一、兰花干为什么烧出来苦？
西兰花是十字花科蔬菜，含有一种特殊的物质叫做硫代葡萄糖苷，这种物质会使西兰花带有辛辣的味道，也会有人认为是一种奇怪的苦味，可以在烹饪时加入一些酱油、柠檬汁、食醋、蜂蜜等来减少这种苦味。
二、羊肉烧出来发苦怎么补救？
提前沸水里汆烫一下，去掉那些血沫子之类的，然后煮的时候调料不要乱放，尤其是葱叶不能放，葱叶就是苦的，要放必须放葱白，其他调料比如花椒酱油料酒放的过多，有的也会苦的，可以通过其他调味料中和，比如姜，辣椒，看你的口味，另外建议可以少放一些白糖，这样煮起来肉嫩，容易熟，口感也会更香甜
三、为什么墨鱼烧出来有点发苦？
干墨鱼炖汤如果出现苦味的话应该是干墨鱼没有浸泡过就直接下锅炖汤了。用干墨鱼炖汤前必须先将干墨鱼用温水或者热水充分浸泡，将干墨鱼完全泡发出来，这些泡干墨鱼的水要倒掉，因为这些水也是会有苦味的，然后将泡发好的干墨鱼放入锅中炖汤就可以了。
四、丝为什么烧出来是苦的？
拔丝土豆是一道色香味俱全的名菜，它主要就是需要将土豆切成土豆块，然后放糖就一些列的操作，拔丝土豆非常受小孩子们的喜欢，它的味道是非常独特的，孩子吃多了也不会觉得腻，而且拔丝土豆的做法是比较简单的，就是如果不注意的话，拔丝土豆做出来就会特别的苦，那么拔丝土豆苦应该怎么办呢？
首先我们需要找出拔丝土豆做出来苦的原因是什么，做苦了主要是因为糖熬糊了，所以我们在熬糖的时候记住一定要用小火慢慢的熬，别让糖熬得太久了。
五、白公鱼干烧出来怎么苦的？
如果鱼干烧出来是苦的，可能是杀鱼的时候没有处理干净。
六、鲤鱼的籽烧出来为什么发苦？
一定是把鱼胆弄破了。鱼籽是雌鱼未受精的卵子。因为那些卵子还没有完全成熟，所以还在雌鱼体内。等到卵子成熟后，遇到雄鱼交配时就会排出体外。
鱼籽中所富含的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂，对人体尤其是对儿童生长发育极为重要，而这些营养素往往是我们日常膳食中比较容易缺乏的。
七、为什么东坡肉烧出来有点苦？
做东坡肉烧出来会苦？
我觉得应该是炒糖色的时候出现了问题，糖色炒到位是不甜不苦的，火候一定要到位，做红烧的菜用糖色做菜成品是红亮红亮的，久放都不会发黑，炖好的肉入口即化，相当好吃，口感也不错。反之糖色炒过头了在拿来烧东坡肉味道就苦而柴了。
八、茶树菇怎么烧出来是苦的？
1、在种植上，由于茶树菇用棉籽壳做为主要基料，其辅料配方等都属于正常，不可能会让茶树菇产生苦味。
2、管理过程有可能产生苦味，概率及低。除非是个别地刚学习种植的种植户才有可能，在主产地一般不会发生。
3、最后一个就是在烘干保管过程中长生苦味，如发霉变质经过处理的产品有可能出现苦味。若是新鲜的茶树菇，那么可能是出在使用(不当)化学保鲜剂上。
4、可能是干茶树菇没有泡发好，泡发时间短了。
九、苦荞茶可以熬银耳汤吗？
可以，就是苦荞茶本身有一股麦味，银耳没有什么味道，他们的功效和作用混合在一起 ，对身体是有很大的帮助作用的。
苦荞本身就是保健养生食品。十、为什么鸡中翅烧出来是苦的？
可乐鸡翅出现苦的原因很有可能是因为在炒制的时候糊了，可乐中是含有大量的糖分的饮料，在炒制过程中活力过猛或者是炒制时间比较长的话，很容易使得可乐中的糖分变糊，变糊的糖的味道是比较苦的，从而就导致了可乐鸡翅出现苦味。
还有一种原因可能是因为在煎至鸡翅的时候，将鸡翅煎至糊了，这样也会使得鸡翅出现苦味，然后再通过熬煮可乐等的步骤，苦味有所扩散，从而就导致了可乐鸡翅变苦了。