1. 山芋圆子怎么炸才好吃
五成油温下锅炸,然后小火慢炸,等到漂起来就可以捞出来吃了
2. 山芋圆子怎么炸才好吃窍门
肉圆子馅调好后,要顺着一个方向把肉圆子馅搅拌均匀。然后双手沾上淀粉水,拿适量的肉馅搓成肉圆子。这样搓肉圆子才圆。
3. 怎样炸芋圆
用料
木薯粉500克芒果2个西瓜半个火龙果(红肉)1个抹茶粉少许椰汁适量白凉粉适量
水果芋圆的做法
将火龙果、西瓜、芒果切小块分别放入料理杯中榨成汁。
木薯粉中加入少许热水,用筷子搅拌成棉絮团状,用手揉成面团。
面团分为几份后,分别往面团中加入少许火龙果汁、西瓜汁、芒果汁。
面团染色后揉均匀,揉成细条状切成丁。
水烧开后下锅煮芋圆至全部上浮可捞出,放入准备好的凉开水中。
待冷却后加入西瓜、冰粉,淋上椰汁即可。
小贴士1、木薯粉一定要加热水,尽量不要分多次加入。2、煮好的芋圆要先过一遍凉水才会更Q弹。
4. 山芋圆子怎么炸才好吃视频
小时候,每逢过年,妈妈都会炸糯米圆子。一吃到外焦里嫩的糯米圆子,浓浓的年味盈绕在齿间,承载了太多儿时的回忆。
结婚后,我也学会了炸糯米圆子,并根据小家庭的需要做了改良,更好操作,还能满足随吃随炸的需要,更方便随时吃到新鲜出炉的。方法其实很简单:就是把做好的糯米圆子的胚入冰箱冷冻定型,想吃的时候拿出来用微波炉化冻,就可以炸了,吃几个化几个,是不是很方便?
糯米圆子的胚也很简单,先煮糯米饭,凉了混入肉馅,饭和肉可以是2比1,也可以1比1,我一般2比1,调味就是盐和味精,一般一斤料加一勺盐大约6克的样子,这个根据各家口味的轻重吧。再搓成圆子码放整齐入冰箱冷冻,冻12个小时就成型了。
炸制也简单,我一般在小奶锅里倒半斤菜籽油,注意锅内必须无水,开中小火,等用筷子插入起泡,就可以将胚子和上蛋液下入锅内…
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如图所示。
入锅的圆子不要翻动,炸制大约三分钟用筷子拨拔看底部变焦黄了将圆子翻个面,炸一分钟关火,用余温再炸几分钟这锅就好了。再炸可以再开火炸。我一般炸两锅,一锅六个,二锅十二个。
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炸好的。
是不是一点都不难呀?!
冲杯柚子茶,吃下午茶去罗!
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外焦里嫩,柚子茶酸甜可口。
5. 芋头圆子怎么炸
辅料
油葱30克,精盐5克,味精5克,干葱头10克。
制法
1、将狗棕芋去皮洗干净,抓起狗棕芋放在有密密小孔的铁板上来回地磨,铁板安在有方格的木凳上,下面放个盆子,狗棕芋被磨成芋泥,滴入盆中。全部磨完后,拿起盆子入放油葱,用手边搅边慢慢掺入地瓜粉,搅拌均匀成团,搓成一个个约10厘米左右、1厘米厚的芋圆饼。蒸笼铺上竹叶,把芋圆饼排放到蒸笼上,旺火烧上20分钟即熟。
2、把蒸熟的芋圆切成条状,猪肉切成丝状待用。
3、油放入炒锅中加热,放入干葱头煸热,倒入芋圆条和猪肉丝,翻炒,放入精盐、味精炒10分钟就可装盘上菜。
特点:此芋圆富有弹性,香韧可口。
6. 山芋圆子怎么做好吃窍门
山芋豆也就是山药豆,这样做好吃:
主料
山药豆 250g
方法/步骤
准备山药豆,准备配料蒜末10g、青椒20g
锅中适量油,放山药豆。
炸熟后捞出。
锅中留底油,放蒜末,青椒,剁椒炒香。
放入炸好的山药豆翻炒,加适量盐,鸡精炒匀,洒葱末出锅。
7. 炸芋圆子的做法
1· 用饭碗盛满一碗山芋粉,按照粉水1:1.5的比例放入大碗中搅拌,放入一勺盐。
2· 锅中倒入食用油,油温不用太热,把提前搅拌好的粉水倒入锅中。
3· 粉水倒入锅中后,用筷子顺时针不停的搅拌,一定要快速的搅
4· 搅到山芋粉成完整的块状以后,用锅铲摊平压成厚薄均匀的饼状。
5· 煎到两面焦黄就可以盛出来,喜欢吃焦壳的可以在锅里多煎一会
6· 将煎好的山芋粉盛出来放在菜板上晾凉,再用菜刀切成块状
7· 锅中再次放油烧热,倒入之前切好的山芋粉块,翻炒,速度一定要稍快点,不然容易粘锅。因为之前已经放过盐了,翻炒时只用倒味极鲜就行了翻炒几下上色均匀就可以盛出。
8· 将切好的香葱段随意的撒在山芋粉圆子上面,色香味俱全
8. 油炸山芋圆怎么做好吃
食材用料
红薯粉 50克,葱 1根,蒜 3瓣,姜 2片,辣椒 5个,盐 适量,生抽 3勺
做法步骤:
步骤 1
准备1小饭碗红薯粉~
步骤 2
红薯粉倒入大碗,放盐跟水搅拌,红薯粉:水的比例为1:1
步骤 3
准备好葱、姜、蒜、辣椒~
步骤 4
烧锅热油(油要多放,防止粘锅) 边搅拌边从锅边滑入调好的红薯粉液,接着用锅铲来回翻动。
步骤 5
一直翻动成糊状,这时可看到,红薯粉成一整坨啦。
步骤 6
出锅静置到不烫手~
步骤 7
改刀,切成坨状,备用~
步骤 8
热油后,倒入蒜、姜、炒香,再倒入辣椒放适量盐一起翻炒~
步骤 9
倒入红薯粉坨,放适量生抽一起翻炒两分钟,锅边淋入适量的水。翻炒收汁。出锅!
9. 炸山芋圆的做法
主料:藕500g
辅料:调和油适量、食盐适量、姜适量、胡椒适量、糖桂花适量、酸甜辣椒酱适量、料酒适量
1、先将藕的外皮刨去, 将藕切成小段;
2、将藕用搽子搽成末;
3、将所有的藕都搽成末;
4、滤出大部分水来;
5、再将去了皮的姜也搽成末;
6、将准备好的藕末里加入盐, 味精,胡椒和小葱末等调料拌匀;
7、将肉末中加入盐, 胡椒, 料酒等调料, 顺着一个方向搅拌上劲后腌制十分钟, 将腌好的肉末放入藕末中;
8、还是顺着刚才方向搅拌均匀;
9、舀出一小勺放在手中捏成团;
10、将其它所有的都捏成团放在案板上备用;
11、将油锅烧至五,六成热时下锅;
12、炸至金黄色捞出;
13、放入垫有厨房纸巾的盘中吸油。
14、配上点韩国辣椒酱, 摆盘
15、将滤出的藕汁倒入干净的锅中;
16、开小火煮, 注意要不停的搅拌;
17、当它成糊状时加入适量的糖桂花;
18、搅拌均匀即可;
19、最后装入碗中点缀几颗枸杞
10. 怎样炸山芋圆子
农家炸圆子米和山芋粉的配比是5比1。农家自己做米圆子时为了能让糯米和仙米充分沾连在一起,必须要添加山芋粉。添加山芋粉的比例很重要,如添加少了,二种米沾不到一起。添多了下锅炸时会变糊。根据经验,按米和山芋粉五比一的比例搭配最合适。
11. 山芋圆子怎么炸才好吃呢
炸莲藕肉丸子好吃,秋冬是莲藕上市的季节,多吃莲藕对身体好。