1. 糯米小圆子？
主料:
糯米500g
辅料:
葱姜蒜少许适量
红椒少许适量
老抽适量适量
味极鲜适量
盐少许适量
味精少许适量
菜籽油500
鸡蛋1g
步骤 :
1· 把糯米洗干净，像平时煮饭一样。
2· 米饭熟了后，盛到小盆里，放上盐、味精、老抽、美极鲜酱油翻拌均匀。
3· 等饭晾凉后，放上葱姜蒜末、红椒碎翻拌均匀。
4· 准备将调味后糯米搓成圆球，大约30克一个，搓的时候，糯米粘手，可以打个鸡蛋，手上拈上蛋液搓就不会粘了。然后放油㶽炸至金黄捞出即可。
2. 糯米圆子做法？
用料、糯米 半碗、猪肉末 250克、盐 一勺（调料盒里的小勺）、姜 一个、鸡蛋 一个、大葱 一根、鸡精 一勺（调料盒里的小勺）、黑胡椒粉 一勺（调料盒里的小勺）、香油 一勺、胡萝卜 一个、白砂糖 一勺
1.糯米放大碗内，加一倍以上的水，提前一晚泡好。如果着急，最少也要提前泡四个小时。
2.猪肉（选偏瘦的五花肉）剁碎或绞碎。
3.加入鸡蛋，盐，鸡精，黑胡椒粉，白砂糖，香油，少量水，一个方向搅拌均匀。（不喜欢的也可以不加鸡蛋）、加入姜末，葱碎。
4.搅拌均匀，直到肉馅上劲，静置半小时以上，让肉馅充分入味。泡好的糯米控干水分。
5.胡萝卜去皮，切薄片，用来当丸子底托，也可以用土豆或生菜做底托。如果嫌麻烦，可以在蒸屉上刷一层油直接蒸，不过放胡萝卜会好看一些，而且也可以吃。
6.取一小勺猪肉馅放手心，用两个手掌尽量搓圆。放入糯米中滚几下。使其均匀的裹上一层糯米。
7.取出再稍微的整一下形，尽量圆一些。放在胡萝卜片上。
8.剩余的肉馅按此步骤依次做好。水开后上蒸锅，中火，蒸25分钟。
9.关火后可以焖三分钟再开锅。
3. 正宗糯米圆子？
1、用料：糯米50克、玉米半节、肉馅300克、盐适量、酱油适量、生粉适量、花生油适量。
2、准备好糯米、玉米、肉馅、盐、酱油、生粉和花生油。
3、糯米放适量清水，浸泡4个小时以上，如果时间比较紧，可用温水浸泡。
4、泡好糯米清洗三遍以上，沥干水分，放少许盐搅拌均匀。
5、玉米剥成玉米粒，清洗干净，沥干水分，放在容器中。
6、在买猪肉时，买那种五花肉，叫老板帮忙手工剁碎，最好手工剁，这样做出来的丸子才好吃。把肉馅放入装有玉米粒的容器中，加入适量盐、生粉、酱油、花生油搅拌均匀。
7、拿一小块肉馅，大概15克左右，先搓圆，再在双手之间来回甩10个回合，使肉丸变得结实。
8、把肉丸放到糯米中来回滚，直到整个丸子粘满糯米为止，在双手之间来回甩5个回合，使糯米牢牢粘在肉丸上，放在碟子里面。
9、蒸锅放水烧开，待水冒大泡时，放入丸子，盖上盖子，小火煮60分钟即可。
4. 淮南糯米圆子做法？
淮南糯米圆子本地俗称大圆子、其做法是:先将糯米清洗干净后煮成较软的糯米饭备用、再将新鲜的猪肋条肉肥瘦相宜，煮熟剁碎备用，将葱姜蒜切成碎末、将以上备用的食材放入一起，放点植物油、盐、稍一点糖提鲜、味精等一应调味品，拌匀团成团，大小可根据个人要求作成圆子、再用湿淀粉加高湯，反复的团、成型后放进油锅炸制金黄即可丶香喷喷的糯米大圆子就成功了，请你品尝。
5. 武汉糯米圆子做法？
把糯米用冷水浸泡12小时，或用温水泡3～4小时，使其吸水涨大，沥去水,铺在盘里
将肉茸加料酒、食盐、耗油及葱姜汁，用力搅打上劲，成为肉馅
用手抓肉馅挤出肉圆，放在糯米上滚沾上一层，置于另一盘中
上锅蒸熟（大火约蒸5～6分钟）
出锅摆盘
6. 肥东糯米圆子做法？
1. 绞好的肉泥，姜蒜也一并放进去了
2. 淘好糯米开始煮饭，放在电饭锅里，水不能太多，只需高出米约2CM就好，煮好焖15分钟左右
3. 煮好的糯米饭！
4. 米饭稍凉一下，乘着热就开始拌肉，逐次的放入佐料，盐不能放多，因为其它几样佐料是咸的。全部拌开还不行，必须使劲的揣一揣，用拳头戳就好，一会儿你就会冒汗，因为它的黏劲很大。
5. 搓圆仔的时候，可以用油润滑手心，这样就不黏手了。一口气搓30-40个一起放，放入锅中时，再用油润润手，搓一搓，顺着锅边滑进去。待它在油锅里翻滚几分钟，老一些的时候才能用筷子轻轻的拨一拨，让它们自动散开，直到飘上来就可以捞上来啦
7. 什么是糯米圆子？
糯米圆子是传统名点，属徽菜系，是安徽一带春节前必备的的年节食品，春节家宴招待亲友的一款美味佳肴，该菜方便便捷、便于保管，糯米圆子寓意着团团圆圆、美满幸福。
糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。 糯米有收涩作用，对尿频有较好的食疗效果。
8. 糯米菜圆子做法？
1
将 萝卜擦成丝放在盆里撒上一点盐腌一会，然后把多余的水分挤出去备用
2.
把葱切成末，盐，腐乳，五香粉都放到主料里，然后放入鸡蛋，和面粉，搅拌均匀
3.
油锅放油，烧到六成热，把主料团成小丸子，下油炸，炸到金黄色就可以出锅了
9. 庐江糯米圆子做法？
一、准备食材：
前腿肉500g、糯米500g
姜20g、鸡蛋2个
二、烹饪步骤：
将糯米放入电饭锅煮熟，少量控制好，煮出来做好是一粒一粒的，盛出来摊开，自然放凉。
2. 将肉剁成肉泥，越细越好，肥瘦比例宜2:8或者1:9。
3. 加入适量生抽、料酒、姜末、盐搅拌均匀，口味随个人喜好
4. 肉馅搅拌好后，倒入糯米饭，戴上一次性手套，使劲抓捏揉搓让米饭和肉馅混合均匀，避免了咸淡不一。
5. 打两个鸡蛋搅成蛋液，搓圆子前抹一点在手心，将混合好的馅搓成乒乓球大小的形状，圆子就不会黏手了，很快成形！
6. 锅内倒入食用油，深度以没过圆子为宜，中火加热。从传统风味来讲，菜籽油是最佳选择，实在没有用其他油也可以
7. 油八成热时，改中火偏小。将搓好的圆子放入锅中，数量为圆子不互相挤着即可。轻轻翻动炸至金黄色时用漏勺捞出沥油后放入一个不锈钢盆中。炸得时间短，表面太软容易破；炸得太久，糊了。如果当天就吃，那就多炸一会，直到变成古铜色，确保肉馅熟透。如果准备过几天吃，则炸至金黄色即可，密封存放冰箱冷藏室。每次食用之前，拿出稍稍回温，放入热油里重新炸至金黄色，外壳变硬时捞出即可。
10. 糯米圆子做法大全？
食材
糯米粉 120克 、 红薯 135克 、 四季宝花生酱 、 黄豆粉(可不用)
烹饪步骤
步骤1/11
把红薯蒸熟，趁热压成泥。
步骤2/11
加入糯米粉
步骤3/11
和成面团
步骤4/11
分成15克一份，搓圆。
步骤5/11
捏出小窝，挤上四季宝花生酱。(挤出来的花生酱更好操作呢！)
步骤6/11
收口再次搓圆，放入糯米粉中滚一圈。
步骤7/11
依次全部做好，吃不完的可以放入保鲜袋中放入冰箱冷冻，随吃随取。
步骤8/11
锅里坐水烧开，下做好的圆子，煮至圆子浮起。
步骤9/11
放入凉开水中浸泡五分钟，让圆子更q弹。
步骤10/11
再放入黄豆粉中滚一圈。
最后一步
做好啦