1. 糯米饭圆子
100毫升温水加1勺白糖搅化，少量多次加入250克糯米粉中，搅至絮状，揉成面团，取少许面团搓圆，裹上面包糠，锅中倒适量油，油温烧至5、6成热，放入糯米丸子搅动，全程小火炸至浮起捞出，控油装盘即可。
2. 如何炸糯米饭圆子
先把糯米粉加点水揉成团后再揉成小汤圆后放入油锅里炸
3. 糯米饭圆子怎么炸好吃不加肉
1 把糯米粉和澄面粉混合后，用温水和面
2 水要慢慢的倒入，一边倒一边用筷子朝一个方向搅拌
3 把米粉团和成饺子面的软硬度，放置饧面
4 把猪肉切碎，和洗净切碎的芹菜，拌匀，加入盐，香油，白胡椒粉入味，相同于饺子馅的制作方法
5 把糯米粉揪一小团，用大拇指插入米粉团，然后转出一个像“窝窝头”状的倒金字塔形状
6 把肉馅放入里面，封上，在手里来回团成圆形
7 一个个放在大盘子，或者不锈钢盆子里，在盘子上要抹些油，否则会黏住
或者准备一个纱布，用水打湿拧干，把包好的圆子放到纱布上。因为纱布是软的湿的，用手 拿起圆子，另一手，拿掉纱布就可以，这样包好的圆子不会破掉，就拿起来了
8 平底锅放少量油，把圆子一个个放到油里
9 等圆子一边有了硬皮，就用筷子，或者夹子，给圆子翻面
4. 糯米饭圆子怎么炸不透里面
1
泡好的黄豆不加水磨成馅。
2
准备淀粉、鸡蛋、葱、姜、香菜。
3
将葱姜香菜切碎末剁细加鸡蛋放入黄豆馅中。
4
加料酒几滴、鸡精、盐适量拌匀。
5
用勺挖成丸子状。
6
入八成热的油锅中小火慢炸。
5. 糯米饭圆子馅料家常做法
步骤 1、 把猪肉糜加入料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺，白胡椒粉少许，姜末少许，拌匀备用
步骤 2、把莲藕和胡萝卜切成小丁，拌在猪肉末里，再往肉末里打入一个鸡蛋，加入2勺玉米淀粉，然后朝一个方向用力拌2-3分钟。 肉丸子的准备工作就做好了
步骤 3、把莴笋切成小块，金针菇洗好，火腿肠切小块备用。
步骤 4、炸锅里放油，中火把油加热到七成热，左手挤丸子，右手用小勺子把丸子下入油锅里炸，炸成浅金黄色捞出。然后全部重新再炸一遍，炸到偏深的金黄色后捞出。（注意炸的时候要中小火，不要大火，否则容易炸糊）
步骤 5、炒锅里放少许油，加入2块姜片，大葱、八角，干辣椒，1勺蚝油，中火炒香，然后加入1000ml水，中大火烧开。
步骤 6、水烧开后加入炸好的丸子、火腿肠、莴笋和金针菇。注意水的量要刚好淹没所有食材。再加入半勺老抽，少许盐，大火烧开后转开小火焖煮10-15分钟。
步骤 7、等到水只剩食材的一半的时候，且莴笋和金针菇都煮熟了（这个过程大概10-15分钟），调入小半碗淀粉水，开大火收汁，基本2分钟就可以了！
6. 糯米饭圆子的做法大全
主料
虾1斤，猪肉馅2斤
辅料
鸡蛋1个，西兰花小半棵，葱1段，姜1块，白胡椒粉半勺，植物油适量，水适量，食盐1勺，红薯粉3勺，味精1勺，水淀粉1勺
步骤1
鲜虾半斤、猪肉馅一斤，剥掉的虾壳不要扔掉，可以用来熬虾油
步骤2
将虾仁剁一剁，喜欢虾粒大些就不要剁的太细
步骤3
将猪肉馅和鲜虾碎放入一个大盆中，嗑入一个鸡蛋、3勺红薯粉、葱姜末适量、盐1勺、味精一勺
步骤4
顺一个方向搅打上劲儿
步骤5
坐一锅水，水底开始冒小泡泡时，开始汆丸子，左手抓一坨馅，虎口一挤，右手用勺子一刮，一个圆嘟嘟的虾肉丸子就好了
步骤6
轻轻放入水中，依次挤好所有的丸子，汆丸子的过程中，水不要太大，容易将未成形的丸子冲散，待水中的丸子慢慢浮起来的时候，开大火，再煮4、5分钟就可以了
步骤7
西兰花洗净放入料理机中
步骤8
打碎
步骤9
另起锅，将打好的蔬菜汁倒入锅中，开小火煮开
步骤10
淋入少许水淀粉(稍微稀一些)，勾个薄欠
步骤11
最后将欠汁浇在虾丸上，美味的鲜虾丸就可以上桌了
7. 糯米饭圆子能用面包糠炸吗
土豆切厚一点的片，沾干淀粉，沾蛋液，再沾面包糠，炸就可以了。
8. 糯米饭圆子水多了怎么办
解决方法有以下几种。
方法一：
1.煮好后，打开电饭锅，搅拌米饭数次，再盖上。
2.重新按下煮饭键加热，通过再次加热，减少米饭水分。
方法二：
1.可以讲米饭转移到平底锅里。
2.在火上多煮一会，待水分耗干起锅即可。
方法三：
1.把煮熟的米饭，用较大，较宽微波炉适用的容器装好。
2.按解冻键，解冻2-3分钟。或用中低火转2-3分钟，减少米饭水分。
以下是饭锅蒸米饭方法：
将电饭锅洗干净，里面不要碰到水，避免触电事故发生。轻轻的在电饭锅里面拿出饭锅，清洗的时候不要用硬物，以免造成锅底变型。受热不均等。
2.将锅清洗干净之后，记得把水干净。倒入新鲜的大米，份量看家庭成员，适当就好，一般一斤米够五个人吃，当然饭量大的多加点就是。
3.把大米倒入适量的清水，一般搓洗两到三次即可。注意不要洗的发白的那种，搓洗的时候不要太大力，避免把大米弄碎了就不好吃了。
4.清洗完之后，锅底一定要把水擦干净了，有水的话，加热做饭的时候，会发出咯咯哒哒的异响，严重者还会发生短路，电饭锅烧坏的后果，所以一定要检查。
5.将大米导入锅中，加入清水，当清水没过米大概食指的一个指节那么多就可以了。
6.加好水之后，慎重检查插头是否安全，如果有水在上面，一定要用干燥的抹布擦拭干净之后在通电。检查连接电饭锅的一端适度插入到位，是否有接错的情况。用电要安全。
7.插入电源之后一般等待15分钟左右，饭就做好了，但是请等待几分钟，此时电饭锅还在加热状态，现在打开锅盖饭还在加热，这样吃的话，米饭底部就会烧焦所以拔掉插头等待几分钟即可。
9. 糯米饭圆子和什么炒比较好吃
醪糟汤圆，又叫酒酿圆子，是中国民间一道历史悠久的小吃，广泛流行于长江流域，如四川、湖南、江浙等地。它是一道特色传统甜品名点，又是节日食俗。通常是把无馅的糯米小丸子放入兑水煮开的醪糟汤中，可加少许冰糖和干桂花，有淡淡的酒香。
10. 糯米饭圆子放冰东好还是油泡好
翡翠种类很多有玻璃种 冰种 糯化种（糯冰种 冰糯种都属于此种） 白底青种 花青种 油青种 芙蓉种 干青种 豆种 金丝种 马牙种 紫罗兰种 墨翠等，最好的是玻璃种 其次是冰种 再者就是糯化种了。但金丝种 芙蓉种 紫罗兰种因在市场上不多见 也是很有收藏价值的。
冰糯种是介于冰种与糯种之间的一个品种,水头感比糯种要好,细糯种是糯种之中比较细腻的品种.