一、毛哥老鸭汤调料包用法?
食材:老鸭500克、酸萝卜100克、泡姜10克、泡椒10克、大葱10克、大蒜3瓣、小葱1根、食用油10克、盐10克。
做法:
1、酸萝卜切片,泡椒切碎,泡姜切片,大葱切段,干辣椒切段;
2、老鸭切成块,然后放入冷水锅中,大火烧开,然后再煮10分钟,捞出;
3、炒锅中加入食用油,油温升高后,下入鸭肉炒干水分,盛出;
4、锅中留底油,下入花椒、酸萝卜、大葱、泡姜、大蒜、泡椒、干辣椒炒香,再倒入清水煮10分钟;
5、接着放入鸭肉块,加酱油、盐,大火煮沸后,转中小火炖60分钟;
6、调入胡椒粉、鸡精、陈醋,炒匀,盛出即可。
二、毛哥老鸭汤还可以放杏鲍菇吗?
虫草性平,不寒不热,药力温和,老鸭性凉,夏季是可以不时喝一喝,补补元气的。
用料 老鸭 1只 老姜 2芽 虫草 8根(可减量) 酸萝卜 适量 泡椒 少量 胡椒粉 少许 杏鲍菇 2个 酸萝卜虫草杏鲍菇老鸭汤的做法 老鸭搓洗干净,剁成大小合适的块,在沸水中焯烫捞出,冲洗掉浮末,备用; 老姜洗净拍松;虫草适量(一般一只中等大小的老鸭,大一点的虫草放四根左右,小一点的七根左右)用软毛牙刷仔细刷洗干净,刷洗的时候一定要温柔一点,最好不要把虫草刷断了;酸萝卜适量(根据萝卜的咸味和酸味重不重来确定用量)切成块,可以加一两个泡椒切成段(我忘记给酸萝卜拍片片咯