一、冬瓜老鸭汤里放什么调料？
葱姜、八角、茴香、桂皮、白胡椒
二、酸萝卜老鸭汤里面能放冬瓜吗？
一般来说，酸萝卜老鸭汤中的蔬菜就只放有酸萝卜，不会加入别的蔬菜，否则味道会变得不一样的。但是如果想在里面放别的菜，可以考虑加入千张或者牛百叶，千张可以中和酸萝卜老鸭汤的油腻，而牛百叶可以中和酸萝卜老鸭汤的酸性和口味。
另外如果喜欢，也可以加入酸菜、豌豆颠、火腿、淮山、冬瓜、海带、萝卜和莲藕等配菜（为了味道不要变化太大，少加一点即可）。
三、冬瓜老鸭汤的做法？
食材：鸭肉500克，冬瓜500克，生姜1块，胡椒碎1汤匙，生姜1块，料酒2汤匙，小葱2根
做法:
第一步：将冬瓜清洗干净后，去掉瓜瓤，然后带皮切成小块，冬瓜皮不要去掉了，带皮煲出来的冬瓜汤更加解暑哦！接着把生姜切片备用！然后将鸭肉清洗干净后，剁成小块，如果自己懒得动手的话，可以叫老板帮你剁好，小葱打成葱结备用！
第二步：起锅将鸭肉倒入锅中，再加入几块姜片，加入1汤匙的料酒，然后大火煮沸焯水，煮沸后撇去浮末，然后捞出鸭肉冲凉水，把表面的血沫冲洗干净，然后捞出控干水分备用！
第三步：准备一口煲汤的砂锅，将鸭肉倒入锅中，加入姜片，葱姜，胡椒碎，然后倒入没过鸭肉2倍的清水，放到炉子上盖上锅盖，煮开后转成小火煲1个小时！
第四步：煲1个小时后，揭盖倒入之前切好的冬瓜块，然后再煲15分钟，煲好之后加盐调味即可食用！
四、黑木耳老鸭汤可以放咸肉吗？
最好不要放，因为老鸭的话本身就会比较咸，如果再放咸肉一个会川味儿，一个汤会变的很咸
五、老鸭汤可以放裙带菜吗？
可以放裙带菜但是要注意不能放太多，不然汤会很腥。下面就详细介绍一下裙带菜老鸭汤的做法。
食材
老鸭肉 150g 裙带菜 50g 圣女果 3个 葱花 少许 骨头汤 300ml 盐 微量
方法/步骤
1将裙带菜洗净切丝。鸭血洗净切成小块。圣女果烫去皮，对切备用。
2.将骨头汤烧开，倒入裙带菜后大火烧开，再用小火煮15分钟至菜熟烂后，加入鸭血、圣女果煮熟后，撒、葱花调味即可。
六、虫草老鸭汤可以放泡萝卜吗？
虫草老鸭汤里面可以放泡萝卜。
具体配料有：麻鸭1只，约4斤、酸萝卜2个约0.6斤、虫草少许，生姜适量，料酒少许。
做法步骤：1、麻鸭宰杀后去除内脏，清洗干净，剁成大块。
2、烧开一锅水，放入鸭块，加入少许料酒，把它焯水。
3、将鸭肉捞起，洗去血沫。
4、酸萝卜切成大块。
5、鸭肉先放入汤锅里，加入虫草，生姜以及适量的水炖一个小时左右。
6、放入酸萝卜，小火炖两个小时左右即可。
七、炖虫草老鸭汤可以放花椒吗？
说到虫草老鸭汤，喜欢养生的朋友也行并不陌生。题主问，虫草老鸭汤可以放花椒吗？答案是可以的。
花椒的作用
花椒不仅仅是一味调味品，而且也是一味药食同源的药材。
花椒性味温辛，可以温中散寒，增强人体的免疫力。将这两种食物放在一起炖时，二者的效力能够入肺、胃二经，有效的缓解咳嗽的症状，同时起到清热化痰的作用。
虫草炖老鸭的功效
虫草，性温，味甘。具有滋肺补肾，益精气等功效，主治久咳虚喘，咯血等症。鸭肉，有滋阴养胃，利水消肿的功效。虫草炖老鸭和血行气，清热去火，养胃生津。
对于肾虚引起的慢性咽炎症，因咽炎引起的咳嗽、呕逆等症有良好的防治作用。
因此在炖虫草老鸭汤的时候是可以放花椒的，这样，不仅可以去除鸭肉中的腥味，花椒跟老鸭汤中的虫草以及其他药材相配伍，还能加强老鸭汤的温补作用。
虫草花炖鸭汤的做法
材料：一斤鸭肉、虫草花10克、沙参20克、玉竹20克、去核红枣8颗、枸杞子、姜片适量。
做法：鸭肉洗干净切块状，直接下热水焯下备用。
沙参、玉竹、枸杞子、红枣用清水浸泡备用。虫草花洗干净后，用开水浸泡5分钟即可备用。焯好的鸭肉跟姜片放进炖盅，然后加入上面备用的食材一起。
炖至2个小时左右即可食用。根据自己的口味加盐调味。
功效：虫草炖老鸭和血行气，清热去火，养胃生津。
对于肾虚引起的慢性咽炎症，因咽炎引起的咳嗽、呕逆等症有良好的防治作用。
而对于女人来说，平时也可以喝一点，可以起到养颜美白，祛斑美容，滋润皮肤的作用哦！
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八、酸萝卜老鸭汤可以放香菇？
可以，但按配比上说最好不要放，因为会改变鸭的味道。
如果你爱吃香菇的话可以。老鸭煲汤最好的配菜是山药、九、酸萝卜老鸭汤里面可以加些什么老鸭汤放什么配菜？
酸萝卜老鸭汤里面可以加酸菜、豌豆颠、火腿、淮山、冬瓜、海带、萝卜和莲藕等配菜，通常情况下，老鸭汤里面都会加豌豆颠和火腿。
十、花甲老鸭冬瓜汤的做法？
材料：光鸭肉，冬瓜，胡萝卜，姜片，酱油，李锦记蒜香辣酱，盐，鸡精。
做法：
1、把光鸭肉清洗干净后斩件，凉水放入锅里，加几片姜片、葱苗煮开并不断把水面的血沫浮物去掉。
2、同时，把冬瓜、胡萝卜切块，并在另外一个炉头烧一锅开水，把准备好的光鸭肉倒入，中火继续煮30分钟，加入冬瓜、胡萝卜继续中火煮20分钟转小火煮约30分钟，至鸭肉、冬瓜熟烂即可。
3、喝汤前根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味即可。