一、丝瓜汤最简单切法？
丝瓜汤最简单的切法，削干净皮切，薄薄一片，切条条也可以
二、蛋饺烧汤最简单的做法？
猪小肠适量，猪肝适量，猪瘦肉适量，粉干适量，盐，鸡精，油适量，葱，辣椒，胡椒粉适量，豆芽/青菜适量。
2、猪小肠，猪肝，猪瘦肉要买当日宰杀的，切不可买冷藏和冰冻的。
3、猪小肠，猪肝，猪瘦肉洗净切好，用淀粉勾欠好备用，豆芽/青菜洗净，葱切好备用。
4、把锅烧热，加入香油，等油热了，再放蒜炸一下，加入适量的水，等水烧开后放入猪小肠，猪肝，猪瘦肉，煮1-2分钟，那样会比较鲜，根据自己口味放盐，鸡精，然后倒入大碗中备用。
5、锅中加入水，水开后放入粉干，粉干煮的时间相对长一些，煮到能用手切动就行了，捞出导入刚刚备好的汤中。加入少量胡椒粉，辣椒搅拌一下就可以吃了。这样煮出来的三鲜粉汤很鲜美。
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三、最简单的酸汤鸭怎么做？
用料：鲜鸭1只、袋装冬笋3两、泡菜半斤、
辅料：蒜半头、香葱3根、老姜1块、白酒2汤匙、老抽1汤匙、糖1汤匙、白胡椒粉1汤匙
烹饪步骤：
1.酸菜和冬笋用清水漂一下，然后切成片。鸭子去内脏，处理干净绒毛，洗净，切成5-6公分的大块，入冷水锅中先煮出血沫，再用温水冲净后控干备用。
2.锅内油热后，先倒加葱段、姜片煸炒出香味儿，倒入鸭子块翻炒至表面微微发黄。
3.倒入白酒加锅盖让锅内酒气焖几秒钟，再开盖加入白糖，老抽，翻炒均匀。
4.加入酸菜炒匀，加入热水至快没过所有食材，在表面铺上冬笋片，加盖烧半小时。
5.再加上葱段、蒜片烧5分钟左右，临出锅前加白胡椒粉、盐调味。
四、鸭蹄的烧法？
原料：鸭爪一斤、土豆两个。辅料：青红椒各2个、姜5片、蒜7瓣、辣椒4个。
做法：
1、各种材料改刀。
2、鸭爪凉水下锅加料酒、盐烫煮，去去腥气，煮七八分钟后捞出置入凉水里镇一下。
3、油锅里炒香蒜、姜、红辣椒、八角、花椒，倒入烫好的鸭爪炒制，其间加入调好的料汁（老抽、豆瓣酱、料酒、盐、精、胡椒粉、醋、糖），炒四五分钟。
4、炒好后加入水焖四十分钟，焖好后加入土豆再焖二十分钟，倒入青红椒，大火收汁，出锅。
五、红头鸭的烧法？
主料：红头鸭半只，洋葱半个，彩椒半个，青椒半个，姜1块，干辣椒5个，八角4个，红油豆瓣酱1匙，蚝油1匙，红色腐乳1块，白糖半勺，盐适量，酱油适量，大蒜半个，料酒1匙
辅料：清水适量
做法：
1.将半只鸭子洗净剁成小块。
2.准备好配菜和佐料。
3.上锅入适量水，放入鸭块煮开出油沫关火。
4.捞出过清水洗掉浮油沫。
5.将配菜佐料洗净切好。
6.碗里调入一块红腐乳，一匙红油豆瓣酱，蚝油，料酒，白糖和适量酱油碾碎成酱料。
7.上油锅，煸香姜蒜八角辣椒。
8.放入鸭块炒至干身微焦。
9.加人调好的酱料。
10.翻炒片刻入味。
11.加人没过鸭块的清水。
12.盖紧大火烧开，转小火慢煮至汤汁差不多浓稠。
13.打开锅盖，放入洋葱大椒配菜。
14.大火翻炒至配菜断生即可。
15.成品
六、鱼头汤怎么烧?最简单的方法？
原料：鱼头500克、嫩豆腐半斤、姜、葱少许、胡椒粉、鸡精、盐适量。
烧鱼头汤的做法：
1、鱼头洗净，从中间劈开成两半。2、锅中放油烧至7成热，将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄。
3、将鱼头拨到锅的一边，放入葱、姜略爆，注入4碗热水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色。
4、将切块的豆腐放入，中火煮5分钟左右，调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可
七、稻草鸭烧法？
主料：北京鸭1只（约1500克），五花肉、笋干、洋葱各50克，玻璃纸1大张。调料：椒盐50克，汾酒50克，色拉油2000克，海鲜酱、甜面酱各10克，味精3克，洗净晾干的稻草3000克。
做法
1、净鸭用椒盐、汾酒均匀擦遍全身，腌渍1小时；五花肉、洋葱分别切成细丝；笋干用50℃温水浸泡1小时后切成细丝。
2、不锈钢桶放在点火的炉子上，把腌好的鸭子挂在桶内壁上（离桶底约30厘米），在桶内腔的底部放上2000克稻草，上面撒上1000克水，盖上盖子，用烟熏20分钟。
3、取出熏鸭，上笼大火蒸1.5小时，然后放入烧至五成热的色拉油中小火炸8分钟，将鸭子捞出。
4、锅内放入10克色拉油，烧至七成热，加入甜面酱、海鲜酱煸炒出香，再放入五花肉丝、洋葱丝、笋干丝煸炒10分钟后，加入味精调味后出锅。
5、将炒好的肉丝、笋丝、洋葱丝放入鸭子的腹部，用玻璃纸包裹，外面再用500克稻草包裹，然后用绳子将稻草两头扎紧，放入200℃温度的电烤箱内烤20分钟，取出后去除包裹的稻草和玻璃纸，然后再用剩余的稻草将鸭子全身包裹，同样用绳子将稻草两头扎紧，放入烤箱中用同样的温度烤3分钟（起保温作用），取出后去除稻草上桌。
八、简单的烧汤做法？
1、竹笋蛋花汤
主料：鸡蛋100g，竹笋40g，银耳20g，鸡胸脯肉100g，油菜心100g调料:盐6g，料酒6g，胡椒粉3g
做法：竹笋、雪耳(银耳)用清水浸发;竹笋切去头尾;雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分;鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用;菜心洗争，切约2寸长段;煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成。
2、西红柿鸡蛋汤
原料：红番茄1--2个，鸡蛋1个，葱花1大匙调味料:高汤适量，盐少许，麻油数滴制法:
将番茄洗净，去皮，切薄片，放进加了一倍清水的高汤中，煮10分钟。待汤滚沸，拌入打散的蛋液，撒下葱花，加盐调味，起锅前滴数滴麻油添香。
九、海参的简单烧法？
1.凉拌:把水发过的海参放入开水煮,煮开了以后盛入盘中,加入加入盐、红辣椒、醋、味精拌匀即可食用。这种方法可以很大限度保留其营养成分。
2.蒸着吃:这种方法跟第一种方法类似。蒸熟了以后也放入盘中然后加上各种佐料食用。
3.炖汤吃:也可以将海参做汤,把鸡或者排骨跟海参放在一起做成汤,这种方法营养也很丰富。
4.炒着吃:把海参跟葱姜之类的调味料放在锅中炒着吃,虽然这种方法会流失一定的营养,但是口味很好,而且流失的那点营养跟它的美味比起来,实在没什么。
十、小海龙鱼干最简单煲汤法？
【原材料】：小海龙鱼600克、五花肉300克、姜蒜片、萝卜干、普宁豆酱、芹菜、小葱各适量。
【制作步骤】
第一步：小海龙鱼处理一下，刮掉鱼鳞，开肚取出内脏清洗干净，在鱼的两面各划一刀，准备一块五花肉切成片，萝卜干切成片，最后再切点蒜片和姜片备用。
第二步：在砂锅里加点油，先把五花肉放进去煸炒出猪油，再把萝卜干、姜蒜片放进去翻炒出香味，紧接着再把鱼放进去，倒上没过食材的清水开大火煮开。
第三步：煮开后，加上2勺普宁豆酱，转到小火焖5分钟，把芹菜和小葱切成段，5分钟时间到，撒上芹菜和葱段就可以食用了。