一、银耳汤怎样才能熬得浓稠？
一、泡发银耳，冷水泡发2小时，温水泡发40分钟。不要用热水。
二、撕得越碎越出胶
银耳要去根。根部的银耳多糖物质较少，不易出胶。
撕朵越碎，出胶越多。胶质是从银耳的边缘出来的，撕的越碎，接触面积越大，越容易出胶。
三、不同炊具的加水量和炖煮时间
高压锅是最容易出胶：水量少，盖过银耳即可，时长40分钟
煤气炖锅：水量多，大火烧开转中小火，炖煮2小时，注意不要瀑锅
电饭锅：水量多，煮饭档连续炖煮2-3小时，注意不要瀑锅，要按煲汤键
隔水炖出胶关键是加水：水量少，盖过银耳即可，炖煮时长5小时以上，煮的过程中要添水
二、银耳汤怎样熬制？
银耳适量，用水泡发，剪掉未泡发的部分，特别是淡黄色的部分，淘洗干净。炖锅加水，银耳放入锅内，大火煮开，小火慢炖，炖至银耳的胶质出来，就是汤汁黏稠，加入冰糖就可以吃了。另外，可以根据个人口味，加莲子、百合、枸杞、红枣、雪梨等同煮。银耳也可以和燕窝一起炖，要用隔水炖哦~除了炖锅，也可以用高压锅煮银耳，速度更快一些。需要的时间要根据你的银耳决定。如果你的银耳是当年刚刚出的新货，压10来分钟就够了；如果时间稍长点，压的时间就要相应长一点哦~不管是炖锅还是高压锅，冰糖一定等出锅前才放，不要和银耳一起下锅炖哦！银耳除了做成甜品外，还可以和排骨、大骨、瘦肉等煲汤，味道鲜美，不油腻。也可以炒菜或凉拌。最简单的是榨豆浆、五谷杂粮时，放1、2小朵银耳一起榨，味道很好的~
三、怎样熬银耳汤好喝？
食材：银耳、红枣、枸杞、白糖 制作流程：
1、银耳用水泡开，差不多半个钟左右，把叶子撕成小块，根部硬的一块不要，清洗干净，红枣枸杞洗干净备用。
2、高压锅加水，放银耳，红枣，枸杞，冰糖，开火煮。大火半个钟后，改小火半个钟，一个钟就可以了。小贴士：银耳汤是一道常见的中国甜品小吃，口感滑润，香甜醇美。具有极高的营养价值和保健作用，同时还具有美容功效。银耳汤做法多样，种类丰富，常见的有冰糖银耳汤、银耳枣仁汤等。 作为作为营养滋补品的银耳汤，并非对任何人都适宜。寒性体质者不宜长期服用。外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。
四、怎样熬莲子银耳汤好喝？
第一步：取适量的莲子放入水里面泡着，紧接着掰一小块银耳放到清水里面泡两个小时，将泡发好的银耳黄色的部位去掉，接着将银耳撕成小碎块的形状。
提示：银耳掰得越小越容易出胶。
第二步：银耳和莲子再一次用清水清洗干净之后放入电压力锅当中，向锅里面加入适量的白糖，继续向锅里面加水，等到水位没过银耳之后再加入一碗水，打开电源，让银耳汤在锅里面压40~50分钟。
第三步：电压力锅自动跳闸之后排气，揭开锅盖放入红枣，再继续压30~40分钟之后排气，打开锅盖。
第四步：揭开锅盖之后向锅里面加入适量枸杞后就可以将银耳莲子汤盛出来了。
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五、熬银耳汤要怎么熬？
原料：银耳、红枣、枸杞、黄冰糖。
做法步骤：
第1步、银耳泡发。
第2步、泡好的银耳，清洗干净，撕成小块。
第3步、压力锅放入适量清水，大枣和枸杞，倒入银耳。
第4步、上压后压一个小时左右，压好后开盖放入冰糖，搅拌融化，即可。
第5步、早餐来一碗。
六、怎样才能熬出浓稠的银耳汤？
准备一个砂锅，将银耳、红枣、老冰糖和枸杞，同时放入其中，加入适量的清水，大火烧开，用小火沸腾30分钟。等到半个小时以后，倒入适量的桃胶，搅拌均匀，继续炖45分钟，记住要小火，这样才容易出胶，大火两下就烧干了，小火慢炖才是精髓，要有充分的耐心。
等到时机到了，可以开盖看一看，慢慢的胶质，银耳是胶状类食物,熬制的时间要长点，才会粘稠，另外水一定要加够，不要烧干了，避免得不偿失。
七、莲子羹怎样能熬得稠乎？
第一，不是放水多少的缘故第二，也不是银耳泡的时间的缘故第三，刚做出来没有粘稠那种感觉，而是第二天之后才会有的第四，一次性放好水，中途绝对不能加水第五，最开始大火，水滚开，撇沫，放小火，然后一直炖，炖到整锅水只剩下一半为止第六，银耳不用泡时间太长，泡的吃够了水，发胖了，就行了。
八、银耳汤怎么熬？
用温水泡发银耳比较节省时间还容易煮粘稠。可以做成红枣银耳汤。具体做法如下：准备材料：银耳 一朵 ，红枣 几颗 ，冰糖 适量。
1、银耳用温水泡发一个半个小时；
2、冰糖和红枣；
3、银耳拿手撕成小块；
4、放入红枣、冰糖，加入适量的水，电饭煲按煮粥键，煮两个小时；
5、出锅。
九、怎么熬银耳汤？
1.提前把银耳用冷水泡四个小时（鲜银耳效果更好，超市买的干银耳也可以），泡够了再洗
2.洗完了把中间黑黄的那部分割掉，然后撕成大块的小片，最好是每片都带有黄带有白
3.把银耳放进锅里，银耳跟水的比例是1:2（其实不用那么精确，凭肉眼判断，水面超过银耳一点就好了）
4.开大火煮沸，然后拿勺子快速搅动大概15秒，转小火继续焖煮（银耳出胶不是煮出来的，是焖出来的，如果煮的时候发现水太多了就勺出来，不影响结果；要是水要溢出锅就采用扬汤止沸的方法，就是用勺子快速搅动再盖上盖子，一直反复，要有耐心）
5.出胶了以后，放红枣（必须去核，不然可能会苦）和冰糖（必须出胶了才能放，否则会影响出胶）
6.继续盖上盖子煮，冰糖融化地很快，及时地用勺子搅动看看冰糖有没有融化，融了就关火（继续煮下去，冰糖可能会黏底煮焦，味道很难受），把盖子继续盖上闷着（不用闷太长时间，想多久都行，但是闷十分钟以后会更好吃）
十、怎样熬绿豆汤使其更浓稠？
熬绿豆汤时加适量的莲子，这样可以使其更浓稠。具体做法如下，首先准备材料：莲子：50克、绿豆：100克、冰糖：适量。
1、绿豆和莲子用清水清洗干净，然后用清水浸泡一夜。
2、电饭锅中倒入适量的清水。
3、把泡发的莲子和绿豆捞出来沥干水分，然后放到电饭锅中，再加入适量的冰糖。
4、盖上盖子，选择稀饭功能即可，绿豆汤煮好后用干净无水的容器盛出即可享用。