1. 怎么烧肉圆子好吃
用料
豆粉 适量
夹子肉 250g
姜 一小块
蒜 4瓣
大葱 1根
花椒 5-6粒
豆瓣 1勺半
醋 小半勺
白糖 小半勺
盐 小半勺
菜籽油 3两
料酒 适量
莴笋 两根
红烧肉圆子的做法
1.姜切成细末放入夹子肉中 加小半勺盐 水发的豆粉（比平时做圆子汤的豆粉量多一倍），半勺干粉，同一方向搅拌均匀，直到搅动上劲，便可准备下锅油炸。2.锅中倒入菜籽油，将准备好的肉捏成圆形小火炸
1.炸成表面金黄便可捞出沥油。2.油锅内小火放入豆瓣酱 花椒 生姜片 蒜瓣 葱段 料酒一起煸炒，炒出香味后加入适量水3.待水煮沸，将炸好的肉圆子倒入锅内加小半勺糖 适量醋小火烧20分钟.4.加莴笋烧软，再倒入水豆粉勾芡，就可以起锅啦
2. 怎么烧肉圆子好吃视频
山粉圆子烧肉起源地在安徽，
来自清朝乾隆年间，安徽省怀宁县黄墩镇出了一位京官，名叫江俊源。
江俊源出身贫寒，只有性格耿直，刚正不阿，为官几十年里，廉洁严正。当时时任知府的江俊源，给百姓煮粥，搭盖草棚安置百姓，收到了百姓称道。
江俊源，把百姓送给的土产品，山芋粉，做成圆子，并加入一些肉末，最后做成了山粉圆子烧肉。
3. 如何烧肉圆子
1/8 材料：带皮五花肉，小芋头，姜片，八角，桂皮，香叶适量。
2/8 芋头去皮，五花肉切块。
3/8 五花肉冷水入锅，加料酒和姜片煮开飞水几分钟，用冷水冲洗干净。
4/8 高压锅中放适量水，放入五花肉，加八角，桂皮，香叶，料酒，压20分钟左右。
5/8 锅中放少许油，下姜片炒香。
6/8 下五花肉和芋头翻炒一会儿，放料酒，老抽，生抽，糖。
7/8 加入开水煮开后转小火，放入盐，加盖炖煮。
8/8 大约20-30分钟芋头和五花肉都入味软烂，转大火收一下汁，即可出锅。
4. 怎么烧肉圆子好吃窍门
山粉圆子烧肉的典故来自清朝乾隆年间，安徽省怀宁县黄墩镇出了一位京官，名叫江俊源。
江俊源出身贫寒，只有性格耿直，刚正不阿，为官几十年里，廉洁严正。当时时任知府的江俊源，给百姓煮粥，搭盖草棚安置百姓，收到了百姓称道。
江俊源，把百姓送给的土产品，山芋粉，做成圆子，并加入一些肉末，最后做成了山粉圆子烧肉。
5. 烧肉圆子有哪些做法
糯米100克、猪肉馅200克、香菇5朵、胡萝卜1根、鸡蛋1枚（只用蛋清）、葱末20克、姜末20克、香油2汤匙（30ml）、料酒1汤匙（15ml）、生抽2汤匙（30ml）、盐1/2茶匙（3克）、鸡精1茶匙（5克）
做法：珍珠丸子简介：珍珠丸子又名蓑衣丸子，是一道经典的湘菜，流行于岳阳、长沙一带。他寓意团圆美好之意，常用于红事宴席与年节庆典。
其做法主要用浸泡过的糯米包裹肉丸后蒸制而成，风味独特、清香细嫩、鲜香可口。传统湘菜有一个非常重要的做法，就是蒸。其中，最为著名的是“腊味合蒸”。
而这一做法，也被广泛应用于其他菜品，如肉丸、珍珠丸子，在湖南今天的餐馆或超市，非常常见。但是，在以前，珍珠丸子作为一道较为麻烦的菜品，一般只见于喜宴或者年节庆典。如今，岳阳农村依旧红事宴席，必有此菜，而过年之时，也必有此菜。象征团圆美好。
6. 肉圆子可以烧什么
用料：淀粉 2勺，生抽 1勺，鸡蛋 3个，蚝油 1勺，盐 5克，老抽 1勺，糖 10克，五花肉 500克，花椒3克 ，桂皮 1块 ，干辣椒段5克， 葱姜蒜适量 ，番茄酱10克 ，料酒 2勺
做法：
步骤 1，将五花肉绞成馅放入水先抓匀上劲，放盐，料酒，胡椒粉拌匀，放入鸡蛋淀粉拌匀即可。
步骤 2，锅中烧油，烧至五成油温（放进去冒泡泡），放入挤好的丸子，炸一会儿定型之后搅一搅。炸至金黄捞出备用即可。
步骤 3，锅里放油，把番茄酱炒至红油加水，放入花椒桂皮干辣椒（干辣椒可放可不放，看个人口味）烧开以后放入耗油，盐调味。倒入丸子，煮至入味（10－15分钟左右），捞出丸子装盘，把汤汁大火烧开转小火，倒入水淀粉勾芡，（勾芡的作用是汤汁浓稠）淋在丸子上撒香菜即可。
7. 请问肉圆子怎么烧才好吃
原料：琵琶腿1个（去骨）、西兰花1/3个、胡萝卜少许、姜2片、葱少许、花椒10来粒、料酒2汤匙、盐少许。
照烧汁：生抽2汤匙、耗油1汤匙、老抽1汤匙、糖1/3汤匙、盐适量、白胡椒粉适量、水小半碗、淀粉0.5汤匙。
做法：
1、鸡腿去骨后放在水里泡半小时后，用姜片、葱段、料酒、花椒、一点点盐腌15分钟；
2、倒掉多余汤汁，蒸锅上汽（水开）后放入鸡肉中火蒸5分钟；西兰花、胡萝卜加少许盐焯熟；
3、锅烧热鸡皮向下放入蒸好的鸡肉，小火把鸡皮煎至金黄色，锅内会渗出少许油；
4、鸡肉翻面继续小火煎约30秒，倒入调好的照烧汁调中火烧约1分钟（中间翻面），汤汁收浓（不必收干）即可出锅。
8. 怎样烧肉圆好吃
用料 猪梅花肉 300g油菜100g鸡蛋 1颗葱白 一段姜 一块花椒 10粒盐生抽老抽冰糖淀粉做法 1猪肉洗净，切成薄片，改刀切细丝，再切丁，最后剁碎2葱姜洗净后切成碎末，放入碗中，再放入花椒10粒，倒入少量水，浸泡3冰糖用擀面杖碾碎4油菜洗净，分成一叶一叶5取一个大碗，放入肉末，打入一个鸡蛋，倒入葱姜花椒水，再放入淀粉3汤匙，用筷子朝一个方向搅拌，使其上劲儿6锅内放油，取适量肉馅利用两手来回摔打，使肉丸子变实并使其成形，等油七成热时，下入肉圆，炸至表面发黄取出7全部炸好后，待油温升高，全部倒入，复炸一下，盛出控油8锅内留少许底油，烧热后放入葱姜末和花椒粒煸出香味儿，放入肉圆，倒入少许生抽和老抽，再放入冰糖碎，翻炒上色，倒入少量水和少许盐，转小火，煨煮20分钟，肉圆变得弹牙入味儿，临出锅前放入小油菜焖2分钟，即可
9. 怎么烧肉圆子好吃又简单
糯米鲜肉圆子
1、食材准备：一斤糯米（圆糯米和长糯米均可，个人感觉长糯米更好吃一些），洗净，无需浸泡。直接放入电饭锅内，加适量的盐煮熟。
2、鲜肉末加：盐香葱末、生姜末、生抽搅打入味。
3、煮好的糯米饭盛出来，让糯米饭稍微冷却一下，将拌好入味的肉末倒入糯米饭内搅拌均匀。
4、准备两个鸡蛋，搅打成鸡蛋液备用。戴上一次性手套，先抹点鸡蛋液再抓糯米饭，揉搓成糯米圆子，揉好的糯米圆子外面让鸡蛋液充分的裹上。
5、等糯米圆子揉好就可以炸了，中小火炸到表面金黄即可。
10. 肉圆子怎么红烧
主料：带皮猪五花肉1000克。
配料：白菜心20个。
调料：植物油1000克（无损耗），啤酒100克，盐8克，味精1克，鸡精粉1克，胡椒粉1克，糖10克，酱油10克，姜15克，葱15克，香油、桂皮、八角、整干椒各6克，甜酒汁10克。
制法
1．五花肉烙尽余毛，入热水中刮洗干净，切成2.5厘米见方的块，用啤酒、甜酒汁、酱油腌制。
2．姜拍破，葱打结，白菜心洗净待用。
3．锅置旺火上，放入植物油，烧至七成热时下入五花肉炸成金黄色捞出，沥干油分。
4．锅内留少许底油，将白糖炒出糖色后加入啤酒、酱油、桂皮、整干椒、八角、姜块、葱结、清水、盐、味精、鸡精粉，烧开后倒入高压锅内，再放入炸好的五花肉（汤汁以平齐原料为准），盖好锅盖，旺火烧沸上气后压17分钟取出。
5．锅内加底油，下入白菜心、盐，炒至断生入味后围入盘中，再将五花肉整齐摆入盘内，淋上原汁即成。
11. 炸肉圆子怎么烧好吃
由于炸肉圆子的材料比例，是根据各商家自行配制，没有国家标准，市民靠口碑各取所好，本人觉得汉阳江堤中路向阳东路太山市场，杨六斤的圆子最好吃。