一、老鸭香菇汤做法大全？
1、准备好新鲜老鸭洗净、切断小块，新鲜香菇适量，葱姜蒜、八角、桂皮、料酒备用
2、开火放适量油，放配料葱姜蒜等，将鸭块倒入锅中翻炒至金黄色盛起。
3、准备好开水煲，将鸭子放入煲里，煮半小时，
4、最后放入香菇，调味即可
二、灵芝煲鸭汤的12种做法？
一、所需材料
1、主料： 灵芝50克、蜜枣3个、光老鸭1只；
2、调料：陈皮1/4个、生姜3片、油盐适量。
二、做法
1、灵芝浸泡4小时以上，洗净；蜜枣、陈皮洗净；光老鸭洗净,去内脏、尾部；
2、灵芝、蜜枣、陈皮和老鸭、生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可。
3、此量可供3~4人用，鸭可捞起，拌酱油等其他调料佐餐用。
三、香菇老鸭汤怎么做？
我一般用的是干香菇，加点目鱼干，还有黄芪，枸杞，红枣。老鸭先用开水烫一下，这样不会太油腻，干香菇跟目鱼用水泡两个小时，然后把所有材料放入锅中，加入清水，炖熟就可，起锅加一点味精提味会更香甜。
四、香菇炖鸭汤能过夜吗？
香菇炖鸭汤只要是低温保存。就可以过夜。香菇炖鸭汤做法简单。方法如下:
原料：大鸭腿肉、水发香菇、水发木耳、姜片、大红袍花椒、白胡椒粉、盐、料酒、水。
做法步骤：
第1步、鸭腿肉
第2步、鸭腿肉洗好切块
第3步、水发香菇洗好切块
第4步、水发木耳洗干净
第5步、鸭腿肉凉水下锅焯
第6步、锅开即可捞出鸭腿肉，洗净，放入炖盅中
第7步、洗好的鸭腿肉放入炖盅中
第8步、姜片
第9步、大红袍花椒
第10步、将香菇、木耳放入炖盅中
第11步、加入姜片、大红袍花椒、盐、料酒，放入电子炖锅中
第12步、盖上盖子，设定炖5小时，根据食用的时间预约开始炖的时间，炖好后会自动进入保温状态待用
第13步、吃时打开锅
第14步、撇去浮油（为了尽量减少脂肪摄入），加入适量料酒、胡椒粉即可
第15步、装碗即成
五、如何做老鸭香菇汤？
主料:鸭1100克，香菇50克
辅料
色拉油1勺姜1块生抽2勺料酒2勺盐1勺花椒适量大料适量葱花儿少许干辣椒2个
步骤1香菇泡四个小时、（放的太干了）泡好的香菇挤出水份备用
步骤2鸭子热水烫下
步骤3切碎开水焯下，去除醒腻味
步骤4爆锅放鸭子肉翻炒、料酒、辣椒香叶、生抽、大蒜、姜配料放适量的水一起炖
步骤5放香菇一起炖（一次吃不完，用适量的鸭肉）
步骤6小火炖40分钟左右即可
六、莲藕香菇煲鸭汤的做法？
主料：
鸭子半只，草果1颗，丁香1颗，八角1颗，花椒6颗，干辣椒1个
生姜片6片，大葱5cm段两段，盐3g，生抽40ml
老抽40ml，红烧酱油30ml，冰糖15颗，藕片若干，香菇4个，香叶2个
1. 鸭半只，去皮，剁大块，冷水加姜片放鸭肉焯水待用。
2. 丁香一颗，草果一颗，八角一颗，花椒六颗，干辣椒一个，生姜切三片，葱段两段(五厘米段)，全部放进不锈钢调料盒。
3. 老抽40ml，生抽40ml，红烧30ml，冰糖15颗，藕片若干，香菇四颗，盐3g。
4. 以上材料全部和备用的鸭肉放入冷水锅，水没过鸭即可，大火烧开后三分钟在转小火炖一个半小时。
七、冬瓜香菇红枣鸭汤的做法？
一、原料
主料 三月龄的仔鸭半只，冬瓜一斤
辅料 香菇十朵，红枣十个，豆瓣2勺，八角适量，香叶适量，桂皮适量，草果适量，老姜适量，大蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，啤酒1瓶，胡椒粉适量，鸡精适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，香油适量
二、做法步骤
1.将仔鸭砍成块状，清水洗净！
2.冬瓜剁成小块儿，香菇去去蒂切片，红枣去核
3.姜切片，大蒜保留颗粒，干辣椒切段儿，草果两个，八角，花椒，香叶，桂皮若干！
4.下准备香料和鸭肉翻炒，炒香后加啤酒，耗油，胡椒粉，香油，盐，酱油焖煮四十分钟！
5.起锅，来点葱花即可。
八、鸭炖香菇汤怎么做？
主料:鸭1100克，香菇50克
辅料
色拉油1勺姜1块生抽2勺料酒2勺盐1勺花椒适量大料适量葱花儿少许干辣椒2个
步骤1香菇泡四个小时、（放的太干了）泡好的香菇挤出水份备用
步骤2鸭子热水烫下
步骤3切碎开水焯下，去除醒腻味
步骤4爆锅放鸭子肉翻炒、料酒、辣椒香叶、生抽、大蒜、姜配料放适量的水一起炖
步骤5放香菇一起炖（一次吃不完，用适量的鸭肉）
步骤6小火炖40分钟左右即可
九、滋补香菇鸭汤怎么做？
香菇老鸭汤的制作方法如下：
主料：老鸭800g，香菇50g
辅料：食用盐适量，味精适量
步骤一：将老鸭洗净剁成大块备用。
步骤二：把香菇泡开，然后洗净备用。
步骤三：将老鸭块放入到砂锅之中。
步骤四：放入适量的清水没过所有食材。
步骤五：锅内放入香菇。
步骤六：盖上盖子，炖煮3小时。
步骤七：炖好之后，放入食用盐和味精调味。
步骤八：出锅装盘制作完成。
十、酸菜老鸭汤可以加香菇吗？
可以
备料：鸭腿2个、酸萝卜汤包1包（某东购买的）、香菇若干、虫草花一小把、生菜若干、生姜、葱段、料酒
1、鸭腿斩成小块洗净备用，切割的时候一定要小心，注意安全哦！
2、起锅烧水，洗净的鸭肉块凉水入锅，加入两大片生姜、若干葱段，再倒入适量料酒用于去腥，边煮边撇去血沫，煮至沸腾后，继续烹煮五分钟后捞出沥干备用； 3、将准备好的干香菇与虫草花提前泡发备用；
4、取一支大砂锅，将准备好的酸萝卜汤包、焯好的鸭肉块、香菇及虫草花依次倒入砂锅中，加入足够量的清水，中火煮开后，小火慢炖一个半小时至两个小时，中途尽量不要揭盖。
5、临出锅时，将准备好的青菜放入锅中，再烹煮十分钟左右即可出锅啦！