一、水晶圆子做法？
1/8 煎饼切碎丁备用
2/8 五花肉煮熟，汤留着备用
3/8 猪肉放凉了切碎
4/8 生姜切碎
5/8 香葱切碎
6/8 鸡蛋分出蛋清
7/8 把所以食材放在一起搅拌，外面裹一层淀粉揉成团
8/8 蒸二十分钟，出锅
二、淮南水晶圆子做法？
第一步：肉馅打入葱姜水，火腿末等，加入猪油，胡萝卜丁打上劲，加入鸡蛋清和适量淀粉成丸子，然后放入适量调料。
第二步：将制作好的丸子放入锅内炸熟备用。
第三步：吉力片用凉水泡发，放入盛鸡汤的小锅内，上火熬制融化，遂加入盐，调好味，成水晶汁。然后将丸子放入水晶汁的锅中迅速翻炒，待丸子充分挂上汁后逐个捞出晾凉即可。
三、寿县水晶圆子做法？
用料
肥瘦猪肉1000克，鸡蛋清8个，葱白6根，姜 一块，盐 一勺，面粉 2米饭碗淀粉 4米饭碗
做法步骤
步骤 1
先用面粉兑水，弄稀一点，摊饼子～摊薄点不要太厚，全部摊出来放一边晾凉
步骤 2
摊好的饼子剁碎～
步骤 3
葱剁碎～（两斤肉一斤葱，葱不要尾巴要葱白那头）
步骤 4
五花肉或一半肥一半瘦的那种猪肉都行。肉要先煮熟！！这样好剁，后面也好蒸熟。煮到筷子可以轻松插进去就是熟啦！不用去皮，带皮口感更好！煮熟之后剁碎，姜也剁碎一起拌一拌
步骤 5
葱加入一起拌
步骤 6
原料弄好开始弄淀粉，玉米淀粉还是什么淀粉反正是淀粉就行，我用的玉米淀粉。倒在干净擦干的盆里等一下用来滚圆子
步骤 7
将手心沾点水，把馅在手里揉成一团，然后放这个盆里裹上一层淀粉。觉得淀粉少的话，可以再裹一层蛋清，然后再裹一层淀粉。（今天都是一个人弄不方便拍照，这个裹好了第一层淀粉）揉圆，整理一下形状。
步骤 8
把做好的圆子开水下锅汆一下，这一步就是定型。表面熟了之后捞出在冷水里过一下，再放在干净的桌子上放凉。放凉之后就能放冰箱冷冻保存了。我在橱柜上又铺了一层保鲜膜。
步骤 10
要吃的时候拿出来蒸熟即可。
四、湖北水晶藕圆子做法？
藕削皮后，磨成浆。用白棉布（就用蒸锅的屉布也可以，不行用多层纱布代替），做成口袋，把磨好的藕浆倒进去，压上平的重物，石头或石板、木板什么的，让水慢慢浸出来，这个时间大约得个半天一天的。
取出袋中的藕糊，象包汤圆一样，加入自己喜欢口味的馅料，包好后上蒸笼蒸，上大气后蒸个12分钟，蒸好的圆子水晶透亮。
五、水晶粉条为什么是透明的？
水晶粉不是面粉，而是一种透明的粉，所以称为水晶粉，主要是由卡拉胶、海藻酸钠、琼脂胶、果胶等植物凝胶复合而成，能缓慢溶于冷水，可溶于热水。当然有一些地方，则把一些透明度比较好的可以食用的粉条称为水晶粉，如我们常吃的红薯粉、土豆粉等。
六、为什么有的水晶不怎么透明？
因为成色很低，里面棉絮太多了。不过售价通常很便宜。
水晶是一种无色透明的大型石英结晶矿物体，水晶透明度与透过它的光的质量有关，透明的标准为:光线透明过厚度为1厘米以上的水晶碎片过薄片时，可以清晰的看到映出的图像。如果是底像不够清楚，仅见轮廓，那便是中半透明的。
还有一种情况是它的成色，里面棉絮和杂质太多也会影响它的透明度！
七、水晶汤圆为什么不透明？
一般来说的话，水晶汤圆不透明，是因为没有加入醋酸酯淀粉或藕粉。 水晶汤圆煮了但不透明,是因为面皮里面没有加入醋酸酯淀粉或者是藕粉。
八、寿县水晶圆子用什么淀粉？
水晶汤圆的全透明皮一般是用粘米粉、莲藕粉、木薯淀粉或是西米糊做成的。
1、木薯淀粉放进器皿里加开水，一点一点加，一次不必所有添加水，边加边用筷子快速拌和，最终酌量，拌和无干小麦面粉就可以。拌和结团没事儿，后边也要和面。这一最重要的是要用开水来和粉，水越热越好揉面，那样揉出去的皮才有延展性。
2、面能略微和的软一点，趁着热用力搓成绵软、不沾手、光洁的面糊。戴上一次性手套便捷实际操作。盖上保鲜袋静止不动20分钟。
3、取一小团面糊，10g上下，搓圆后按扁。
tips：西米露和木薯淀粉的口味比红薯粉和土豆的更Q些。用西米糊做需把西米露碾成粉。西米露有点硬，假如用破碎机，就破碎30秒停一下以防烧毁设备，再再次如法反复开展数次破碎。破碎好的西米露开展筛粉，筛除超微粉才可以用。西米糊用热水和面团就可以了。
九、为什么有的水晶很透明没有纹路？
很透明没有纹路的水晶不存在，除非是人造水晶。
天然水晶是越通透也好，若里边有了可肉眼看到的杂质，就可以算是极品料子。
因为水晶是大自然的产物,它生于地下形成过程需要上亿年的时间。正常的水晶在生长时，多可以发现和柱形尖端轴线平行的生长纹 。由于在地底、岩洞中的生长空间多狭窄，尤其在遇到地震时，或地壳变动时，甚至容易遭到其它矿石的挤压，常常会压迫产生不同的“晶面”还有，当水晶还是在液态状的时候，常常也会包覆着其它的矿石、泥灰一起结晶成长，如金红石 ( 稍后变成发晶 ) 、火山泥灰 ( 稍后变成幻影水晶 ) 等等。所有的这些，都是自然的一部份，请不要视为瑕疵。 但是若是这些瑕疵可以小到我们肉眼看不到，就是极品料子。
十、为什么紫水晶越透明越好呢？
紫水晶颜色越深越好。许多朋友认为紫水晶颜色越深，质量越好。这是错误的，因为对于紫水晶来说，颜色的深度不是判断其质量的关键点，而紫水晶的纯度和透明度是判断紫水晶质量的关键点。无论紫水晶的颜色是深紫色还是浅紫色，只要内部包裹体和冰裂越少，紫水晶的晶体越透明，紫水晶的质量就越高。
颜色均匀，无色差，无冰裂纹和包装紫水晶手镯或项链更好。因为紫水晶手镯或项链通常是由劣质紫水晶制成的，而且基本上没有高质量的紫水晶。因此，颜色均匀，无色差，无冰裂纹和包装紫水晶手镯或项链基本上是合成紫水晶。