萝卜牛肉油炸圆子的做法大全(炸牛肉萝卜丸子怎么做好吃)

淘菜谱 2023-01-15 07:24 编辑:admin 300阅读

1. 炸牛肉萝卜丸子怎么做好吃

主料:一块牛肉、一个白(或)青萝卜。

牛肉切片,然后切丝,然后切丁。 放适量的盐、花椒粉、孜然粉、葱、蒜、鲜姜、鸡蛋、酱油。 还需要放适量淀粉和面粉。 萝卜擦丝后再稍微剁碎一些。

擦好的萝卜与拌好的肉馅充分搅匀,就可以用油开炸啦。 油热后,将馅团成团,炸。火不要太大。

当丸子变成金黄色的时候捞出,沥干,好了,好吃的牛肉萝卜丸子就做好了。

2. 炸牛肉萝卜丸子怎么做好吃窍门

食材:白萝卜1条,胡萝卜1条,香菜适量,鸡蛋1个,五香粉1勺,胡椒粉1勺,面粉80~90克,泡打粉少许,食用油适量,盐适量,鸡精半勺

◇「制作过程」:

步骤1

白萝卜和胡萝卜削皮切细丝,放入香菜碎,加入1~2勺盐,抓拌均匀,放置一边静止片刻,让食材杀出水分。

步骤2

放置大约10~15分钟,白萝卜和胡萝卜都开始杀出汤水了,上手把萝卜汁攥干,去掉多余盐水,这是防止炸素萝卜丸子芯部水分重而黏糊的关键。

步骤3

食材把水攥干后,加入盐、面粉、五香粉、胡椒粉、鸡蛋、少许泡打粉、食用油,抓拌均匀,让萝卜糊具有一定粘性,能够上手揉圆,粘合成丸子的质感即可。

步骤4

锅中倒油,烧至7~8成油温,放入团好的丸子进锅油炸,中火油炸至炸素萝卜丸子表面金黄酥脆,能够漂浮油面,说明炸素萝卜丸子已经完全熟透,方可控油捞出。

步骤5

炸好的素萝卜丸子稍微放凉

3. 炸牛肉萝卜丸子怎么做好吃视频

炸萝卜肉丸子原料:青萝卜、猪肉馅、鸡蛋调料:食用油、葱末、姜末、盐、五香粉、面粉炸萝卜肉丸子的做法1、将萝卜洗净,擦成细丝后,用刀稍微再横切几下,和肉馅放到一起。 2、加入葱姜末、五香粉、盐调拌均匀。 3、放入鸡蛋拌匀后,加入面粉,朝一个方向搅拌上劲,成为浓稠的糊。 4、锅中放入食用油烧至五成热时,用沾了水的勺子舀起一团面糊放入油锅中,用中小火炸至金黄色时捞出沥油;等油温上升至七成热时,再放入丸子复炸一遍即可。

4. 如何炸牛肉萝卜丸子

用料:牛里脊肉250克、白萝卜750克、鸡蛋1个、红薯淀粉50克、清水100克、盐两小勺(根据自家口味适量添加)、猪肥肉50克、老姜1小块

做法:

1、选牛大里脊,剔除筋膜,猪肥肉去皮。

2、把牛肉和猪肥肉切碎,老姜切末。

3、把它们放进绞肉机,搅打成偏细的肉泥。

4、加盐,用手抓匀搅打,然后抓起来使劲摔进盆里,这个动作重复做五分钟左右,要一直摔打到肉出胶质为好。

5、加一颗鸡蛋继续搅拌后摔打混合均匀。

6、摔打好的肉里加入50克红薯淀粉和100克清水兑好的水淀粉,粉多次加入到肉馅里,加入一次搅打均匀后再加再搅打,一直混合均匀。

7、白萝卜去皮。

8、用擦丝器最粗那档擦出粗的萝卜丝。

9、砂锅里加一点点开水煮萝卜丝。水一点点煮不干就可以。

10、另外起过烧水,这个可以在和馅儿之前就先把水烧上,水开关小火下丸子,丸子完全下入后开中火煮一来分钟,打去浮沫。

11、把丸子盛到之前煮萝卜丝的砂锅里,这样肉在上面特别有满足感有食欲。然后再煮四五分钟即可。

5. 炸牛肉萝卜丸子怎么做好吃又简单

水萝卜 两三根

面粉 适量克

盐 适量

葱 2根

姜 1个

香菜 几根都可以

十三香 适量

鸡精 适量

红薯粉条 少量(不喜欢可以不加)

蚝油 适量

冬吃萝卜夏吃姜-炸萝卜丸子