1. 炸南瓜圆子的做法
做法步骤
1/8南瓜去皮切块蒸熟捣成泥
2/8面粉糯米粉按1：2的比例
放入盆里加入南瓜泥和糖
3/8不用加水，用南瓜泥和面，和成团放二十分钟。
4/8把面团多揉一会儿，揉光后做成小圆球。
5/8在盘子里撒一些黑芝麻，放入南瓜球滚几下，滚上黑芝麻。
6/8锅里倒油，温热后放入南瓜球。
7/8大火烧开，丸子上色后关小火，直至炸成金黄色。
8/8炸好后出锅装盘。
2. 炸南瓜圆子的做法窍门
做法一
1、刚烧开的水拌山芋粉，达到能揉成团为止，做成一个一个一寸直径的粉团。
2、鲜猪肉切成红烧肉大小，下锅烧熟。
3、将山粉圆到入肉锅内，翻烧加水适量，烧至山粉圆全黑即熟。
其口感粘而不稠、油而不腻。
做法二
1、山粉加水和略稀，锅边油烧热，到入一小饭碗山粉糊，翻成煎饼状，无白色夹心即好。 盛起，切成1寸至2寸方。
2、鲜猪肉切成红烧肉大小，下锅烧熟。
3、将山粉圆到入肉锅内，翻烧加水适量，烧至山粉圆全黑即熟。其口感粘而不稠、油而不腻。
做法三
1、鲜猪肉切成片，下锅烧熟，后加水烧开。
2、山粉加水和稀，用勺盛山粉糊沿锅慢慢倾倒，熟后即铲下。
3、加盐调料煮开。
做法四
1、将新鲜猪肉（最好有部分肥肉），下锅烧出油，加红烧酱油，翻炒上色，加水漫过肉，盖上锅盖。
2、取新鲜山粉，加90度以上热水和匀（水温不够会达不到效果，类似藕粉），至半透明糊状（不要太 稀）。
3、用手（也可以用刀切，实践证明手做的味道更好）做成团状，贴在锅边和肉上，盖上锅盖小火闷烧大约15分钟，加适量盐，可以加大火候烧到汤汁变稠，加葱花，出锅。
最后，入笼蒸时要用旺火沸水速蒸，蒸至黑色、外表有小泡时为宜。
3. 炸南瓜圆子的做法图片
首先把糯米煮熟，做成糯米饭待用。
在准备面粉备用。
然后准备白沙糖，爱吃甜的可以多放点糖。
准备面包糠备用。
把面粉加水揉成团，揉好后，再加入面包糠一起揉匀。
加入煮好的糯米饭，揉匀。
揉成一个个的小圆形。
把揉好的小圆球放入糯米粉中滚一圈，让全身都沾满糯米粉。
每个小圆球都揉上糯米粉。
热锅放油，烧至七八层热，油要多放点。
放入揉好的糯米小圆球，炸至金黄色，中途要滚动一下，以免炸糊了。炸到金黄，泛香味就控油捞出。
美味的糯米丸子就炸好了，装盘享用。要趁热的吃，凉了味道就会差很多。
4. 炸南瓜圆子的做法视频
桐城炸圆子的做法
1、提前准备肉
将一整块的块状生猪肉清洗，备好。肉的量看自身要做是多少，自身控制。
2、提前准备馍馍碎渣
提前准备2个(肉厚得话可视性状况加量)买的馍馍，晾一个夜里晾晒，搓揉成相近面包渣的样子预留。
3、剁肉馅
刚开始剁肉馅，新年由于要剁饺子馅，能够 多剁一些，一部分用于做饺子，一部分用于炸素丸子。建议将一整块的大肉切成片后再剁，能够 更省力一些。或是能够 挑选取得农贸市场上专业的搅肉货摊用设备绞碎。
4、刚开始和馅
提前准备一个和馅的小盆，将剁好的饺子馅和搓揉好的馍馍碎渣放到盆中，剁点葱段、蒜头末、生姜沫调成汁液倒入，再添加适量木薯淀粉，加一个鸡蛋，及其别的食物，如荸荠、连藕等(打碎)。让饺子馅和馍馍、荸荠等食物彻底结合。能用手摔反复辗压，让饺子馅中的馍馍和荸荠快速匀称地融进肉丸子之中，炸的情况下不容易裂开。
做丸子可放进木薯淀粉，实际上也并不放，用白面粉替代。放进是多少适合，看自身爱好，喜爱肉厚，白面粉少一点。喜爱面多，就多加一点。没有固定不动数据，可是搅起来务必结团。
用吐司面包碎渣加到调好的肉丸子馅里，提升黏合度，不易散，那样炸出去的肉丸子很脆香，里衬非常绵软，软而不泄，不论是炸好立即吃，还是蒸着吃，烩着吃，口味都好许多 。要不然立即炸素丸子很疏松。自然，如果有标准得话，用鱼的实际效果比馍馍更强。
5、加调味品再和馅
边拌和，边添加适量的盐，糖，米酒，白胡椒粉，香油等调味品，推动口味。实际调味品可依据自身的喜爱来加上。谨记不用生抽，要不然便是水饺馅了。
6、制做肉丸子
手清洗，着手适当合好的肉丸子馅，在手上搓揉成形，肉丸子的尺寸随自身。可炸点大丸子，用于做四喜丸子，红烧狮子头。别的尺寸精巧适度用于清炖或清蒸的都可以，如用于做炸素丸子，焦溜丸子，糖醋丸子，肉丸子熬白菜 肉丸汤等。仅仅块头尺寸，炸制全过程熟度不一样罢了。搓揉时，肉丸子表层要光洁，入锅中不容易散。稀砂浆稠度应以用力能轻轻松松揉成肉丸子为标准。假如感觉太干可再添加少量鸡蛋液，水分太多可添加少量小麦面粉。
7、刚开始煎炸
锅中开火灾，待水温较热，表层可见到热流时说明温度做到。放入锅中刚开始炸。煎炸的情况下，最好用锅子，那样能够 少用一些油，油要是能未过肉丸子的高宽比就可以。先用7成热的油，把肉丸子定形，随后文火水温控制在6成热，把肉丸子炸透。反复实际操作，绕着锅中一个一个的放入搓揉成形的肉丸子。但期内留意拿长木筷搅拌防止糊底。
8、炸至金黄色
待肉丸子炸至橙黄色时要捞勺捞起来置放减温就可以。焦黄内嫩、色调金黄色确实是撩人胃口。
9、放凉放电冰箱
室内温度放凉后，能够 放冰箱冷冻，随时随地吃随时随地拿。吃的情况下再开展生产加工。清炖，清蒸的随你。
5. 炸南瓜圆子怎么做好吃又简单
食材:
南瓜尖1斤、大蒜3-4瓣、干辣椒3-4个、白芝麻1勺、生抽3勺、香醋1勺、白糖小半勺、鸡精1勺、辣椒油1勺
步骤:
【步骤一】：.首先我们挑选较嫩一些的南瓜尖，然后尽量撕掉南瓜尖杆上的表皮的筋膜，因为表面有绒毛，特别是主茎上的绒毛，尽量将其去除干净，否则会影响成菜的口感。
【步骤二】：把去除筋膜的南瓜尖掰成3-4 厘米左右的长段。南瓜须我们不用扔掉，南瓜须是可以吃的。然后将其放在流动的清水中冲洗几遍，把南瓜尖表面的泥土和灰尘清洗干净捞出来备用。
【步骤三】：大蒜拍碎剁成蒜末、干辣椒切成小段，一起放入碗中，同时放入半勺熟白芝麻。
【步骤四】：炒锅烧热放入适量的食用油，将其烧至冒烟热，然后倒入准备好的调料中激发出香味。
【步骤五】：激发出香味之后，我们放入生抽3勺、香醋1勺、白糖小半勺、鸡精1勺、辣椒油1勺将其搅拌均匀兑成调料汁备用。
【步骤六】：锅中添水大火烧开，水开后我们加入食盐1勺，然后再放入几滴植物油将其搅拌均匀。然后将处理干净的南瓜尖儿放入里面汆烫2分钟。
【步骤六】：南瓜尖焯水2分钟捞出来，放入准备好的凉开水中泡凉。
【步骤七】：把过凉的南瓜尖将其捞出，将南瓜尖里面的水分用手稍微攥干，然后将其放入盆中，将准备好的料汁倒入里面将其翻拌均匀。
【步骤八】：把翻拌均匀的南瓜尖装盘成菜。
6. 南瓜圆怎么炸
用料：南瓜一块， 面粉适量，面包糠适量 ，脆炸粉适量，盐5克 ，玉米油适量，番茄酱
做法：
1.南瓜切条，放盐水浸泡片刻
2.脆炸粉，面粉1：1加少许盐调成糊待用，准备好面包糠
3.南瓜条捞出
4.取一条南瓜先挂面糊，再拍面包糠
5.所有南瓜条依次先挂面糊再挂面包糠，码盘放置一会
6.七成油温炸熟
7.沥油，装盘，分辨南瓜条成熟的标准是用筷子可以戳动即熟
8.表面淋上番茄酱即可
7. 炸南瓜圆子的做法大全
主料
糯米粉
100克
南瓜
1个
辅料
白砂糖
适量
步骤
1.南瓜削皮上锅蒸30分钟
2.南瓜捣成泥加入糯米粉 白糖
3.揉成团
4.分成小剂子 揉圆
5.锅烧水 水滚放入小圆子 水滚后激一回热水 再次滚开
6.盛出洒桂花装饰
8. 炸南瓜汤圆的做法
准备材料：南瓜、糯米粉、紫薯馅；
2/6
南瓜洗净、切片；放入锅里蒸熟，压成泥状备用；
3/6
南瓜泥和糯米粉混合，和匀成粉团，把粉团揉到不粘手即可；
4/6
把粉团揉成小长条，再用刀分成若干块
5/6
南瓜面团分成小份，按成小饼，捏成小碗状，中间放入馅料
6/6
分别把它做成小的汤圆即可，再入放冰箱冷冻，随吃随取。
9. 炸南瓜圆子的做法家常做法
步骤
炸藕圆子的做法步骤11.新鲜藕一节，洗净去皮，沥干水分
炸藕圆子的做法步骤22.将藕擦成藕茸
炸藕圆子的做法步骤33.生姜洗净，剁成姜末，放入藕茸中
炸藕圆子的做法步骤44.放入适量盐调味
（有很多菜谱加了不少佐料，其实只用加盐就够了，既不会盖住藕的鲜美，又足以让姜和藕的香味很好融合，受热后会混合成一种独有的味道，就是地道的记忆中藕圆子的味道。）
炸藕圆子的做法步骤55.将藕茸顺一个方向搅拌上劲，
判断稀稠是否合适有个方法供参考：团一些藕茸在手里，捏起来有粘度，稍稍有点筋道的感觉，一挤藕圆能成型即可，因为藕中本身就有帮助粘合的淀粉。
如果你是用搅拌机打的藕茸，这时候可能会有些稀，可少量加一些面粉进去，或者加一些肉泥分担一些水分。
炸藕圆子的做法步骤66.锅内放油，油温至5成即可一次放藕圆炸
判断油温是否合适的方法：可以放一点藕茸到油里，随着油温升高，藕茸开始上下浮动，周围泛泡即可
炸藕圆子的做法步骤77.油温合适时，一边团一边往锅里一次下藕圆子，这样也能让油温始终维持在合适的温度
炸藕圆子的做法步骤88.就像我之前所说，如果你的藕茸有点稀，不好团，可以用勺子辅助成型，入锅不要着急翻动，成型浮起再捞
炸藕圆子的做法步骤99.第一遍圆子浮起，呈淡黄色即可捞出，藕圆外面没有裹粉，容易焦，这就是油温不可过高的原因，第一遍炸熟即可
炸藕圆子的做法步骤1010.稍稍冷却后复炸一遍至表面金黄。如果一次做的多，多的可以只炸头道冷却后放冰箱里，想吃的时候再进行复炸
10. 炸南瓜丸子怎么做
莲藕丸子莲藕500克，猪肉200-300克，葱，盐，味精。
1.莲藕，偶是用擦床擦的，然后剁茸，这样容易细。
2.肉剁细，加入盐，味精，葱可以多加点，加了少许酱油。（因为反对他们爷儿俩吃肥肉，偶用的精肉，为了可能更香，所以加了点花生油。）。
3.将肉和莲藕混合搅拌均匀（偶私下加了点水淀粉少许），做成大小适中的丸子。
4.放在大火蒸15分钟。（不大喜欢吃肉，夹了一点尝尝，感觉比较松软，很有味）最重要的事，秋天吃莲藕好处多。还可以解决孩子不吃蔬菜问题。酥藕丸子原料:塘藕250克，豆粉100克，精盐3克，白糖、味精各适量，姜少许，豆油80克。制作方法（1）藕去皮洗净切成末，姜洗净切末备用。（2）将藕末、姜末加豆粉、精盐、味精和少许白糖，加少许清水搅拌均匀，搓成约15克的小丸子，滚上干豆粉。（3）炒锅上火，放入豆油，用温油将丸子炸熟，即可食用。特点:香脆酥软，富含铁等矿物质，具有健脾开胃，治疗儿童贫血的功能。酥藕丸子做法:1。藕擦茸，放盐，过十几分钟后，把水挤掉。2。往藕茸里加姜末，少许白糖，少许五香粉，炒熟的芝麻。3。往藕茸里面加少量糯米粉（不要太多，否则不好吃），搅拌均匀，撮成丸子。4。炒锅倒油，将藕丸子逐个下入，炸酥。炸熟的藕丸经久耐放，可以直接吃，也可以下到汤里吃。藕丸子藕丸子原料:藕，盐，姜，芝麻，植物油先取白芝麻一碗，芝麻仁也行，炒香备用姜切成末要多一点才好用擦菜丝的擦子把藕擦成丝，再用刀切碎，然后控水，把藕放入盘中，加入适量的盐，姜，拌均匀，用手轻轻地弄成丸子，不要太用力，还要留有一点水份，要不然炸的时候容易散，点火做锅，锅热放油，油温不要太高，要不外面黄了，里面还没有熟，有四成热就可以了炸的时候是关键，要轻轻地放入，因为很容易散开的，最好用小漏勺保护一下，待外焦内熟时取出，趁热在炒好的芝麻中滚一下，让它粘上芝麻即可装入盘中.特点是绵软鲜香，虽然是用油炸的，但是一点都不腻，很好吃的注意拌时不要加入淀粉或蛋清之类的东西，那样虽然炸的时候不容易散，但是味道就差了藕丸子买来新鲜的莲藕，用不锈钢球将表皮擦去，洗净。将藕擦成茸，挤干水份。在藕茸中加入切碎的香菜梗、适量的盐和鸡精，搅拌均匀后捏成丸子。锅内放油，烧至八成热，将藕丸子逐个放入油锅内，用中火炸到丸子表皮呈淡黄色时捞出。把油烧热，把丸子重新倒入锅内复炸，至丸子呈金黄色时捞出即可。特色:皮酥里嫩，略有粘性，有莲藕的清香鲜甜，是近年湖北走红的特色菜。做藕丸子时应注意:藕要新鲜，这样做出的丸子味道才鲜甜；擦好的藕茸要尽量挤干，这样作出的藕丸口感才好；也可根据自己的口味把香菜梗改为香葱末或是姜末。挤出的汁可用来汆汤或是煲粥，味道非常甘甜。
11. 油炸南瓜圆子怎么做
南瓜蒸熟，加入糯米粉和白砂糖，揉均匀后就可以造型了，造型好放入锅中炸，挺好吃的