一、地胆头煲鸭汤最佳搭配？
食材：
鸭肉1只、冬瓜1块、 红枣1把、 黄芪1小把、 山药1根、 姜适量、 蒜适量、 枸杞适量 、食盐适量、 胡椒粉适量、 水适量
步骤1
鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入
步骤2
将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出
步骤3
在锅中加入适量的油， 下入姜和大葱煸炒
步骤4
煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒
步骤5
鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞， 红枣，黄芪， 淮山
步骤6
大火煮开后文火煮上三十分钟
步骤7
待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块
步骤8
再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味
步骤9
煮好的冬瓜块层半透明状， 而鸭子汤味道鲜美
分
二、地胆头冬瓜煲鸭汤做法
食材清单
老鸭块 1000g 、 冬瓜 1250g 、 地胆头 10g 、 薏米 30g 、 白莲 1朵 、 荷叶 适量（多了会涩） 、 扁豆 30克 、 鲜莲子 30克 、 芡实 30克 、 蜜枣 2粒。
烹饪步骤
步骤1
冬瓜去瓜子，不用削皮，可以擦掉表皮那层白霜或者像我一样刮去薄薄那层表皮就行。
步骤2
荷叶与莲花清洗干净，莲蓬要挖开取出里面未成熟的莲子，不然会苦。
步骤3
扁豆与薏米炒至表皮微焦，与鲜莲子、芡实一起清洗干净。
步骤4
今天买的是半只老洋鸭，洗干净后焯水，陈皮泡软后刮干净里面的囊。
最后一步
所有材料准备好，放到锅中注入适量的水，大火煲开转文火煲一个半小时（最后15分钟转大火，这样汤水会更浓香），最后关火下盐。
三、地胆头煲鸭汤怎么做？
主料】：老鸭半只、地胆头（干）100克。
【配料】：生姜1大块、陈皮1小块、蜜枣2个。
【调料】：食用盐。
【准备工作】：
1、要选用老鸭来煲，这样的汤更鲜美。先把老鸭剁成大一点的块，然后用清水清洗干净备用。
2、地胆头要先用开水浸泡10分钟，把它泡软，这样才能把地胆头上的脏东西更好地清洗干净。泡好后用清水慢慢地一个一个地清洗干净，一直洗到洗出来的水清澈为止就捞出控水备用。
3、生姜、陈皮和蜜枣先清洗干净，生姜不用去皮，用刀拍散即可。
【烹饪方法】：
砂锅装2/3的水，把地胆头、陈皮和蜜枣，然后开大火把水烧开。
在用砂锅烧水的同时，另起锅加水，下鸭肉进行焯水处理，大火把水烧开，水在沸腾之前浮沫就会开始出现，要把浮沫撇干净，这样浮沫才不会粘连在鸭肉的上面，这样煲出来的汤才清澈不混浊，也不会有异味。
水沸腾后再煮2-3分钟就可以捞出直接放入砂锅中，这时砂锅中的水应该是沸腾的。
鸭肉下入砂锅等水再次沸腾后就改小火煲上2个小时，煲足时间后把地胆头和姜块挑去不要，如果不喜欢太油腻的可以把表面的油撇去，然后只需要加盐调味即可。汤体虽然有点黑黑的颜色，但很有营养哦。
四、孕31周。能吃地胆头煲鸭汤吗？
地胆草有清热解毒消肿利尿的功效，孕期最好是不要使用这种药物，属于孕期禁用的草药，避免导致羊水减少的可能。如果患者身体比较虚弱，最好是不要使用这种野菜，建议孕期饮食要多样化，荤素搭配，适当锻炼，增强体质，平时多吃些新鲜的蔬菜水果，对身体健康是有好处的。
五、地胆头煲汤配方？
食材清单
老鸭块 1000g 、 冬瓜 1250g 、 地胆头 10g 、 薏米 30g 、 白莲 1朵 、 荷叶 适量（多了会涩） 、 扁豆 30克 、 鲜莲子 30克 、 芡实 30克 、 蜜枣 2粒。
烹饪步骤
步骤1
冬瓜去瓜子，不用削皮，可以擦掉表皮那层白霜或者像我一样刮去薄薄那层表皮就行。
步骤2
荷叶与莲花清洗干净，莲蓬要挖开取出里面未成熟的莲子，不然会苦。
步骤3
扁豆与薏米炒至表皮微焦，与鲜莲子、芡实一起清洗干净。
步骤4
今天买的是半只老洋鸭，洗干净后焯水，陈皮泡软后刮干净里面的囊。
最后一步
所有材料准备好，放到锅中注入适量的水，大火煲开转文火煲一个半小时（最后15分钟转大火，这样汤水会更浓香），最后关火下盐。
六、孕妇可以喝地胆头鸭汤吗？
是可以喝的，它里面也是含有丰富营养物质的，但也要注意用量，如果一次喝的太多，也是会对肠胃造成一定负担，也要养成良好的生活习惯，长时间的熬夜或长时间的玩手机，手机的辐射也是比较大的，这样对胎儿和自己的身体都是会造成一定影响。
七、地胆头要叶子煲汤吗？
地胆头煲胡鸭汤在广东地区是一道好有名的汤，地胆头煲汤不要叶子，只要地胆头的根部煲汤。
八、地胆头是整颗煲汤吗？
不是。只用根茎部分。
用料
地胆头根茎 1颗
老鸡 半只
生姜 一块
蜜枣 3个
盐 适量
香葱 1根
做法步骤
步骤 1
先把鸡肉洗好，沥干水
步骤 2
把地胆头用清水多冲洗几遍，把粘在根茎的细砂都冲洗干净。
步骤 3
准备煮汤，放入生姜，放入地胆头，放入蜜枣，放入鸡肉，加入适量清水，也可以加纯净水。
步骤 4
盖上锅盖，大火烧开，烧开后转小火再煮60分钟，提示一下，水烧开后把鸡肉排出的飘浮物捞出来，汤色会更美
步骤 5
加入适量的盐，加入香葱，就做好了，
九、地胆头北芪煲鸭汤的做法大全？
【主料】：老鸭半只、地胆头（干）100克。
【配料】：生姜1大块、陈皮1小块、蜜枣2个。
【调料】：食用盐。
【准备工作】：
1、要选用老鸭来煲，这样的汤更鲜美。先把老鸭剁成大一点的块，然后用清水清洗干净备用。
2、地胆头要先用开水浸泡10分钟，把它泡软，这样才能把地胆头上的脏东西更好地清洗干净。泡好后用清水慢慢地一个一个地清洗干净，一直洗到洗出来的水清澈为止就捞出控水备用。
3、生姜、陈皮和蜜枣先清洗干净，生姜不用去皮，用刀拍散即可。
【烹饪方法】：
1.砂锅装2/3的水，把地胆头、陈皮和蜜枣，然后开大火把水烧开。
2.在用砂锅烧水的同时，另起锅加水，下鸭肉进行焯水处理，大火把水烧开，水在沸腾之前浮沫就会开始出现，要把浮沫撇干净，这样浮沫才不会粘连在鸭肉的上面，这样煲出来的汤才清澈不混浊，也不会有异味。
3.水沸腾后再煮2-3分钟就可以捞出直接放入砂锅中，这时砂锅中的水应该是沸腾的。
4.鸭肉下入砂锅等水再次沸腾后就改小火煲上2个小时，煲足时间后把地胆头和姜块挑去不要，如果不喜欢太油腻的可以把表面的油撇去，然后只需要加盐调味即可。汤体虽然有点黑黑的颜色，但很有营养哦。
十、地胆头怎样煲汤大全？
材料：地胆头25克，鸡肉90克，姜一片，红枣两颗，油盐适量。
做法：
1、洗净地胆头，鸡肉洗净拭干水，切成块。
2、煲内注入清水，放入所有材料大火煮沸后，用勺将浮沫和浮油撇去，改用小火慢煮40～60分钟，水要一次过，浸过所有材料，不能中间加水。
3、加适量油、盐调味即可。