老鸭汤和鸡怎么炖(鸡可以用老鸭汤炖吗)

淘菜谱 2023-01-29 20:31 编辑:admin 212阅读

1. 鸡可以用老鸭汤炖吗

主料:鸭肉500g

辅料:老鸭汤炖料250g、姜3片、红枣适量、干香菇50g

步骤:

1、鸭肉洗净焯水

2、香菇泡发洗净,香菇水留着备用

3、生姜红枣适量

4、老鸭汤炖料

5、热锅放入自家的茶油,放入姜片

6、倒入鸭肉煸香

7、倒入客家米酒

8、加入老鸭汤炖料,红枣

9、倒入半锅开水,加入香菇, 香菇水

10、全部倒入电压力锅,按老汤键

11、加入少许盐就可以吃啦

2. 老鸭汤料炖鸡好吃吗

当然能啊,红酒不仅是直接饮用品还是非常好的调味品,一般情况下我们的红酒在开瓶3日内没有饮用完就不要再喝了,不仅口感会下降而且还可能致使肠胃不舒服。在这种情况下我们可以用红酒当做调味料,制作很多的美食,能起到让菜肴更加鲜美和口感顺滑的作用。而且红酒炖排骨是非常简单且美味的一道菜品。

制作方法如下:

原料:大排骨、红酒、洋葱、香叶、姜片、盐、五香粉、清水、双茶老抽、糖、胡椒粉

1、排骨洗净后,冷水入锅,大火烧开。撇去浮沫。中火煮15分钟;

2、将排骨捞出放进电饭锅的内锅里,放入洋葱、姜片、香叶;

3、倒入2/3瓶红酒。放入盐、五香粉、胡椒粉、糖、双茶老抽。在将煮排骨的清汤舀入,以没过锅中的排骨为宜;

4、再用电饭锅慢炖1个小时。期间,如果见汤少了,就把煮排骨的清汤舀入同时再倒进些红酒。直到将一瓶红酒全部倒进去,即可。

当然了红酒不仅仅只是能炖排骨,还可以炖牛肉、焖大虾、做鸡翅根、酒香鸭、熏鳗鱼、炒扁豆等等,题主都可以尝试一下,味道很不错,反正我没事都用喝不了的红酒来做,不浪费还能让家庭美食更有味道,岂不美哉!

3. 老鸭汤炖料能不能炖鸡

石斛8粒,薏米适量,冲洗干净,放入煲中,加水先煲约20分钟,这个时间刚好可以处理鸭子

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老鸭一只,斩大块,焯水去血沫,铁棍山药一根去皮洗净,莲子适量

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/3

老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中,同时加一块老姜、数根葱,适量料酒同煲,一个小时后放入莲子,再煲40分钟,加少量盐调味,关火

4. 鸡可以用老鸭汤炖吗怎么做

可以,而且会有一股新鲜鸭所没有的熏香在里面,味道会更好!

5. 老鸭汤调料可以炖鸡吗

原料:老鸭汤350-400克、粉丝150-200克

辅料:鸭血40克、鸭胗10克、鸭肠10克、豆泡5克、半个卤蛋 碗中调味料:盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、老鸭汤调味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克

做法: (1)取不锈钢烫粉漏勺,加入鸭血、粉丝、豆泡煮1分钟; (2)在碗中放入盐、味精、鸡粉、老鸭汤调味料和鸭料油,倒入烫好的粉丝、鸭血、豆泡与鸭汤,泼上鸭胗、鸭肠,粉丝上撒香菜、香葱,即可。 汤色乳白,口感鲜美,富有鸭子固有的香气与味道

6. 老鸭汤炖鸡肉可以吗

材料

土老母鸭半只,生姜一块,葱一根,盐适量,水大量

做法

1

老鸭收拾干净,最好将鸭尾梢全部剪掉不要

2

再斩大块(家养的土鸭比较大,我炖了半只)

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再放入清水浸泡一小时左右,期间换水两三次

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锅内放入五六片生姜片,大量清水开大火烧开。因鸭子都有一股特有的毛腥味,所以一定要焯水

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等水开后放入鸭块煮至水再次烧开后立即关火(焯水过久鸭内的营养物质会流失,因为是家养的土鸭,腥味较小,所以鸭块不必要跟冷水同时下锅,如果买的是饲料鸭,就需要跟冷水一起下锅煮)

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焯好水的鸭子捞出,再用温水洗净沾在鸭块上的血沫,再将鸭块放入高压锅内,倒入三倍的温水,加入五六片生姜片,葱段,大火烧开后转小火焖煮50分钟左右。最好用砂锅或电炖锅炖煮,味道会更鲜美

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焖煮完成后,放入适量盐搅拌均匀,再次焖煮十分钟左右即可

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家养的土鸭就是香,汤上全是一层黄橙橙的油脂

7. 鸡可以用老鸭汤炖吗视频

你好如果你是炖老鸭汤的话你可以这样来炖,鸭子剁块后,锅里放油,放生姜,放入鸭子后,再加入料酒,盐,味精,调料后,再加入,党参,枸杞,料酒,炖一个小时后就能喝了

8. 老鸭汤可以用来炖鸡吗

适量喝些老鸭汤是可以的,但油腻所以不建议多喝。感冒咳嗽是否可以吃鸭肉,主要取决于其病因和类型。从中医学的角度来讲,鸭肉属于性寒的食物。如果咳嗽是由于风热型感冒所导致,体内受到了热邪入侵,需要以辛凉解表、清热解毒治疗为主。

9. 老鸭汤料可以炖鸡吗

1、材料:鸭血,鸭胗,鸭肠,盐,生抽,香醋,香菜,胡椒粉,辣油。

2、做法:先将鸭血切成1.5厘米小块,放入盐水中浸泡片刻。

3、鸭胗切花刀,鸭肠将里面的油脂刮干净,加适量盐揉洗干净,放入水中汆烫。

4、鸭肠卷起就马上捞出。

5、锅入油,将葱段、姜丝爆香,加入高汤一碗煮沸,先将鸭胗放入。

6、接着放入泡发的粉丝、小油豆腐。

7、煮滚后将烫好的鸭肠放入。

8、鸭血很易熟,放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里8、加入盐、生抽、香醋、香菜、胡椒粉、辣油即可。

10. 鸡和鸭可以用什么煲汤

鸭子、莲子、枸杞、红枣汤,冬瓜、薏米、芡实汤,茶树菇老鸭汤。