一、冬瓜鸭汤的做法？
食材：鸭肉500克，冬瓜500克，生姜1块，胡椒碎1汤匙，生姜1块，料酒2汤匙，小葱2根
做法:
第一步：将冬瓜清洗干净后，去掉瓜瓤，然后带皮切成小块，冬瓜皮不要去掉了，带皮煲出来的冬瓜汤更加解暑哦！接着把生姜切片备用！然后将鸭肉清洗干净后，剁成小块，如果自己懒得动手的话，可以叫老板帮你剁好，小葱打成葱结备用！
第二步：起锅将鸭肉倒入锅中，再加入几块姜片，加入1汤匙的料酒，然后大火煮沸焯水，煮沸后撇去浮末，然后捞出鸭肉冲凉水，把表面的血沫冲洗干净，然后捞出控干水分备用！
第三步：准备一口煲汤的砂锅，将鸭肉倒入锅中，加入姜片，葱姜，胡椒碎，然后倒入没过鸭肉2倍的清水，放到炉子上盖上锅盖，煮开后转成小火煲1个小时！
第四步：煲1个小时后，揭盖倒入之前切好的冬瓜块，然后再煲15分钟，煲好之后加盐调味即可食用！
二、冬瓜竹荪排骨汤怎么做？
1、原料：排骨500克、冬瓜250克、生姜3克、盐5克、鸡精少许、葱花少许。
2、排骨切块，冬瓜也切块备用。
3、排骨放入温水中煮开，去掉浮沫，清洗干净，水中加入少许料酒一起煮。
4、清洗干净的排骨倒入砂锅中，倒入适量的清水，放入几块姜片，开中火一起煮30分钟。
5、30分钟过后这时锅中的汤已成奶白色，倒入切好的冬瓜，再煮十几分钟这样就可以了。
6、调入适量的盐，鸡精即可出锅。
三、石斛竹荪老鸭汤怎么做？
石斛竹荪老鸭汤的做法用料 -鸭子半只石斛10克竹荪1包老姜1小块京葱1段料酒20毫升清水2升盐11/2茶匙味精少许把做法保存到手机- 做法 -1.鸭子洗净后切成块，石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋，老姜拍扁，京葱切小段2.将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子，大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱，用水冲净血沫，然后放入汤煲内3.汤煲内倒入2升清水，放入石斛、料酒，盖上锅盖大火煮开后转问火炖1小时4.提前20分钟将竹荪去头，反复浸泡5遍以洗净泥沙5.1小时后打开锅盖，调入盐和味精，然后倒入竹荪，盖上锅盖继续炖20分钟即可
四、冬瓜鸭汤做法大全客家？
首先要把冬瓜鸭子瘦肉切成块状，然后用清水洗干净备用
把瘦肉和鸭子都热焯水。沥干水分备用
把鸭肉瘦肉冬瓜虾仁瑶柱一起放在锅内，加水开，大火煮开，大火烧开，五分钟之后把火调到文火慢煮
煮了两个小时之后开锅，然后加入适量的鸡精盐调味，就可以出锅了。
五、冬瓜酸梅鸭汤的做法？
冬瓜酸梅鸭汤做法
用料
冬瓜 200克
鸭腿 1只
酸梅 10克
蜜枣 2个
水 适量
冬瓜酸梅老鸭汤的做法步骤
步骤 1
鸭腿一只，此汤为两人份
步骤 2
去皮，这样煲出来的汤不油
步骤 3
放入锅中去血水
步骤 4
冬瓜带皮切块放入炖盅，酸梅，蜜枣，鸭腿全部放入炖盅
步骤 5
添加适量的水
步骤 6
电炖锅3小时
步骤 7
出锅，肉已离骨状态
步骤 8
成品
六、冬瓜老鸭汤的做法？
食材：鸭肉500克，冬瓜500克，生姜1块，胡椒碎1汤匙，生姜1块，料酒2汤匙，小葱2根
做法:
第一步：将冬瓜清洗干净后，去掉瓜瓤，然后带皮切成小块，冬瓜皮不要去掉了，带皮煲出来的冬瓜汤更加解暑哦！接着把生姜切片备用！然后将鸭肉清洗干净后，剁成小块，如果自己懒得动手的话，可以叫老板帮你剁好，小葱打成葱结备用！
第二步：起锅将鸭肉倒入锅中，再加入几块姜片，加入1汤匙的料酒，然后大火煮沸焯水，煮沸后撇去浮末，然后捞出鸭肉冲凉水，把表面的血沫冲洗干净，然后捞出控干水分备用！
第三步：准备一口煲汤的砂锅，将鸭肉倒入锅中，加入姜片，葱姜，胡椒碎，然后倒入没过鸭肉2倍的清水，放到炉子上盖上锅盖，煮开后转成小火煲1个小时！
第四步：煲1个小时后，揭盖倒入之前切好的冬瓜块，然后再煲15分钟，煲好之后加盐调味即可食用！
七、冬瓜陈皮鸭汤正宗做法？
冬瓜陈皮鸭汤：
主料：冬瓜1斤，老鸭1只。陈皮2片。
配料：生姜1块，精盐5克，鸡精5克，干香菇10棵。
操作步骤：
1，冬瓜去皮洗干净，切成斜丁。
2，老鸭杀好，去除内脏，切成大块。
3，陈皮温水洗干净，用手撕碎。
4，生姜用刀拍扁；香菇用温水泡软。
5，炖锅中放入鸭肉，陈皮，香菇，加入冷水，水要与鸭肉平齐，小火炖2个小时，再放入冬瓜，生姜再炖50分钟，出锅时加入盐，鸡精即可。
八、生地冬瓜鸭汤的做法？
食材明细
主料
老鸭适量
辅料
生地适量
姜适量
玉竹适量
红枣适量
党参适量
沙虫适量
配料
盐葱姜适量
酱油适量
味精适量
香油花生油适量
咸鲜口味
煲工艺
廿分钟耗时
简单难度
生地老鸭汤的做法步骤
1
老鸭洗净砍块，红枣、生地、玉竹洗净、党参洗净切段，姜切片。干沙虫烤干备用。（若没有，可不放）
2
全部材料放入电高压力锅，放一点底盐，高压20分钟。
3
出锅后再加适量的盐即可。
九、广东冬瓜鸭汤正宗做法？
材料：米鸭1/2只，冬瓜300公克，眉豆1大匙，老姜50公克，水800㏄，盐1小匙。
做法：
1、米鸭剁小块，放入滚水汆烫2分钟捞出备用。
2、眉豆洗净，泡清水1小时，沥干水分备用。
3、老姜去皮切片备用。
4、将作法1∼3的所有食材、冬瓜、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出浮油及姜片即可。
十、鸭骨冬瓜汤的做法，鸭骨冬瓜汤怎么做好吃，鸭骨？
凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。下面是鸭骨汤的做法：
1、鸭骨洗净切块，放入沸水中汆烫捞出;
2、冬瓜去皮切块，海带洗净打结，四季豆择洗干净;
3、玉米棒切段，陈皮浸软刮去瓤;
4、将水煲滚，下入所有原料煮，再转至小火煲，下盐调味即可，鸭骨汤就做好了。 鸭骨汤就这样就完成了，准备出锅啦!鸭肉适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。