山芋圆子烧肉(肉圆烧芋头)

1. 肉圆烧芋头

1、准备食材：猪肉馅、香芋、葱、姜、酱油、花椒面、花椒粒、白糖、盐、鸡精、淀粉。

2、姜去皮，切成姜米。

3、葱洗净后切成葱花。

4、香芋去皮，对剖成两半，再将每半切成1厘米左右宽的厚片。

5、猪肉馅中加入酱油、白糖、盐、花椒面和匀入味，加一勺淀粉一点水用筷子拌均，再用筷子顺时针快速搅动肉泥100次（用不了多长时间，1分钟左右）后团在碗中间。

6、汤锅内适量水，约700毫升左右，放入少许食用油、花椒粒，（不喜欢花椒的拍块姜也可）。开火烧开。水开后倒入香芋块，盖上锅盖煮2至3分钟左右，香芋就煮至半熟了。

7、用小勺一个一个的将肉馅团成丸状放进汤锅内，全部做完，盖上锅盖，继续煮2至3分钟，等肉丸子浮在水面上就熟了，香芋也熟了，关火。

8、加入少量盐、鸡精，撒入葱花，搅均。盛入碗中，就可以享用了。

2. 肉圆烧芋头的做法

食材用料:

主料：芋头

配料:大蒜 姜 葱

调料:生抽1勺，蚝油少许，盐少许，白糖少许，鸡精少许

做法步骤

1.芋头洗干净,放电饭煲煮20分钟左右

2.煮熟剥皮切块儿,

3.起锅放油,大蒜姜丝爆香,倒入准备好的芋头翻炒

备注:油少放点哦 我不小心放多了嘻嘻

4.倒入调料翻炒1分钟,撒上葱花即可出锅

3. 红烧芋头圆

红烧芋头的做法

1.

将芋头去皮冲洗干净，切滚刀块

2.

锅内坐水，将芋头加入煮至七八成熟捞出

3.

起油锅加入白糖，小火熬制，炒成褐色

4.

将芋头加入，翻炒均匀

5.

加入酱油，少量老抽，加入盐和鸡精，充分炒匀

6.

向锅内加入水，没过芋头，中小火煮几分钟，使芋头充分熟透

7.

汤汁变浓稠，大火收尽汤汁，关火

8.

最后撒上香菜碎，拌匀出锅

4. 肉圆烧芋头怎么做好吃

配图来源网上

主料

芋头1斤

淀粉3两

猪肉馅3两

小葱若干

辅料

生抽一勺

蚝油一勺

盐3克

白胡椒粉3克

1.小芋头清洗干净

2.将芋头皮削掉，冲净，切成小块，蒸熟，约蒸20分钟左右，用筷子能轻松扎透

3.蒸好的芋头和淀粉揉成一个面团备用

5.肉馅中调入生抽、蚝油、盐、小葱末、白胡椒粉、少量水，混合均匀，干一些肉馅

6.将和好的芋头面团搓成细长条，切成大小均匀的剂子，将剂子擀成周围稍薄、中间稍厚的圆皮，取适量馅料放在圆皮中间，用手将皮子向上窝成一个小碗状；

7.用包汤圆的手法将肉馅包入其中。

8.包好的圆子外面再滚一层淀粉，防止表皮的水份渗出来糊在垫子或者案板上造成破裂；

9.烧一锅水，水开后将红薯芋头圆子入锅，煮到全部都浮起来并且体积有所膨胀就可以出锅了。将原汤和圆子捞入碗中，调味即可。

盛出调味

5. 肉片烧芋头

牛肉肉片可以爆炒葱，葱是那种东北人吃的大葱，东北大葱非常香，配着牛肉肉片一起炒会非常好吃又香！

6. 芋圆烧肉怎么做

1、材料：紫薯，南瓜，香芋，木薯粉。

2、南瓜，紫薯，香芋，切块，蒸熟。 （蒸了半个香芋，一半做芋圆，一半做糖水汤底

3、南瓜，紫薯，香芋，压泥 （喜欢吃甜的，可以趁热加糖再压泥，本身这几种食材有甜度，我没有加糖） （紫薯和香芋比较干，可以稍微加一点水，湿度和南瓜泥湿度接近即可，想要口感更细腻的，紫薯和香芋，可以用料理机打一下）

4、把木薯粉分别倒入压好的三种泥里， 揉成面团，分成多个小份，每一份搓成成条，并切粒 （我买的木薯粉不够，所以只做了紫薯和南瓜两种）

7. 芋头烧肉圆子

1、材料：芋头200克、糖50克、面粉适量、鸡蛋22个（只取蛋液）、面包糠200克。

2、芋头去皮洗净，切成大块状，入锅开水蒸15分钟。筷子插进芋头，能轻松穿透即可。芋头一定要趁热捣碎，否则凉透的芋头很粘手。

3、加入糖，芋头可整理成圆球状或者长圆形，我这个是45克一个。芋头温热的时候很容易整形，也不粘手。

4、接着准备适量面粉、蛋液和面包糠，让芋头依次包裹面粉、蛋液，最后粘匀面包糠，锅内出现密集的小气泡，说明油温有6成热了，这时候陆续放入芋头球，放入不要马上翻动，等10秒再翻动，炸到金黄色即可。

8. 猪肉烧芋头

用料

扣肉 1大块

香芋 半个

蒜头 1头

指天椒 2个

葱 4根

糖 适量

盐 适量

醋 适量

酱油 适量

耗油 适量

老抽 少许

白酒 适量

姜末 适量

做法步骤

步骤 1

将香芋去皮切成片状

步骤 2

将炸好的扣肉切成片，放入少许白酒、盐、酱油、耗油、姜末腌制15分钟

步骤 3

锅中油烧热，直至冒气泡

步骤 4

放入香芋炸一会，到香芋表面变成淡黄色就可以了

步骤 5

香芋炸过后，后面蒸出来的口感最好

步骤 6

准备配料，将蒜头、辣椒剁碎，加入糖、醋、盐、酱油、耗油、老抽和适量清水，搅匀

步骤 7

将搅匀的配料平均浇淋在扣肉上，然后撒上切碎的葱头

步骤 8

冷水入锅，蒸30分钟左右，如果想要软烂一点的，可以适当延长时间至1个小时左右，锅中水记得多放一些。喜欢葱花的，可以在出锅前撒上一些葱花，再盖盖焖一两分钟

步骤 9

最后蒸出来的扣肉，色香味俱全，酸酸甜甜的口感加上喜爱的辣味，还有完全吸收了肉汁的粉粉软糯的香芋，真的让人胃口大开，可以多吃一碗饭那种！

9. 芋头 烧肉

五花肉、毛芋、姜、蒜、葱、生抽、老抽、油、盐、冰糖、料酒。

1、准备好各种食材；清洗干净，毛芋，我怕痒，就让卖菜的帮我刮干净；

2、条肉，放入水中，焯水，捞出，沥干；

3、毛芋，切滚刀块；

4、切好姜、蒜，蒜叶；

5、五花肉，切成方块；

6、热锅，放入少许油，放入五花肉块，煎至微黄，出油；

7、放入冰糖，翻炒；

8、再放入蒜、姜，翻炒；淋入料酒，生抽、老抽，搅拌，翻炒；

9、把搅拌均匀的肉，放入高压锅，加入适量的水，进行化软烂；

10、待高压锅，上汽，关闭火，待气没有，开盖，倒入毛芋，继续开火，大火煮～

11、煮至毛芋熟烂，调入盐，收汁，就可出锅

12、装盘，撒葱花

13、好吃

10. 芋艿烧肉圆怎么做好吃

要跟个人的口味，有人用黑木耳烧，有用干黄花菜烧，

11. 肥肉烧芋头怎么做

用料 泡发春笋干 适量 芋头 1∕4个 生抽 两汤勺 笋干烧芋头的做法 笋干用水泡发，中间破开切小段；洋芋切小块笋干烧芋头的做法 步骤1 重油爆锅，下泡好的笋段，略炒，生抽两汤勺，水刚刚没过笋，盖锅盖烧一会，开盖放芋头块盖上盖儿再烧七八分钟，收汁即可笋干烧芋头的做法 步骤2 收汁即可，配二米饭