一、紫砂锅炖银耳汤要多久？
如果光放银耳的话，挺快的，两个小时内。 煮银耳汤四种做法:
1，用高压锅。将泡好的莲子和银耳放入高压锅里，放适量冰糖。开锅加阀后小火煮20分钟就搞定了。
2，用砂锅。将泡好的莲子和银耳放入沙锅里，再放些许山楂或橘皮(使莲子更容易烂)。大火烧开后小火慢慢煨2-3个小时，停火前半个小时放入冰糖即可。此做法的莲子羹琏稠、银耳莲子香软很入口。
3，电热锅做法:将泡好的莲子和银耳放入电热锅里，将电热锅调到2个小时煮粥挡 2个小时后莲子羹做得，即省心省力省时，味道营养不流失。其口感与沙锅无二异。
4，蒸锅做法:是最传统的做法。将泡好的莲子和银耳放入中号碗里，放入冰糖，上锅蒸蒸烂为止，此法保全营养，但是费时费能源，做的量也不多。
二、怎样用砂锅炖银耳汤？
准确的说，红枣银耳羹这种补品最好的做法就是用陶瓷砂锅来煲， 做法呢也很简单。
主料：银耳、红枣、冰糖
步骤如下
1.银耳1朵，泡发洗干净去掉黄根撕成小块（干银耳和泡发的银耳体积相差很大，所以请酌量使用）
2.砂锅里加水，放入处理好的银耳和冰糖大火烧开后，转小火熬1小时
3.将银耳熬至熟烂这样汁儿才很浓
4.将红枣提前用水泡上，撕成两半去掉胡，这样可以把香甜的味道熬出来
5.一小时到了放进泡好的红枣再小火熬20分钟直至粘稠
6.最后香滑美味的银耳红枣羹就可以出锅了
三、砂锅炖银耳汤大概需要多久？
如果光放银耳的话，挺快的，两个小时内。 煮银耳汤四种做法:
1，用高压锅。将泡好的莲子和银耳放入高压锅里，放适量冰糖。开锅加阀后小火煮20分钟就搞定了。
2，用砂锅。将泡好的莲子和银耳放入沙锅里，再放些许山楂或橘皮(使莲子更容易烂)。大火烧开后小火慢慢煨2-3个小时，停火前半个小时放入冰糖即可。此做法的莲子羹琏稠、银耳莲子香软很入口。
3，电热锅做法:将泡好的莲子和银耳放入电热锅里，将电热锅调到2个小时煮粥挡 2个小时后莲子羹做得，即省心省力省时，味道营养不流失。其口感与沙锅无二异。
4，蒸锅做法:是最传统的做法。将泡好的莲子和银耳放入中号碗里，放入冰糖，上锅蒸蒸烂为止，此法保全营养，但是费时费能源，做的量也不多。
四、银耳汤用砂锅好还是隔水炖好？
事实上，买陶瓷电热慢炖锅或慢炖锅炖可这些东西。有一个非常小容量陶瓷慢炖锅，直接在装满水的锅使用时，煨炖就可以了（这是一个炖肉）;电炖盅是否插好，然后在使用的时候设置炖好自己，并且还炖煮，很方便。两个如果考虑到以后炖燕窝，那么上述是可能的。 普通压力锅炖慢没试过，不知道能不能进行此操作。
五、银耳汤用电砂锅是什么功能？
银耳莲子汤用电砂锅炖煮功能。
我们用电砂锅的话就能很好的将食材放在电砂锅当中炖，将它里面的胶原蛋白和各种营养素炖出来，同时电砂锅可以控制温度，控制时间，这样就不需要我们一直站在旁边去盯着，只需要做自己的事情，到时间去看一下就可以了。所以用电砂锅炖一些甜品还是非常不错的。
六、如何用电砂锅做银耳汤？
可以的，先用大火煮开，然后小火或者自动挡的火慢慢炖，可以炖到明天早上起床，加入冰糖就可以吃了。如果早上起床你觉得银耳汤还不够黏稠，可以调成大火再煮一小会儿就可以了。当然，不要太早炖太晚起哦~
七、用紫砂锅炖银耳汤可以一直通电用小火炖一整晚吗？
可以的，一般砂锅定时都有八个小时以上，砂锅定时都很长，不用担心，有问题，这样慢火炖出来，会更好吃
、银耳用冷水浸泡到充分涨发，用厨房剪刀剪去蒂部，用手将银耳撕成小块，反复淘洗后沥干备用。
紫砂锅添足水，将银耳、红枣放入，大火烧开后，转小火慢熬2-3小时，看银耳熬到全部融化成胶状。
4、按自己口味放入冰糖，搅拌到溶化即可关火食用。 小提示：
1、银耳一定要充分熬化，时间够长，汤才会粘稠好喝，也可以用电砂锅慢火长时间熬煮，绝对能做出超级浓稠的银耳汤。
2、可以加入木瓜、百合等不同材料，增加银耳汤的口感和营养。
八、砂锅炖羊肉要炖多久？
砂锅炖羊肉要炖一个半小时。羊肉洗干净放到水里焯一下，切碎放入砂锅中，放入生姜大料盐香葱，和适量的水，中火烧开转中小火炖一个半小时羊肉就可以炖熟。
九、隔水炖和砂锅炖区别？
煲汤方式要看食材种类。隔水炖法适合清汤的炖菜，用砂锅适合浓汤和红汤的菜肴。
炖，一种常见的烹调技法，是将食材事先进行清洗、浸泡、飞水等简单处理后，放入容器中，加入汤或水及调味料，大火煮沸后，改中小火长时间烹制而成菜。炖菜方法有两种，一种叫隔水炖，另一种即不隔水炖。
1.
隔水炖法
将食材和汤汁放入瓷制或陶制的炖盅内，封好炖盅的口，再将炖盅放入加入适量水的锅里，锅内的水略低于盅口，盖上锅盖，加热后要使锅内的水保持沸腾，用沸水煮炖盅，一般需炖三小时左右。这种炖法因食材在烹制过程中密封较好，盅内会保持一定的温度和压力，蛋白质等鲜香物质易溶出，香气发散较少，可保持食材的原汁原味。还因为食材囿于炖盅的狭小空间不能翻滚，故汤汁清澄，特别适合清汤的炖菜。
2.
不隔水炖法
不用炖盅，将食材和汤汁直接放入锅内，一般多采用砂锅，其他程序与隔水炖基本相同。这种方法不受炖盅容积的影响，可以炖大块头的食材，可以一次炖一大锅，可以大快朵颐，是北方地区最常见的炖法，特别适合浓汤和红汤的菜肴。
总结：隔水炖才是真正的炖法。炖字左边的火，意思是一种烹调火功技法，右边的屯字，古时原意是草木刚发芽时卷曲的状态，后来引申为卷起来、围起来、聚起来，所以，炖应该是要将食材围起来，就是要用炖盅来炖才对。不隔水炖的方法有些古时传下来的不同叫法，在南方一些地方叫做炕，如炕排骨、炕羊肉、炕鸡等，北方有些地方叫熬，如熬排骨、熬鱼等。
隔水炖的做法，非常符合健康饮食的观念。由于炖盅容积的限制，盅里只能放一个鸡腿、或两个鸡翅、或三五根排骨，可以减少肉类食品的摄入量。因为隔水炖烹制时间长，不仅炖出的汤菜营养、鲜美、清淡、本味，而且还可以放一些滋补的食材和药材，特别适合秋冬季节的滋补。
十、砂锅炖柴鸡怎么炖好吃？
把柴鸡，清洗干净，冷水水煮一下，煮开约五分钟捞起，再清洗干净，然后把柴鸡放在砂锅里，炖一个小时就可以了。