1. 柠檬鸭汤怎么做好吃
配料已经定了后关键还在于个人的烹调法以及烹调经验和做法。比如说一斤柠檬鸭、就要配多少酸荞头、多少柠檬、又多少山黄皮又多少生姜又要多少酸姜，姜又如何切。生姜和酸姜该切成什么样！
2. 怎样煮柠檬鸭好吃
南宁市江南万达四楼的丫丫厨娘，那里的招牌菜是柠檬鸭，做出来的鸭子没有腥味，味道很好也入味，酸酸辣辣的，比较开胃下饭。
3. 柠檬鸭汤怎么做好吃窍门
【所需食材】
芋头150g、番茄1个、青菜50g、葱适量、蒜适量、食用油、盐、胡椒粉、香油、清水适量。
【具体做法】
1、芋头洗净去皮切片，上锅蒸熟，捣碎。番茄去皮切碎。青菜洗净切丝，我选用的是小白菜，用生菜也很好吃。再切一点小葱、蒜片。
2、起锅热油，放入葱白、蒜片炒出香味，倒入番茄炒至变软出汁。然后加入芋头泥翻炒均匀。根据家人饭量，添加适量的清水搅拌均匀，大火烧开，转小火煮至汤汁黏稠。芋头本身含有很多淀粉，所以不用加淀粉水，就可以煮黏稠了。
3、煮稠之后，放入盐、胡椒粉、青菜丝，搅拌均匀，再煮1分钟，把青菜煮熟就可以了。
4、出锅前淋一点小磨香油就可以啦。是不是非常非常的简单。
5、盛出装盘，在撒一点葱花，美味即成。
4. 柠檬鸭肉汤做法大全
原料：鸭肉250克，鸭肫、鸭肝1副，猪油50克，烧酒15毫升，葱白5克，精盐、味精、生姜各2克。
鸭肉汤的做法：
1、将鸭肉洗净切成块。
2、鸭肫剖开去内皮和杂物，洗净切成4块。
3、生姜去皮，洗净，拍破。
4、汤锅置旺火上加猪油烧热，放入鸭块、鸭肫、鸭肝、葱白、姜块，爆炒至鸭块成金黄色时，烹入烧酒。
5、再加精盐翻炒后盛入沙锅内，锅内加适量清水，小火炖3小时。
6、然后加入味精即成。
5. 柠檬鸭汤的家常做法
工具/原料:鸭肉 (两斤)，柠檬 两个，糖 适量，葱花 一把，盐 少许，姜片 若干
方法/步骤:1把姜片洗净，柠檬洗净切片，鸭肉洗净改小块。
2将鸭肉和姜片一起下锅，涮一下就可以，然后取出鸭肉。
3把鸭肉和柠檬一起下砂锅，加入清水，大火烧开，改小火慢慢炖制，起码炖制两小时，加入盐，糖，调味到适合自己的口味，撒上一把葱花，就可以关火。
6. 柠檬老鸭汤的做法大全
清炖老鸭汤
1、将老鸭洗净，切成块，用沸水焯下，去血水。
2、山药去皮切成片。
3、沙锅烧水放入姜片、红枣，待水开后放入老鸭，再开后放入料酒，然后依次放入枸杞 白糖。
4、汤不要煲的太久，大概有一个半小时就可以了，等汤煲到一个小时左右的时候放入山药，待汤快好时再放盐，即可。
7. 柠檬水鸭汤怎么做
香菇炖鸭汤的做法
干香菇提前泡水，备用，如果有鲜香菇更好，香味会更浓郁
生姜，切片备用
将切块洗净的鸭肉和部分姜片放入冷水中大火烧开去腥，此时可以看见水面上浮起了一层沫，鸭肉也收缩变得富有弹性，把沫和汤全部倒掉
重新加水，浸住鸭肉即可，或根据自身情况酌情添加，然后放入剩余姜片、香菇，加盖，大火烧开，转小火慢炖。期间如果有沫可以用勺子沿着锅边瓢掉，如果不喜欢汤太油，也可以顺带瓢掉些油。
胡瓜，切块备用。当然，冬瓜或者菜心也行，能买到什么就用什么，加蔬菜主要用来提升汤的鲜味
大葱，切葱花备用
小火炖四五十分钟，鸭肉就已经熟透了，汤也足够浓郁了，此时加入胡瓜，继续炖
差不多十分钟左右，胡瓜也就熟了，这时美味的香菇鸭汤也就大功告成了！
碗里加葱花，盐，胡椒，盛汤，大块朵颐！
小贴士
炖汤前焯一遍鸭肉这个步骤至关重要，否则鸭汤会很膻影响食用。
8. 柠檬鸭汤怎么做好吃又简单
材料
主料：鸭肝200g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、蜂蜜适量、生抽适量、料酒适量
蜜汁鸭肝
1
将买回来的鸭肝用厨房剪刀将肥油处理掉然后用清水泡洗多次，再放入清水泡浸一小时（期间多次换水）
2
将完全处理干净的鸭肝用生抽，姜片和料酒腌制半小时。
3
炒锅热油然后将腌制好的鸭肝放入炒锅大火翻炒。
4
在鸭肝被炒熟之后加入适量蜂蜜。
5
将锅里的酱汁炒至收汁即可。
6
炒好的“蜜汁鸭肝”香甜美味，鸭肝细嫩可口。可下饭也可以当零食吃，很不错哦。
小贴士
处理肝脏类一定要泡浸干净，煮的时候也一定彻底煮熟。这样才安全健康
9. 柠檬鸭汤怎么做好吃视频
1、食材：老鸭、海带、笋、老姜、胡椒、香油。
2、把鸭肉切成一块块，用冷水下锅，放入姜和半把花椒一。
3、把海带和笋切成块。
4、水煮开之后，再煮三分钟，然后捞出洗干净。
5、海带、笋、鸭肉一起，用大火烧水，放一汤匙料酒，之后捞出来弄干。
6、冷水、海带、鸭子、笋、香叶、老姜切片，全部一起放入煲中。中火煮开，顺手弄走浮沫。小火煲两三个小时，之后调盐，放入胡椒粉，再煮一小时。
7、出锅放点香油就基本上完成了。
10. 柠檬煲鸭汤
【巴戟煲鸭汤煲法】 1、材料 鸭肠400克、姜5克、盐2克、味精1克 2、药材 巴戟天15克 3、做法 将鸭肠剪开洗净，切成长段，与巴戟天、生姜(切片)片加水二碗煎至一碗，加精盐，味精少许即可。 用法：每日1剂，吃肠喝汤，15日为1疗程。 4、功效 温肾助阳、壮筋骨。鸭肠性平，味甘，入肾补肾，都是温肾壮阳之品。肾调养药膳。
11. 柠檬鸭汤的做法 最正宗的做法
主料
鸭
1500g
龙骨
1500g
辅料
味精
适量
盐
适量
干鱿鱼
2只
枸杞
适量
鱼露
适量
醋
适量
步骤
1.龙骨
2.鸭一只处理干净切块
3.砂锅加水放煤炉上煮水开倒入龙骨和鸭肉鱿鱼干一起炖三小时
4.三小时后在加入枸杞倒入鱼露和醋盖上盖在炖2小时
5.炖好加入盐和味精
6.好喝的汤