1. 芋艿鸭汤的做法大全窍门
1.准备好食材，把鸭头屁股切掉丢弃，将鸭肉剁成块
2.把剁好的鸭肉放入盆内。清洗两遍，加清水浸泡10min去血水
4.把冬瓜去皮去瓤，把冬瓜切成粗条
5.换刀切鸡蛋大小的冬瓜块
6.把冬瓜块冲洗干净沥水备用
7.再把姜切片切葱花
8.把浸泡好的鸭肉用手把水分挤出来
9.锅内加入适量的油，小火烧热放入姜片
10.接着把鸭肉倒入锅中，调中火炒两分钟，加入约10g的料酒和适量的盐，继续重货炒5min左右
11.待鸭肉全部段生时就炒好了，把炒好的鸭肉倒入沙罐中，加入约十升的清水大火炖十分钟(水开算时间)再改小火炖四十分钟
12.等鸭汤炖了五十分钟左右，这时的鸭肉基本已经熟了，把准备好的冬瓜块倒入沙罐中，再炖7-8min就可以加入味精和胡椒了，再撒上葱花就可以食用了
2. 芋艿鸭子汤
主料:鸭半只
辅料:：香芋1个，啤酒1瓶
— 烹饪步骤 —
1· 在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸭肉半边，香芋1个，啤酒1瓶，青红椒各2根，大葱1段，生姜1块，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙
2· 先将食材处理好，戴个手套，先将香芋去皮，再切成小块，切好装盘备用。再把鸭肉清洗干净，然后剁成均匀大小的小块，剁好装盘备用。青红椒去蒂去籽后，切成菱形小块，也装盘备用。生姜、大蒜切成小块，装盘备用。
3· 起锅加入宽油，油温烧至7成热时，将香芋放入锅中，转成中火慢炸，将香芋炸熟至表面金黄，然后捞出控油备用。
4· 将锅烧热，不放油不放水，直接将鸭肉放入锅中煸炒，炒至鸭肉收紧，炒出鸭油，等鸭肉炒至表面焦黄时，放入姜蒜块，翻炒均匀，将姜蒜的香味炒出来，再加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，翻炒均匀，让鸭肉裹上酱油的颜色！
5· 等鸭肉裹上酱油的颜色之后，放入1整瓶的啤酒，然后盖上锅盖，大火煮开之后，转成小火焖煮30分钟。
6· 焖得差不多时揭盖，再把炸好的香芋放入锅中，翻炒均匀，再盖上锅盖，继续焖煮15分钟。
7· 焖完锅里的汤汁也所剩不多了，揭盖，加入1茶匙食盐调味，再转成大火收汁，等汤汁浓稠时，放入青红椒块，再翻炒均匀至断生，就可以出锅装盘了。
3. 芋艿鸭汤何时放芋艿
芋艿又叫芋头
芋头的花语为一帆风顺，事业有成。它的寓意非常美好，很适合养护在家中，摆放在办公桌上，不仅能缓解压力，还可发挥作用，表示工作顺心，事业有成。
它还有美好的物语，为自信，高洁，友谊，热烈，贤德等。可用来送人，可送给闺蜜，朋友，同事，都可表达祝福之意。
4. 芋头番鸭汤的做法大全
主料
番鸭半只
猪脚1个
辅料
姜1块 葱2根
步骤1
备好材料番鸭、猪脚和莲藕
步骤2
番鸭和猪脚清洗干净以后呢，冷水下锅煮开后再煮1分钟，煮出血污后，将脏水倒掉，清洗干净
步骤3
重新换上清水，并将莲藕斩成大块一同放入锅中，还要放上小葱和生姜，大火煮开5分钟后转小火慢炖大约一个小时
步骤4
一直炖到用筷子可以轻易的戳破，汤色清澈
5. 芋头鸭汤的做法
1.
咸鸭腿用热水洗净,斩成小块入冷水锅加姜片,大火煮开,转中小火。
2.
水转奶白色后,加入切块的芋头,接着煮大约十分钟。
3.
起锅前,加胡椒粉、葱花、鸡粉,关火。
6. 芋艿鸭肉汤的做法大全
原料
老鸭一只，鲍鱼8只
配料：
菜头一颗、姜丝适量，干香菇适量、蒜蓉适量、香菜适量
1.老鸭洗净，去除杂物，加入姜丝搅拌备用。
2.加水，小火慢慢炖1个小时左右。
3.炖好的老鸭捞出备用，起油锅，放入姜丝，干香菇，蒜蓉爆炒。
4.待香味出来后，倒入老鸭继续翻炒，加入少许老鸭汤焖5分钟即可。
5.鲍鱼去肚后倒入老鸭汤中，炖20分钟。
6.菜头削皮，切块倒入老鸭鲍鱼汤里，再炖10分钟就可，吃的时候往汤里撒些香菜碎。
7. 芋艿老鸭汤的做法窍门
老鸭汤的做法材料老鸭子半只，海带半斤，小蒜10左右，姜一块，枸杞一把做法1.老鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用。
2.将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。
3.水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。（用砂锅炖3-4小时）
8. 老鸭芋艿汤怎么做好吃窍门
把鸭和切块，先放油爆炒，再加清水一起炖
9. 芋鸭汤的做法大全家常
香芋焖鸭的制作方法如下
用料:
老鸭 半只，芋艿 1斤，葱姜蒜 适量，盐 适量
料酒 2勺，六月鲜红烧酱油 3勺，生抽 1勺
八角 2个，香叶 2片，桂皮 1块，干辣椒 4个
食用油 2勺
老鸭焖芋头做法:
1、准备食材，老鸭洗净切块，芋艿去皮切块，生姜切片，葱白切段
2、起油锅，入葱白姜蒜爆香
3、下老鸭翻炒出香味
4、倒入2勺料酒
5、3勺六月鲜红烧酱油和1勺生抽翻炒均匀
6、放入砂锅中，加入没过鸭肉的热水，放入八角、香叶、桂皮和干辣椒。盖上盖子大火烧开转小火焖煮四十分钟左右
7、开盖加入芋艿和1小勺盐。翻拌均匀。继续焖煮二十分钟左右
8、稍微收一下汁水出锅。香喷喷的馋出口水了
9、出锅撒点葱花
10. 芋艿鸭子汤怎么做好吃
步骤
1.1将芋艿放入高压锅内，加水，烧制5、6分钟。葱切末。
2.2.把芋艿拿出，晾一会以后剥皮。
3.3.锅内放入适量的油，7分热以后下芋艿，将芋艿的两面烤至金黄色，盛出待用。
4.4.锅内倒入美味鲜酱油一勺（因为家里不吃味精，以美味鲜代替鲜味，不然不加酱油也可以），加盐，糖半勺，下葱末，加水没过油。
5.5.等水开了以后就可以把汤汁倒到芋艿上面，即可。
11. 芋艿鸭子汤的做法大全
党参炖老鸭具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：水鸭 半只、党参 22g、红枣 18g、干香菇 20g、枸杞 8g、鲍鱼裙边 1小把、姜块 适量、白酒 适量。
1、第一步切好鸭肉洗净。
2、把切好的鸭肉放入锅中焯水，去除杂质捞出洗净。
3、准备好配料，放一旁备用。
4、鲍鱼裙边浸泡3小时。
5、配料处理好，放入锅中。
6、加水，姜块。
7、放白酒，大火煮沸后换成小火炖3小时。
8、加盐拌匀，盛出，完成了。