黄花菜炖鸭汤(黄花菜炖鸭汤功效)

淘菜谱 2023-03-15 10:14 编辑:admin 266阅读

一、黄花菜炖鸭汤怎么做?

步骤1.抓一小把黄花菜,黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排,去杂质洗挣并挤干水分备用2.把准备好的排骨洗干净3.再准备熬适量的姜片、花生米4.把泡好的黄花菜拿几根扎一小结5.将沙煲洗干净加入适量的水,加入准备好的姜片6.把花生米放进去7.再接着把排骨也一并放入8.一切就绪9.煲汤基本要煲一个小时以上,盖上锅盖大火煲30分钟左右10.因为排骨比较难炖,30分钟过后关小火继续煲半个小时11.过后揭盖准备将黄花菜加入12.放入准备好的黄花菜13.盖上砂锅盖,把黄花菜煮约4-5分钟14.煮沸揭盖15.最后加入枸杞17.1个小时过后揭盖加入适量的盐18.稍稍煮2分钟19.营养美味的黄花菜枸杞排骨汤就做好了。

二、怎么炖鸭汤?

用料

主料:老鸭600克、咸肉80克、鸡油菌20克、

辅料:生姜少许、黄酒2汤匙、虫草花10克、盐少许、葱花少许

菌菇炖老鸭的做法具体操作步骤如下:

1.老鸭剁成块后用流动水冲洗干净,咸肉切片洗净,虫草花和鸡油菌用清水泡发后洗净。

2.先把鸭肉和咸肉片冷水入锅,盖上煮开后捞起洗净。

3.备好生姜片,葱花,黄酒。

4.汤锅里注入清水大火烧开后把泡发的鸡油菌,虫草花入锅焯水后捞起。

5.把全部食材倒入电压锅里,加入清水,水量能盖住食材,再把生姜片和黄酒倒入。

6.盖上通电压20分钟。

7.等时间到能开盖后打开盖住,先尝试味道再加盐调味后即可出锅。

8.盛出后撒入葱花即可享用。

三、如何炖鸭汤?

1.鸭肉在焯水之前,用一大把粗盐抹在鸭肉的表面,均匀的抹开,让鸭肉吸收一下盐分,可以使鸭肉焯水后肉质不会变柴。

2.将涂抹好的鸭肉均匀的切成小块,然后用清水洗净,沥干水分,放在碗中备用。

3.切4-5片的生姜放在盘中备用。

4.鸭肉冷水下锅,盖上锅盖,大火烧开撇去浮沫

5.锅热下猪油,下入生姜片煸香,煸炒出香味后倒入鸭肉。鸭肉下锅后,加入1勺料酒,大火翻炒,用锅铲按压鸭肉,把鸭肉多余的油脂煸炒出来,炒到鸭肉开始变色后,把多余的鸭油倒掉,鸭肉转入砂锅中。

6.在砂锅中加入开水,开水加到砂锅八分满的位置,将香葱打个结丢进砂锅,盖上锅盖,大火烧10分钟。

7.10分钟后,转小火继续炖2个小时,小火慢炖的鸭肉才会好吃,在出锅前加入少许的枸杞,适量的食盐和味精简单调味,再炖10分钟左右就可以出锅了

四、黄花菜香菇可以炖鸭吗?

黄花菜香茹是可从炖鸭的,这两个品种的莱特别适合顿排骨,鸡鸭,鹅之类的肉顿出来口感特别香

五、老鸭汤炖介鸭做法?

材料

主料:净老土鸭2500克

附助:枸杞,冬瓜,萝卜,海带,盐5克,胡椒粉3克,黄酒2克,葱白5克,姜片2.5克,味精1克

做法

1、将鸭宰杀治净,切成3厘米宽,5厘米长的块,去掉污染,姜切片备用。

2、锅置旺火上,下猪油炒5分钟至金黄色,香气扑鼻时,加料酒。

3、砂罐至微火上,一次放卟清水35000克,清炖3小时后,加味精即成。

六、老鸭汤炖稀鸭做法?

第一步,将老鸭处理好,宰杀之后清洗干净,斩成小块,然后下入锅中焯水,焯水后捞出,沥干水分备用。

第二步,起锅烧油,加少许油就可以了,然后下入鸭肉翻炒,翻炒至至鸭皮微微焦黄,并且煸炒出鸭皮上的油脂。

第三步,然后将鸭肉转移至砂锅中,加适量的清水,放葱姜和陈皮开始炖,大火烧开,小火炖30分钟。

第四步,接着将山药去皮切块,一起下入锅中继续炖10分钟,再撒些枸杞焖5分钟,最后加盐调味,就可以关火出锅了。

小贴士:

1、炖老鸭汤,不要直接下锅炖,焯水过后还要下锅煸炒一下,煸炒出油脂,这样就不会油腻了。

2、山药搭配老鸭,滋补身体,又不上火,具有健脾养胃的功效。

3、老鸭汤这样做,不油腻,喝了不发胖,减肥的人也可以放心喝。

七、鸭血炖鸭汤的做法?

用料

番鸭半只 0.5只

鸭血 1盒

开水 1.8升

花生油 

姜片 5片

盐 

鸡精 

后期补加的热水 0.6升

做法步骤

步骤 1

鸭子半只剁块,焯水滤干

步骤 2

铸铁锅预热加花生油少许烧热

步骤 3

姜片放入热锅

步骤 4

鸭子也放入锅中翻炒

步骤 5

翻炒5分钟

步骤 6

翻炒后鸭皮的样子

步骤 7

翻炒后鸭皮的样子

步骤 8

倒入1.8升开水,开水开水煮滚两分钟后

步骤 9

把浮上来的血渣渣捞走

步骤 10

加盐

步骤 11

盖上盖子,中小火开始焖煮

步骤 12

盖子上加半碗水,火别太大,汤会扑出来

步骤 13

滚,半小时后,汤被烧了好多去,这时补加开水下去,继续盖盖小火焖煮又半小时后,我家喜欢是烂的所以焖煮好久

步骤 14

煮到鸭皮用筷子一戳就破就把煮熟后的鸭油捞出来

步骤 15

把鸭血放下锅锅可以转大煮沸,再转小火盖上盖子焖煮7.8分钟就可以出锅了,可以试下味道,不够可以在加盐或者些鸡精

八、如何炖鸭汤孩子喜欢喝鸭汤,但不知如何炖?

材料:老鸭四分之一只、姜片、酸萝卜老鸭汤料半包、白萝卜1小根、姜3片、料酒适量。

做法

1、鸭肉切小块洗净,锅中烧热水滚沸, 加入鸭块煮出血水,捞出 用冷水洗净备用

2、锅中加足够的凉水,加入洗好的鸭块,再加入姜片、料酒和半包老鸭汤料

3、用大火煮开后,转 小火煲汤

4、白萝卜切成滚刀块,或者按个人喜 好随便切成不规则形状

5、汤煮过一个小时后,加入白萝卜

6、继续煮60分钟即可享用

九、鸭汤可以炖什么?

"鸡皮鹅掌鸭子汤",老少皆宜。炖鸭汤也是一道美味的食品。譬如,一般家里人少,买半片鸭炖(把半片鸭焯水,商场有专门炖鸭子的料叫"老鸭汤",大火烧开后转温火炖20分钟再转小火),出来味美肉酥,炎炎夏日,喝一碗老鸭汤既开胃又营养健康,难得佳肴。

十、鸭炖什么汤好吃?

我喝过南方人炖的鸭汤,非常好喝,他们使用鸭子,还有花姑,炖出的汤是粉红色的,味道非常的鲜美,鸭子软烂,营养价值极高。