡萝卜丁先倒进去炒，大概一两分钟再把青豆也加进来炒，加少量盐调味，然后把准备好的汤汁倒进锅里，焖煮一会儿

6/6 汤汁快煮干时倒入水淀粉勾芡，然后起锅把炒好的胡萝卜青豆丁浇在蒸好的丸子上就好了

二、蒸圆子汤的做法大全？

主料3人份

芝麻汤圆1袋

辅料

白芝麻10克

 蒸锅1个

步骤1

备好汤圆，白芝麻放入炒锅中免油炒香，我这个是熟的芝麻，直接就可以食用

步骤2

将汤圆用碟子盛起，放入蒸锅中，汤圆不要全部叠在一起，蒸熟后会粘成一团

步骤3

遮上锅盖，大火隔水蒸10分钟左右

步骤4

打开锅盖，关火，将芝麻均匀撒在汤圆上面即可

食尚小贴士：不喜欢芝麻也可以换成花生碎，蓝莓酱或桂花膏都行，这样蒸出来的汤圆，口感干爽还会爆浆，比水煮的更香更好吃

三、云南镇雄豆腐圆子汤的做法？

材料 丝瓜400克、胆水豆腐半箱、肉圆子150克、生抽、豆粉、葱花、姜、盐 做法 1、丝瓜削皮切长条段、豆腐切块用开水煮哈，肉喳喳用生抽、豆粉、姜末调好，做成圆子。

四、水煮豆腐圆子汤的家常做法？

豆腐剁碎加肉沫葱花，加热盐生抽老抽醋料酒拌匀，起锅烧油，油热放入豆腐园子炸至金黄捞出，冷水下锅煮开加青菜，加盐鸡精

五、豆腐泡肉圆子汤家常做法？

材料

北豆腐，木耳，猪肉糜，鸡蛋（一只），料酒，白糖，生抽，盐，胡椒粉，香油

做法

1. 猪肉糜（肥3，瘦7）先用料酒，白糖，生抽和胡椒粉腌制10分钟

2. 木耳切成小碎末，和猪肉糜一起再次剁碎

3. 豆腐用手捏碎，放入剁好的猪肉和木耳一起，打入一只鸡蛋，放入盐和香油，全部搅拌均匀

4. 冷锅热油，小火，用虎口挤出丸子状放入锅中煎至两面金黄即可

六、5斤酸汤豆腐炸成豆腐圆子有几斤？

豆腐丸子清香不油腻，在大鱼大肉的年夜饭面前，反而更加受大家青睐。豆腐丸子外酥脆，里鲜嫩，那么，一斤豆腐可以做多少豆腐丸子？

一斤豆腐可以做多少豆腐丸子

因为豆腐丸子还要放肉类，所以做出来分量还是比较足的，一斤豆腐可以做两盘豆腐丸子，也就是30个左右的样子

下面是详细的做法

材料

肉末300克，北豆腐300克，山粉(蕃暑粉)100克。

配料：生姜片6片，辣椒干三只，葱花适量。

做法

1．将北豆腐捏细碎，加入肉末拌匀，然后加入山粉捏匀备用。

2．将捏好的料做成豆腐肉丸子，锅内放入适量的的底油，开中火，放入豆腐肉丸子煎制，煎到两面金黄取出备用。

3．将煎好的豆腐肉丸子放到锅内，加入适量的清水要沫过肉丸子开中火烧煮。

4．煮开后加入生姜片及辣椒干继续煮，加入适量的盐、黄酒、胡椒粉、白糖、酱油煮熟煮透。约30分钟左右。

5．收干汤汁，撒入葱花，放入味精即可。

豆腐丸子的做法

1把豆腐放到碗里用勺子碾碎。

2香菇、胡萝卜和葱切成末放到豆腐碗里，加入料酒、盐、吉士粉和五香粉。

3搅拌均匀，磕入一个鸡蛋，继续搅拌。

4待充分搅拌上劲，逐个团成小圆球摆到盘子里。

5临下锅之前，把丸子表面沾一层薄薄的面粉。

6油五成热时下入丸子用中火炸制。

7颜色金黄时即可捞出装盘。快趁热尝一个……嗯~~ 外酥里嫩~吃起来有一点接近肉味，香喷喷的呢~。

豆腐丸子的豆腐怎么挑选

七、四川蒸圆子汤的做法？

主料：肉糜300克

辅料：香芹末200克 鸡蛋1个 姜葱末少许 料酒2勺 淀粉1勺 生抽3勺 香醋3勺 胡椒粉1勺 老抽1勺

做法：1.准备好所有食材，先将鸡蛋打散、姜葱末、淀粉、胡椒粉、香芹末、料酒、生抽一勺与肉糜顺时针搅拌均匀，搅拌到肉紧实有劲道为止。

2.挤成肉丸子，放入开水中。

3.煮到肉丸子浮起来，捞起备用

4.调酱汁，碗里放入料酒、生抽2勺、番茄酱2勺、香醋3勺、糖2勺；搅拌均匀，备用

5.热锅冷油，倒入姜葱炒香，倒入酱汁，把丸子放入锅中

6.倒入一勺老抽、再倒入一杯清水，焖2分钟

7.倒入调好的水淀粉，大火收汁，出锅，丸子上面可以撒一点葱花点缀。

八、怎么蒸圆子？

材料:

糯米粉500克，红米20克，虾仁20克，鲜干贝15克，小白菜50克，葱姜蒜，生抽，陈醋，黑胡椒，香油，盐，糖，淀粉适量

做法:

1.糯米、红米置于冰箱浸泡过夜并沥干水分备用（至少浸泡炒锅3小时）；

2.虾仁、鲜干贝、小白菜、葱姜蒜；

3.所有材料剁小、切碎；

4.加入适量的生抽、陈醋、黑胡椒、香油、盐、糖、淀粉搅拌上劲成海鲜馅；

5.将海鲜馅用手挤成团，放在糯米上，呈“V”型轻轻晃动，使圆子均匀的裹上米粒。

6.装盘放在蒸锅里大火蒸15分钟左右即可。

九、豌豆荚豆腐圆子汤怎么做？

用料 瘦猪肉 用量见小贴士 白豆腐 用量见小贴士 豌豆尖（或者其他蔬菜） 适量 猪油（橄榄油） 适量 盐 适量 水 适量 豆腐圆子蔬菜汤—家常菜的做法 猪肉剁成猪肉糜，用绞肉机也行；白豆腐用手捏碎就好。

十、四川圆子豆腐汤的做法？

配料：

豆腐 适量、肉末 适量、淀粉 1勺、香菜 适量、胡萝卜 适量、姜 适量、料酒 适量、胡椒粉 适量、精盐 适量

四川豆腐丸子汤最正宗的做法：

1.豆腐放入碗中，再把事前切好的肉馅儿倒进来，加一勺淀粉，放点姜末、胡椒粉，加入料酒去腥提味儿。带手套把豆腐捏碎和肉末搅匀在一起，腌上半小时。

2.腌制的过程中，可以先把萝卜切成丝儿，如果刀工不好的话，直接用擦丝器也可以，不需要太多，只是用来打底就行。

3.锅中倒入一大碗开水，加入萝卜丝儿。水开后转成小火，把丸子放入水中，再调成中火煮上七八分钟，丸子飘起来就差不多熟啦。

4.出锅前放上点盐和胡椒粉，再放上点小葱段就可以啦