1. 炸圆子怎么做法
主料2人份
猪肉500克适量 鸡蛋1个适量 白馒头1个适量
辅料
葱姜适量盐适量 淀粉适量食用油适量
步骤1
猪肉洗净，沥干水分，用刀切小块。（炸肉丸子得挑选肥瘦相宜的肉，牛羊肉都一样，一般都是7分的瘦肉、3 分的肥肉。）
步骤2
猪肉、葱段、姜片、料酒放入祈和破壁机中，选择“搅拌功能”，按“开始键”启动程序，搅拌30秒左右。（没有破壁机的话，就自己用刀剁成肉泥状即可，会多花一些时间。）
步骤3
搅拌好的肉馅非常细腻，倒入碗中。
步骤4
将馒头搓成细碎状。（馒头可以先放冰箱冷冻下，这样更好搓碎，馒头皮不要。）
步骤5
加入鸡蛋、盐，白胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅拌，感觉越来越上劲。（可以根据自己的口味添减调味品。）
步骤6
肉馅中调入少许淀粉，用筷子搅拌均匀至无干粉状态。（淀粉起到粘稠作用，加少许就行。）
步骤7
将馒头碎倒入肉馅中，用筷子搅拌到肉馅上劲，炸出来的肉丸吃起来口感更紧实
步骤8
左手取适量肉糜，右手拿小勺贴着虎口处把肉丸挖出
步骤9
锅中大半锅食用油，烧至6，7成热，放入肉丸。（丸子下锅之后不要马上去动，那样易碎，等丸子定型后，用勺子沿一个方向在锅里推动而不是随意搅动。）
步骤10
丸子表面结壳，变浅黄色捞出，把炸好的丸子捞出；等油温再次升高的时候再炸一次，使丸子口感更加酥脆。
2. 炸圆子怎么做法才好吃
炸萝卜丸子的做法1.青萝卜擦丝，洒上盐稍微腌一下2.用手挤去杀出的水分，萝卜丝剁碎一点3.加入花椒粉、面粉，拌合，根据干稀程度加入适量鸡蛋液4.搅拌成粘稠状，感觉萝卜丝能被面糊粘到一起就好5.手上蘸水，将萝卜面糊团成丸子6.油锅加热至五六成(微有青烟，油从四周向中间翻动)，下丸子中火炸至表面微微金黄色。如果喜欢吃脆一点的，捞出丸子，继续加热油至冒烟，下丸子复炸一遍。
3. 炸圆子怎么做法盖浇头
先红烧排骨或五花肉或鸡肉，水要适当多些，烧好后锅里至少有一碗水的量
步骤 2
红薯粉适量加刚烧开的开水，边倒水边搅拌，直到成团
步骤 3
手沾水，取适量稍凉的红薯面团搓成丸子，放入烧开的排骨/五花肉/鸡肉中，大火收汁，
步骤4
起锅烧油热，把丸子控干水分用油炸好出锅。
4. 炸圆子怎么做法视频
做法一
1、刚烧开的水拌山芋粉，达到能揉成团为止，做成一个一个一寸直径的粉团。
2、鲜猪肉切成红烧肉大小，下锅烧熟。
3、将山粉圆到入肉锅内，翻烧加水适量，烧至山粉圆全黑即熟。
其口感粘而不稠、油而不腻。
做法二
1、山粉加水和略稀，锅边油烧热，到入一小饭碗山粉糊，翻成煎饼状，无白色夹心即好。 盛起，切成1寸至2寸方。
2、鲜猪肉切成红烧肉大小，下锅烧熟。
3、将山粉圆到入肉锅内，翻烧加水适量，烧至山粉圆全黑即熟。其口感粘而不稠、油而不腻。
做法三
1、鲜猪肉切成片，下锅烧熟，后加水烧开。
2、山粉加水和稀，用勺盛山粉糊沿锅慢慢倾倒，熟后即铲下。
3、加盐调料煮开。
做法四
1、将新鲜猪肉（最好有部分肥肉），下锅烧出油，加红烧酱油，翻炒上色，加水漫过肉，盖上锅盖。
2、取新鲜山粉，加90度以上热水和匀（水温不够会达不到效果，类似藕粉），至半透明糊状（不要太 稀）。
3、用手（也可以用刀切，实践证明手做的味道更好）做成团状，贴在锅边和肉上，盖上锅盖小火闷烧大约15分钟，加适量盐，可以加大火候烧到汤汁变稠，加葱花，出锅。
最后，入笼蒸时要用旺火沸水速蒸，蒸至黑色、外表有小泡时为宜。
5. 炸圆孑怎么做
关于糯米团子保鲜，我知道一种方法。我们可以把刚做好的糯米团子，立即松散地装入食品包装袋中，放心冰箱冷冻，可以保存较长时间。食用时取出，不必解冻，先将水大烧开，将冻结的糯米团子打散放入沸水中煮至上浮水面即可。
6. 炸圆子怎么做法好吃
步骤 1把汤圆放油锅里炸，大概3分钟，炸的过程中翻一下，以免糊底，汤圆和汤圆间留点空间，要不容易粘一起。步骤 2
炸到这种外面脆皮即可
步骤 3
锅里放一丢丢油，倒进去汤圆，红糖粉、一丢丢花雕，水，水位到汤圆的一半即可
步骤 4
注意汤圆间留距离，不要糊一起，然后咕嘟咕嘟收汁就好啦。
7. 炸肉圆子简单的制作方法
1
准备猪前腿肉2斤；
2
准备鱼肉300克；（草鱼，鲢鱼，鳊鱼都可以，草鱼最佳哦！正宗厨师做法是只用鱼红，但家庭制做一次不可能有那么多鱼红，我们用鱼肉也可以）
3
然后将鱼去头剃骨；
4
将鱼肉剁成鱼糜；
5
再将猪腿肉也剁成肉糜；
6
葱适量剁成葱糜；
7
姜适量剁成姜糜；
8
肉糜，鱼糜，葱姜糜放入盆中；
9
再调入适量盐，料酒，生抽，胡椒粉，鸡精搅拌均匀；
10
接着将拌好的馅料压平压紧实；
11
然后用筷子划十字均分4份；
12
取出其中一份馅料放在旁边，再在1/4空白处填满生粉；（不管你所做馅料多少，生粉用量都是总馅料的四分之一）
13
再将鸡蛋打散，分次加入馅料中拌均匀；
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将拌均匀的馅料取一半出来放入另外一个盆中，顺着一个方向搅打上劲；
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然后锅中倒入适量油，五成热时挤入肉丸中小火炸制，期间用漏勺多翻滚几次；
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炸制肉丸浮起呈金黄色后捞起控干油，再依次炸完剩下的肉丸子，放凉后过夜，第二天就可以装保鲜袋冷冻保存，以后随吃随取；
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分享一道湖北的家常煮肉丸：先取适量黑木耳和干黄花菜泡；
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再取适量红枣备用；（小颗红枣较佳，家里没有小颗红枣，只有大枣，所以我把大枣切了几刀）
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锅中入适量水，下入醒冻好的肉丸子大火烧开；
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烧开后调入少许食用油转中火煮几分钟，然后放入泡发好的黄花菜和黑木耳再煮几分钟；
21
最后下入红枣，再调入适量盐，生抽，胡椒粉和鸡精翻拌均即可装盘享用！
8. 炸圆子的做法
配料：（大约30个丸子的量）
440克干鹰嘴豆，1个切得很碎的洋葱，2瓣捣碎的大蒜，2汤匙切碎的新鲜香芹，1汤匙切碎的新鲜香菜，2茶匙磨碎的孜然，半茶匙发酵粉，煎炸用植物油适量。
做法步骤：
1、将鹰嘴豆在750毫升的水中浸泡至少4小时，把水沥出，放入食品加工器中搅拌30秒，直到搅得很碎。
2、加入洋葱，蒜，香芹，香菜，孜然，发酵粉，1汤匙水。撒入盐和胡椒，再搅拌10秒钟，直到混合物形成了一个粗大的面团，盖上盖静置30分钟。
3、用汤匙取出几汤匙的面团，在手中捏成丸子，按压面团以去除多余的液体。
4、在煎锅中倒入煎炸用植物油，直到锅的高度的三分之一，加热到180度。要控制油温，把一块面包放入油中：面包应在15秒内被炸成金黄色。
5、慢慢地将丸子放入油中，分几次将所有豆丸子煎炸3到4分钟。当豆丸子成金黄色时，用一个大漏勺将其取出，仔细沥干即可。
9. 炸圆子怎么做法几个鸡蛋几个鸭蛋
炸肉丸
原料：
猪肉；干蘑菇；姜；葱；鸡蛋；淀粉；料酒；盐；味精；生抽；香油；
做法：
1、干菇冲洗干净，提前泡发；猪肉洗净，先切成小块，然后剁细；葱姜切细末；水发好的菇攥干水分，剁成碎末；
2、以上原料混合，添加鸡蛋、淀粉和料酒、盐、味精、生抽和香油搅拌均匀；
3、把调好的肉馅挤成等大的肉丸子；起油锅，油七八成热的时候，下入丸子，中火炸制；待丸子变成金黄色，捞出控油装盘。
小贴士：
1、猪肉三肥七瘦最合适，香而不腻；
2、手工剁出来的丸子比机器搅的肉馅口感要好；
3、肉馅当中适量添加淀粉和鸡蛋，口感会格外嫩滑；
4、葱姜去腥提味必不可少，讲究一点的可以把葱姜提前泡水，然后取葱姜水和肉馅；
5、糖和酱油最好不添加，因为经过高温炸制，丸子的颜色容易发黑；
6、肉馅里面可以添加香菇、莲藕、荸荠等，一是增加营养，二是提升口感，不喜欢的可以不添加；
7、想要丸子团得好看结实，下锅之前最好在手掌间反复摔打几次；
8、丸子下锅之后不要马上去动，那样易碎，等丸子定型后，用勺子沿一个方向在锅里推动而不是随意搅动；
9、锅里面炸丸子的油要多一点，丸子多的话要分次炸，一次下锅的肉丸不要太多，那样不容易炸透，而且影响口感。