一、煮银耳汤用什么锅？
煮汤类最好都用砂锅。那样不伤其原本的药用价值，而且能更好的融合到汤里。并且味道非常鲜美。
二、熬银耳汤用什么锅好？
银耳汤做法如下：
1、将银耳用温水泡发，洗净去蒂撕成小朵。
2、银耳、红枣、枸杞、冰糖一同放入锅中，这里用的是电压力煲，也可以用其他锅子在明火上煮。
3、往锅中加入清水，设定20分钟即可。如果是明火煮的话，大火煮开捞去浮沫，时不时搅动一下防止粘锅。转小火煮1个小时至银耳黏糯。
三、煮茯苓用什么锅好？
煮茯苓最好用陶瓷类材质的锅。日常生活中各种煮锅大致分类有：金属类铁锅，金属类不锈钢锅，金属类铝锅，砂锅，陶瓷锅。
金属类用锅，光洁容易清洗，但长时间炖煮食物，金属表层与食物之间多少有一些反应，对人体健康是有影响的。
煮茯苓最好选择陶瓷锅或者玻璃制成锅，无毒，保温时间长，锅体与茯苓之间没有任何负作用。
四、用什么锅煮黑豆好？
你用高压锅煮黑豆是最好的。
如果用别的锅煮的话煮之前最好要泡一下。
用高压锅的话就不用泡了，主要是很难煮。
黑豆含有丰富的蛋白质，脂肪碳水化合物，还有钙磷铁等矿物质。
尤其对高血压有着极好的作用。
经常吃黑豆是对身体有很好的保健作用。
五、煮豆浆用什么锅好？
煮豆浆原则上用什么锅都可以的~
但以下两种最好不要用：
1、铝锅
原因： 豆浆里有水 铝+水+空气 构成原电池
生成AL(OH)3 到胃里 被溶解变成AlCl3对人体很不好的 。
2、电磁炉
原因：温度不易控制，容易溢出。
煮豆浆沾锅是难免的，给你个小妙方：
先烧开一杯水在锅里,再放豆浆下去煮就不会粘了，煮的过程中要勤搅拌。
做法是在煮豆浆之前先在锅里加一点水，然后再放豆浆在锅里煮，这样煮出的豆浆就不会糊锅，而且还好清洗，你试一下吧！ 另外煮豆浆时一定要煮透，这是因为大豆中不仅含有丰富的蛋白质，但同时也含有胰蛋白酶抑制素，这种胰蛋白酶抑制素会抑制人体对蛋白质的吸收，使大豆中的蛋白质不能被分解成人体可利用的氨基酸。要想充分利用大豆中的蛋白质，必须要通过充分加热来消除胰蛋白酶抑制素的不利影响，所以煮豆浆时一定要煮透。当生豆浆加热到80℃~90℃的时候，会出现大量的白色泡沫，实际上这是一种“假沸”现象，要想消除胰蛋白酶，要在出现“假沸”现象后继续加热3~5分钟，使泡沫完全消失，这样煮透的豆浆才可以放心的食用。
六、煮奶茶用什么锅好？
用奶锅比较好，牛奶煮的时候只有边缘冒泡，那样营养不会流失
市面上的奶锅根据制作材质的不同，可以分成两种。
一种是铝合金材质喷涂不粘涂层的奶锅。
铝合金材质不粘奶锅的优点
热得快，铝合金材质的导热性是常见锅具材质中导热最快的，如果你想要更快速度的加热牛奶，那么就选这种。
除了热得快，这种锅子还拥有不粘锅的效果，清洗起来非常简单。
除了热奶之外，这种锅子也是泡面神器。泡面经常会弄得锅壁上到处都是油，不粘涂层就算是粘了油，也是很容易清洗地。
七、海参用什么锅煮好？
可以用紫砂锅、炖盅进行炖煮，没有紫砂锅、炖盅的话，也可以用普通的炊具进行熬煮。
炖海参用慢炖的方法可以最大程度的激发海参的鲜味，而且这样炖煮口感也会比较好，吃起来营养价值也高，从生活经验来说，用紫砂锅、炖盅煮的海参口感和品质会更好一些。
八、煮羊奶用什么锅好？
用铝制的铁锅是最好的。煮奶它主要的就是为了灭菌，奶中含有的营养物质，像钙、铁等矿物质，高温下也不会流失，奶中还含有丰富的 维生素 ，这些营养物质在高温下会氧化或者分解，导致营养流失，家中煮奶最好不要煮沸，80度左右三四分钟就好。
九、煮银耳用什么锅好？
建议使用陶瓷炖盅或者砂锅。
银耳汤主要的制成材料就是银耳，银耳味甘性平，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、糖分以及钙、铁、磷等营养成分物质，用一般的铁锅很容易导致银耳汤的营养流失，从而降低其食用价值，所以炖银耳汤建议食用陶瓷炖盅或者砂锅炖最好，可以很好的保留住银耳的营养价值以及食用价值
十、煮焦糖用什么锅好？
煮焦糖用一般不锈钢锅就可以。具体做法如下：
原料：糖100克、热水 80毫升
步骤：
1、将100克糖和60毫升水倒入一个小奶锅慢慢煮至颜色成为金黄色。
2、将剩余的20毫升水慢慢倒入1里面，继续小火慢慢煮至二者完全融合。
3、 焦糖要熬制成颜色发棕红色，这样焦糖就准备好了。
关键：
1、熬制砂糖的量要覆盖住锅底，所以如果熬制的量小，请用小锅。而且用质材厚一点的锅比较容易成功。
2、小火慢慢熬制，千万不能心急。而且不用搅动，加水的时候要特别小心糖喷溅。稍微晃动锅就好。
清洗注意事项：
焦糖模具不好刷洗，泡在热水里或者用热水煮一下，就很容易清洗了！