1. 油炸山芋圆子的做法
食材清单
山芋 500 、 糯米粉 200 、 面粉适量 、 白糖适量
做法步骤
步骤1/4
山芋去皮洗净，煮熟搅成糊状，加一点白糖充分拌匀
步骤2/4
糯米粉买粉加入山芋糊中搅拌和好，醒十分钟.
步骤3/4
食用油上锅加热至七成热、放入山芋圆子油炸至金黄色.
步骤4/4
装盘，开动！
2. 油炸山芋圆子怎么做
首先，将山芋洗净，去皮，切成丁
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随后，将山芋、面粉与盐混合，搅拌均匀
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随后，少量多次的倒入水，不要倒入太多，搅拌至面粉刚好能够黏住山芋丁就好
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起锅，热油，6成热时，用饭勺舀一勺红薯面糊，下入锅中，表面压平，最好厚度均匀，这样容易均匀受热
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待炸至定型后，用筷子拨一下，就可以脱离饭勺了，然后大火炸一分钟左右，期间注意翻面
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待炸至表面金黄时，即可捞出，沥干油
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颜色金黄，很是可口，比烙饼啥的好操做多了
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趁热咬上一口，外酥里嫩，软糯香甜，根本停不下来
3. 山芋圆子怎么炸
1. 山芋切片蒸熟后碾成泥。
2. 将材料混合在一起，注意水不要加太多，甜度可自己调节。
3. 将圆子搓好后，蘸打好的鸡蛋液，下锅油炸即可，油炸不适合太高，否则表面容易老，油热后开小火，小火难炸。表面金黄即可。
4. 山芋圆子怎么炸好吃
红薯煮熟后，团成丸子上火蒸10分钟，然后油炸
5. 油炸芋圆的做法大全
芋饺皮：小芋头、红薯淀粉
芋饺馅：猪肉250克、冬菇50克
【制作步骤】：
一，芋饺皮
1，小芋头洗干净，带皮隔水蒸熟。
2，蒸熟的芋头剥去外皮，不够粉和有斑点的挑出不要。
3，芋头里加进红薯淀粉，趁热揉成面团，红薯淀粉的多少根据面团的软硬程度来决定。
4，芋头和红薯淀粉揉均匀，盖上保鲜膜松弛20分钟。
5，等面团凉下来，继续把面团揉光滑细腻，盖好保鲜膜备用。
二，芋饺馅
1，250克七瘦三肥的猪肉剁碎，冬菇泡软后切碎。
2，猪肉馅里放入盐、蚝油、胡椒粉、白糖、生抽老抽、鸡精味精、姜末。
3，把猪肉馅调好味，加少许水搅打上劲，加入50克切碎的冬茹，最后加料油拌匀就行。芋饺馅和普通的饺子馅做法一样，只是不可太稀。
三，包芋饺
1，从揉好的面团上揪下三分之一，放入开水锅里煮熟。
2，把煮熟的面团和其他面团揉匀。
3，把面团分成几份，先把其中一份搓条，用手揪成剂子搓圆，其他的面团盖好，防止风干开裂。
4，把搓圆的剂子用手捏成草帽状，能薄点更好，填上拌好的饺子馅，捏成三角形或月牙形。
四，煮芋饺
1，碗底放入葱末、香菜末、生抽、芝麻油、胡椒粉、鸡精味精、醋、盐。味道可以根据个人爱好而定。
2，锅里加水烧开，倒适量开水在碗底，做芋饺汤。
3，水开下入芋饺，等芋饺变大飘起来，颜色变亮，基本就已经煮熟。
4，把芋饺捞出来放入汤碗，一碗芋饺就做好了，咬一口芋饺皮软糯滑溜又筋道，别有一番风味。
5，包好的芋饺也可以蒸着吃，如果面团有剩，可以搓成小丸子做芋圆吃。
6. 油炸山芋圆子的做法视频
粉要细不能硬块热水拌粉做成园子
7. 油炸芋圆图片
你好，用木薯粉做的芋圆更好吃，用糯米粉做的芋圆没有用木薯粉做的芋圆好吃。用木薯粉或者地瓜粉做出的芋圆是半透明的，口感香甜比较好吃一些。糯米粉做，口感会粘稠一些，不如木薯粉做的好吃。所以，制作芋圆最好使用木薯粉，再加上香芋，红薯，紫薯等材料，还可以做出不同口味和颜色的芋圆。
8. 油炸山芋圆子的做法窍门
食材明细：糯米4.8斤、肉馅3斤、淀粉适量、葱适量、姜适量、酒适量、盐适量、酱油适量
糯米圆子的做法步骤
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准备煮好糯米饭，放少许盐
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准备好肉馅，加葱姜酒盐拌匀，腌制一会，馅料根据个人口味，不易太咸，因为是油炸，炸后会咸些
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准备好淀粉
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准备好油水
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拌匀肉馅和饭
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做圆子
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9. 芋圆炸怎么做
用料
主料
芋头100克
红薯100克
红薯粉丝210克
木薯粉70克
调料
白砂糖5克
水适量
芋圆薯圆的做法
1.粉按3比7的比例混合好(菱粉3，红薯粉7)芋头、红薯洗净，加些水，用电饭锅煮熟(用筷子一戳即透)待稍凉，剥去皮，分别压烂(用爪子即可)
2.往芋泥、薯泥里放点水、白砂糖，拌匀。取一种放入微波炉，中火加热1~1.5分钟，趁薯泥滚烫，拌入混合好的粉类，揉成光滑紧致不粘手的面团(若觉太湿润，可再往面团里加些粉调节)
3.再加热其它的薯泥，依次揉成光滑紧致不粘手的面团，把面团搓成长条，切成一个一个小粒，扑些菱粉，依次切完
4.即可下锅放入开水中煮（水再次开后煮2分钟即熟）熟后冲凉水
5.或泡在凉水里，吃时捞起浇上自己喜欢的料
6.若要保存，则取平坦的碟子，把一些菱粉扑在碟子上，平铺上芋圆薯圆，冷冻至硬，再放入保鲜袋。随吃随取。若冻结在一起，则连同袋子在桌上磕一下，即可恢复松散
烹饪技巧1、关于加多少粉、多少水，这没有一个确切的量，因为薯类的含水量各不相同。最干的是芋头，其次是紫薯和白薯，这些都必须加水。但红心番薯水分很充足，无需加水，而且因为水分太足，往往需要放更多的粉去揉；
2、粗粒的番薯粉要事先捏碎；
3、如果把面团揉成长条准备切的时候，面团稍稍有些松散，可以重新聚合面团。但若太过松散，就是你放水太少了，揉芋头面团的时候尤其易出现这种状况。可稍微再加些热水调整；
4、各种薯类面团，放粉的分量不要相差太大，否则会出现口感很不一致的状况。比如红薯圆很Q，而芋圆却软软的；
5、薯泥在揉之前一定要加热滚烫，因为粉类烫熟了，才会更Q，更剔透；
6、红豆浸泡一夜，加入冰糖，用高压锅煮成红豆沙。加入煮好的芋圆，加上椰浆，或者各种你喜欢的食材，冷吃热吃都很美味；
7、为了保持芋圆的口感，煮熟后请尽快食用，防止泡软。
10. 山芋圆子的做法大全窍门
食材：橄榄油3茶匙，瘦羊腿肉454克，去掉可见脂肪，切成约2厘米见方的小块，中等大小的洋葱1个，剁丝，大蒜4瓣，剁碎，罐装碎番茄180克，红薯454克，去皮，切成2厘米见方的小块，幼滑花生酱2汤匙，盐1茶匙，红辣椒粉1/2茶匙，秋葵280克。
制作方法：
1.烤箱预热至175℃（350℉）。在可放入烤箱的锅中倒入2茶匙橄榄油，用中大火加热。放入羊肉，嫩煎5分钟，至表面呈金黄色，盛起备用。
2.调至中火，加入余下的1茶匙橄榄油、洋葱、大蒜，拌炒2分钟。掺入80毫升水，煮至洋葱呈金黄色和软化。
3.拌入番茄、红薯、花生酱、盐、红辣椒粉和360毫升水，煮沸。羊肉回锅，加盖，移至烤箱烤25分钟。
4.拌入秋葵，再烤15分钟，至羊肉和秋葵均软熟。