老鸭汤秘方(老鸭汤教程)

一、老鸭汤教程

1.准备好食材泡软粉丝及其他食材

2.锅中添加适量的水煮开，放入姜丝，鸭血，护心肉继续煮一会

3.放入黄豆芽

4.放入粉丝煮一分钟。

5.调油，酱油，醋，辣酱拌匀即可关火。

6.盛上大碗洒上香菜葱花，酥豌豆(刚好早熟的水煮蛋一个也摆入)。

二、老鸭汤视频教程

用料：三七根二至三两，鸭一只。姜、胡椒、盐适量。

做法：先将三七须根用清水浸泡半小时（新鲜三七根不再浸泡），洗净待用。两斤左右的鸭一只，宰杀后，掏出内脏，洗净备用。然后将三七须根填入鸭的空腹内，把鸭和少许姜片、胡椒、鸭内脏、盐巴装入沙锅，加盖以文火煨煮，一直煨至气味芳香扑鼻，即可食用。

三、老鸭汤做法?

用水煮一下去腥，让后放进砂锅里面放葱姜蒜盐，小伙炖1小时即可

四、播放老鸭汤的做法

【材料】

老鸭1只(鸭龄1年以上)约750克，陈年酸萝卜(即隔年的泡萝卜)100克，泡姜30克，泡椒50克，干老姜10克，大葱10克。调料盐5克，鸡精2克，胡椒粉2克，味精1克，色拉油50克，鸡油50克，骨头汤1000克（猪腿骨熬制而成）。

【做法】

1、先将老鸭宰杀干净，冲净血水，在沸水中汆10分钟左右汆去血水。酸萝卜改刀成3厘米长、0.5厘米宽的长条，泡姜切片，老姜切片，大葱切段待用。

2、锅内放入色拉油，烧至四成热时，下入姜、葱大火煸香。

3、下酸萝卜条、泡椒、泡姜翻炒出香味。

4、放入骨头汤、盐、鸡油大火烧沸，下胡椒粉，改小火，放入老鸭小火熬煮至少2个小时。

5、至汤白鸭香时放入鸡精、味精、葱段，带火上桌。

6、上桌时随味碟。鸭子吃完后可涮其他其他火锅原料（如油麦菜、茼蒿、卷心菜、粉丝、冻豆腐、土豆、空心菜等等），也可边吃边喝汤。

五、老鸭汤怎么做

食材明细

主料

老鸭适量

辅料

生地适量

姜适量

玉竹适量

红枣适量

党参适量

沙虫适量

配料

盐葱姜适量

酱油适量

味精适量

香油花生油适量

咸鲜口味

煲工艺

廿分钟耗时

简单难度

生地老鸭汤的做法步骤

1

老鸭洗净砍块，红枣、生地、玉竹洗净、党参洗净切段，姜切片。干沙虫烤干备用。（若没有，可不放）

2

全部材料放入电高压力锅，放一点底盐，高压20分钟。

3

出锅后再加适量的盐即可。

六、老鸭汤怎么做视频

首先我们要准备自己制作老鸭汤，先去市场上买一只鸭子打理干净，然后丢进窝里加上水加上适量的泡椒酸萝卜，还有等等配料制品。

然后呢，你要加一些葱姜蒜料酒去腥，你在大火煮开的时候加入一勺盐炖煮三个小时，如果你想炖煮肉更烂的一些，你就最好炖煮5个小时然后舀上一勺新鲜的酸老鸭汤，然后泡上刚出炉的米饭一碗老鸭汤泡饭就做好了

七、老鸭汤制作流程

1.鸭2500克、猪棒骨5000克、盐500克、味精250克、鸡粉200克； 2.桂皮、肉桂、陈皮、沙参各20克； 3.八角、花椒、草果、砂仁各15克； 4.甘草、小茴香、肉蔻各10克； 5.沙姜25克、香叶5克、豆蔻8克、良姜20克、生姜100克、辛夷6克、丁香5克、玉竹50克、大葱150克。