藕圆子制作方法(藕圆子怎么做的)

淘菜谱 2023-01-10 17:57 编辑:admin 222阅读

1. 藕圆子怎么做的

丸子一般都会做成圆形,所以它的寓意是非常吉利的,象征着团圆,也象征着美满和幸福,有团团圆圆的寓意。大年三十吃年夜饭的时候,会煮一些丸子汤喝,一家人团团圆圆,这才叫过年,一是为这一年画上一个圆满的句号,二是预祝下一年的生活也会美满。

丸子以其吉庆、团圆的寓意,给宴席增添了欢乐和热烈的气氛。

这道菜不但能给人们带来欢愉融洽的感受,还表达了殷切的祝福之意,使宾主尽欢,共享美好时刻,留下美好的回忆。丸子可算是最受人们喜爱的吉祥菜肴了

2. 藕圆子如何做

食材主料肉糜500克藕500克辅料油适量盐适量淀粉适量 步骤藕圆子的做法步骤11.肉糜加葱姜汁搅拌。

藕圆子的做法步骤22.藕去皮洗净。

藕圆子的做法步骤33.用擦子擦成泥。

藕圆子的做法步骤44.和肉糜拌在一起。

藕圆子的做法步骤55.放少许淀粉。

藕圆子的做法步骤66.撒盐。

藕圆子的做法步骤77.拌匀,搅上劲。不行就下五齿钉耙。

藕圆子的做法步骤88.锅里放油,烧热。

藕圆子的做法步骤99.用手把肉糜挤出圆子。

藕圆子的做法步骤1010.用勺子挖出。

藕圆子的做法步骤1111.放进油锅里。

藕圆子的做法步骤1212.一次可以放多个。

藕圆子的做法步骤1313.炸至金黄捞出控油。

3. 藕圆子的制作

加热办法如下:

1、使用微波炉加热。将丸子放在沾有少许油的铁碗里面在微波炉中进行加热;

2、使用锅蒸。将丸子放在盛有水的锅中进行闷蒸;

3、将丸子进行翻炒来达到加热的目的。

第一种,锅里倒少量的油,均匀布满锅底,放入藕盒小火慢煎,翻面后再煎几分钟就可以出锅了,第二种,放微波炉加热,注意要盖上盖子,第三种,锅中放油爆锅,加姜丝葱丝胡萝卜丝,加水,放酱油味精咸盐适量糖和醋,水开后分次放入芡粉,开锅后下入藕盒,两面淋满汤汁后加热几分钟就可以出锅 ,第四种,上锅蒸几分钟。

4. 藕圆子怎么制作

莲藕丸子

莲藕500克,猪肉200-300克,葱,盐,味精。

1.莲藕,偶是用擦床擦的,然后剁茸,这样容易细。

2.肉剁细,加入盐,味精,葱可以多加点,加了少许酱油。(因为反对他们爷儿俩吃肥肉,偶用的精肉,为了可能更香,所以加了点花生油。)。

3.将肉和莲藕混合搅拌均匀(偶私下加了点水淀粉少许),做成大小适中的丸子。

4.放在大火蒸15分钟。(不大喜欢吃肉,夹了一点尝尝,感觉比较松软,很有味)

最重要的事,秋天吃莲藕好处多。还可以解决孩子不吃蔬菜问题。

酥藕丸子

原料:塘藕250克,豆粉100克,精盐3克,白糖、味精各适量,姜少许,豆油80克。

制作方法(1)藕去皮洗净切成末,姜洗净切末备用。

(2)将藕末、姜末加豆粉、精盐、味精和少许白糖,加少许清水搅拌均匀,搓成约15克的小丸子,滚上干豆粉。

(3)炒锅上火,放入豆油,用温油将丸子炸熟,即可食用。

特点:香脆酥软,富含铁等矿物质,具有健脾开胃,治疗儿童贫血的功能。

酥藕丸子

做法:

1。藕擦茸,放盐,过十几分钟后,把水挤掉。

2。往藕茸里加姜末,少许白糖,少许五香粉,炒熟的芝麻。

3。往藕茸里面加少量糯米粉(不要太多,否则不好吃),搅拌均匀,撮成丸子。

4。炒锅倒油,将藕丸子逐个下入,炸酥。炸熟的藕丸经久耐放,可以直接吃,也可以

下到汤里吃。

藕丸子

藕丸子原料:藕,盐,姜,芝麻,植物油

先取白芝麻一碗,芝麻仁也行,炒香备用

姜切成末要多一点才好

用擦菜丝的擦子把藕擦成丝,再用刀切碎,然后控水,

把藕放入盘中,加入适量的盐,姜,拌均匀,用手轻轻地弄成丸子,不要太用力,还要留有一点水份,要不然炸的时候容易散,

点火做锅,锅热放油,油温不要太高,要不外面黄了,里面还没有熟,有四成热就可以了

炸的时候是关键,要轻轻地放入,因为很容易散开的,最好用小漏勺保护一下,待外焦内熟时取出,趁热在炒好的芝麻中滚一下,让它粘上芝麻即可装入盘中.

特点是绵软鲜香,虽然是用油炸的,但是一点都不腻,很好吃的

注意拌时不要加入淀粉或蛋清之类的东西,那样虽然炸的时候不容易散,但是味道就差了

藕丸子

买来新鲜的莲藕,用不锈钢球将表皮擦去,洗净。

将藕擦成茸,挤干水份。

在藕茸中加入切碎的香菜梗、适量的盐和鸡精,搅拌均匀后捏成丸子。

锅内放油,烧至八成热,将藕丸子逐个放入油锅内,用中火炸到丸子表皮呈淡黄色时捞出。

把油烧热,把丸子重新倒入锅内复炸,至丸子呈金黄色时捞出即可。

特色:皮酥里嫩,略有粘性,有莲藕的清香鲜甜,是近年湖北走红的特色菜。

做藕丸子时应注意:

藕要新鲜,这样做出的丸子味道才鲜甜;

擦好的藕茸要尽量挤干,这样作出的藕丸口感才好;

也可根据自己的口味把香菜梗改为香葱末或是姜末。

挤出的汁可用来汆汤或是煲粥,味道非常甘甜。

5. 藕圆子如何制作

答:是嫩藕

藕,又称莲藕,属莲科植物根茎,可餐食也可药用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。

藕,属莲科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。

6. 藕圆子怎么做法

莲藕洗干净,再成小颗粒备用,肉馅放入鸡蛋,红薯淀粉,葱姜水分三次放入,盐,生抽鸡精顺着一个方向使劲搅打上劲,再加入莲藕颗粒,搅打上劲,最后加入葱花,菜油再,搅打上劲即可

7. 藕圆子怎么做呢

莲藕圆子材料莲藕500克,瘦肉馅2两,鸡蛋2个,面粉1两调味料:炸油1500毫升,酱油1汤勺,生粉1茶勺,盐适量,味精少许做法1。莲藕搽成蓉,加肉馅和少许水,生粉,酱油,盐和味精调匀,用手挤成丸子。

2.鸡蛋和面粉加水调成糊状3.油锅烧至6成热时,丸子挂糊炸至金黄即可上碟。吃时可蘸花椒盐或甜酸汁。

8. 藕圆子怎么做的吃

藕既可当水果,又可作佳肴,生啖熟食两相宜。藕不论生熟,都具有很好的药用价值。生藕性寒,甘凉入胃,可消淤凉血、清烦热、止呕渴之说。熟藕,其色由白变紫,有养胃滋阴、健脾益气的功效,是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉,既富营养,又易于消化,有养血止血、调中开胃之功效,实为老幼体虚者理想的营养佳品;如此上佳的食材,常被用来做莲藕丸子,小孩子特别喜欢吃,那么莲藕丸子是怎么做出来的呢?本文就来简单分享一下这方面的知识:

首先准备猪肉馅200克、莲藕100克、鸡蛋1个、玉米淀粉50克、葱花10克、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、盐适量;然后将莲藕洗净、去皮后刨成丝,再剁碎。将其放入肉馅中,再依次加入葱花、鸡蛋、玉米淀粉和其他所有食材;用筷子向一个方向一直搅动至浓稠上劲儿即可。

锅中烧油,左手取适量肉馅,在虎口出挤出肉丸子,右手拿小勺将肉丸子取下。油温约6成热将肉丸子放入,待变色微黄,炸定型后捞出。肉丸全部炸定型捞出后,再次放回油锅中炸至上色全熟即可。做好的莲藕丸子要趁热吃,香香脆脆,凉了会变软,影响口感!但还有一种吃法就是等到凉了后,用来做汤或者炒菜用,口感也是不错的。

这样的步骤同样适用于也可做萝卜丸子,萝卜切碎后加入少许盐,挤出多余水分即可。制作过程中需要注意:炸两次是为了让丸子一起熟,也可使丸子肉质更Q弹;淀粉的量可以根据情况进行增减,太稀了就稍微多加一些淀粉。也可在调料中加少许白砂糖提鲜

9. 藕圆子怎么做的视频

藕肉圆子此例1:1为好,(不喜肉者可适当减少肉馅料);

具体做法

主料

藕200克

肉馅150克

面包糠40克

鸡蛋100克

面粉60克

辅料

细香葱适量

姜末适量

蚝油1勺

生抽1勺

胡椒粉1勺

步骤1、准备食材

步骤2、肉馅加入1勺蚝油、1勺生抽、1勺胡椒粉、鸡蛋,搅拌均匀

步骤3、加入适量食盐、葱花、蒜末,莲藕去皮刨丝剁碎放入

步骤4、加入面包糠搅拌均匀,再加入面粉搅拌均匀

步骤5、油温5成热挤入丸子,定型捞出,油温再升高,复炸金黄酥脆即可

10. 藕圆子怎么做的好吃

1.准备食材:藕1节、肉末300g、小葱2根、鸡蛋2个、姜2克。调味料:食用油20克、盐1克、白胡椒粉2克、鸡精1克。

2.藕洗净、去皮、切碎末,挤干水分备用。

3.取大碗,放入藕末、肉末、姜末、葱花、鸡蛋、白胡椒粉、盐、鸡精,顺时针方向搅拌,直至肉沫粘稠。

4.热锅倒油,油温7成热,将肉馅捏成肉圆子放锅里。炸至金黄即可