1. 银耳汤怎么煮才能粘稠
煮银耳汤之前把银耳放水中完全泡发，这样做出的银耳汤会粘稠。银耳汤具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：银耳 60g、冰糖 适量。
1、首先把银耳放入清水中浸泡6小时，把银耳完全泡发好。
2、泡发好后把银耳撕成小朵洗净，放一旁备用。
3、然后高压锅内放入银耳，水和冰糖。
4、盖上高压锅锅盖，大火烧开，等气全排出时打开并晾凉。
5、放凉后盛入碗中，这样银耳汤就做好了。
2. 银耳怎么煮汤才会粘稠
一、泡发银耳，冷水泡发2小时，温水泡发40分钟。不要用热水。
二、撕得越碎越出胶银耳要去根。根部的银耳多糖物质较少，不易出胶。撕朵越碎，出胶越多。胶质是从银耳的边缘出来的，撕的越碎，接触面积越大，越容易出胶。
三、不同炊具的加水量和炖煮时间高压锅是最容易出胶：水量少，盖过银耳即可，时长40分钟煤气炖锅：水量多，大火烧开转中小火，炖煮2小时，注意不要瀑锅电饭锅：水量多，煮饭档连续炖煮2-3小时，注意不要瀑锅，要按煲汤键隔水炖出胶关键是加水：水量少，盖过银耳即可，炖煮时长5小时以上，煮的过程中要添水四、先单独煮银耳，再加其他食材先只煮银耳，在银耳出锅前半小时加入红枣、最后放入枸杞、冰糖，这样才能保证银耳的出胶量。一开始就把红枣枸杞银耳一起炖煮，红枣、枸杞、单晶冰糖会降低银耳的PH值，银耳的出胶量，随着PH值的降低而减少。所以有些朋友有时候煮出来是清汤寡水的。五、汤汁变温时出胶高温下，胶质是溶在水中的，比较稀。炖煮完，汤汁由烫变温后，就会粘稠起来。关火后，不要马上打开盖子，可以让它再焖一段时间，这样胶质会更浓稠一点哦！
3. 如何煮银耳汤粘稠
首先，要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。有硫的银耳炖到煮天荒地老也是没有胶质的。所以，颜色很白的千万不要选，颜色微黄的最好。第二、干银耳一定提前凉水浸泡一夜，让它充分吸收水分。第二，煮前将银耳撕得越碎越好，一来省火，二来出胶快。第三，加入足够的水中途别再加了，先用大火煮开，再用小火熬，大约1个小时，当然也可以用高压锅，银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。
4. 银耳汤怎样煮才粘稠
可以，要先把银耳用开水泡一个小时再煮
5. 银耳汤怎么煮才能粘稠好喝
将水煮沸。不要把米放在里面一起煮。将米洗净，放入沸水中。由于米粒内外温度不一，会产生应力使米粒表面产生小裂纹，这样米粒会快速煮熟，粥更容易熬粘稠。滴几滴食用油到锅里，以防溢锅和粥起泡。
用大火熬粥，也不用太大，使锅内的水保持沸腾就可以了。熬粥时要加盖，既可以避免水溶性维生素随蒸气跑掉，又可以减少煮粥时间。
6. 怎样煮银耳汤才粘稠
原料：
大米50克，花生米60克，水适量，冰糖适量。
做法：
1、将花生米洗净灰尘，加水浸泡，大米洗净备用。
2、泡好的花生米，倒入料理机打成糊。
3、锅中放入大米，打好的花生糊，加入适量的水。
4、大火煮开，加入冰糖，中火煮5分钟，关火盛出。
花生的营养价值：
1．促进人体的生长发育 花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。
2．促进细胞发育，提高智力 花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
3．抗老化，防早衰 花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。
7. 怎样煮银耳汤粘稠
银耳汤粘稠是所含的多糖经过高温变得粘稠
8. 银耳汤怎么煮粘稠的做法
银耳：1朵；红枣：5个；梨：1个；百合：1小把；黄冰糖适量。
步骤1
银耳、百合提前用温水泡发2小时；红枣去核；梨去皮切成小块备用。
步骤2
把泡发好的银耳去蒂，撕成小块。
步骤3
把所有准备好的食材全部放到高压锅，冰糖放适量，再加入没过食材的清水，盖上盖子，大火煮开上汽开始第时间。
步骤4
银耳汤不黏稠就在于煮的时间长短，上汽后大火煮3分钟马上关火，等高压锅下汽后打开，一锅甜脆脆的银耳汤就做好了！
9. 银耳汤怎么煮才能粘稠一点
煮粥粘稠主要看时间长短，时间越长越粘稠，小火慢炖。也可以把米预先淘洗干净，放冰箱冷冻之后再拿出来煮。