1. 鸭汤能放藕吗百度百科
料酒适量放点,味道美里很。老鸭汤当然得选老鸭子,这样比较容易去掉鸭腥味儿,我这里选用的是鸭龄一年以上的;酸萝卜也有讲究,酸萝卜的数量视鸭子大小而定,萝卜大小不同泡制的时间也要有差别,因为是这道菜主要的调味材料,所以要求会比较高。材料:老鸭1800克,酸萝卜900克,老姜一块,花椒四五粒。
制作:1、老鸭子打整干净,取出内脏后切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒。经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时,不过平时为了方便用高压锅更快些,这里就用高压锅了。
2. 鸭汤炖藕可以吗
一、党红莲藕煲大骨
原料:莲藕100克,猪大骨250克,红枣10克,党参10克,生姜10克。
制作过程:
1. 党参切成段,莲藕去皮切块,猪大骨砍成块,生姜去皮切片。
2. 锅内烧水,待水烧开时,放入猪大骨,用中火煮5分钟,至血水尽时倒出冲净。
3. 往瓦煲内加入莲藕、猪大骨、红枣、党参、生姜,注入清水加盖,用小火煲2小时30分钟,再加盐调味即可饮吃。
小提示:莲藕切好后要赶快用盐水泡上,以免发黑,煲时火候要一致。
二、花生排骨煲莲藕
原料:花生30克,排骨250克,莲藕150克,红枣10克,生姜10克
制作过程:
1.排骨砍成块,莲藕去皮切块,生姜去皮切片。
2.排骨、莲藕分别用开水焯过,然后冲洗干净。
3.往瓦煲内加入花生、排骨、莲藕、红枣、生姜,注入清水加盖,用小火煲3小时20分钟,再加盐调 味即可饮吃。
3. 炖鸭汤放莲藕可以吗
炖鸭汤可以加一些虫草花、红枣等食材。
1、鸭处理干净,直接冷水下锅焯掉血水,洗净备用;
2、准备汤料;
3、沙参玉竹和枸杞子用清水泡一下洗净沥干备用;
4、红枣洗净去核;
5、虫草水用清水洗一下,然后加入开水泡5分钟备用;
6、焯好的鸭连同姜片放入炖盅;
7、加入3、4、5中备用的汤料,包括泡虫草水的水一同倒入
8、然后开水加到炖盅约七八分满,按电子炖盅说明在炖盅外围也加入开水至最高水位线;
9、用炖汤模式炖约3个小时,食用前加入适量盐调味即可!
4. 老鸭汤可以放藕吗?
茶树菇性平,甘温,益气开胃,补肾滋阴、健脾胃、提高人的免疫力,增强人体防病能力。常食可起到抗衰老、美容等作用。 鹿茸作为医疗保健具有生精补髓,养血益阳、强筋健骨、抗衰老、延年益寿之功效。 鹿茸炖鸭,可以加茶树菇,红枣,桂圆,枸杞等辅料,营养更丰富,口味更香醇。不过鹿茸不要放太多,每次放20-30g即可,炖3-5个小时食用,可以分多次食用。 小女人干货铺的回答,希望解决您的疑惑。
5. 鸭汤能放藕吗百度百科视频
鸭汤里能放茴香菜。大约炖20分钟,汤色变白,香气扑鼻即可,放入切好的莴笋炖3分钟左右(这里有个小窍门,莴笋下部分边老上部分嫩,所以要先煮下部分的笋块,煮一分钟后在倒入剩余的笋块,否则就会造成有些笋块已经煮烂而有些还没煮好),待莴笋煮好后洒上葱花,适量味精和胡椒,根据个人口味调味,就可以起锅。
6. 鸭汤可以放藕片吗
鸭汤里不能放醋。
香菇鸭汤做法:
鸭子,罗汉笋,干香菇各适量。
干香菇泡半个小时,然后去蒂切片。罗汉笋多洗几遍,然后中间切一刀就行了。
鸭子洗干净,倒入烧开的水,去一下血水和浮沫,就可以捞起来了。换砂锅,水开倒入去过浮沫的鸭子,加姜片,一些料酒。
水开倒入切好的香菇和笋子,少加点盐,大火烧开后转小火。一定要最小火,最起码2个小时才可以上桌。那样鸭子才好吃,起锅前加点葱花。
7. 鸭汤可以放藕吗
鸭汤不需要放鸡精。
鸭汤做法:
1. 鸭子斩块飞水冲干净浮沫~~~
2. 丢进高压锅,水不要超过锅子的1/2
3. 放入姜和八角和一点糖和盐,其他如枸杞啊莲子啊土豆啊玉米啊啥的随便扔~我这次放的是枸杞莲子山楂。
4. 大火烧开后转小火,视食材量不等再压20-30分钟~
5. 关火开锅吃鸭子~汤喝不完也可以把里面杂七杂八的捞出来把汤澄清,留起来做菜用也很好!
8. 鸭架汤可以放藕吗?
炖排骨藕汤可以放八角和白胡椒的:材料主料:排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块调料:料酒1大匙,白胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙做法1、排骨洗净,砍成3厘米长的节。
2、刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净。
3、生姜洗净切成两半。
4、锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,汆水后捞出待用。
5、炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟。
6、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、白胡椒、味精即可
9. 鸭汤能放藕吗百度百科图片
鸭架汤里可以放豆浆,可以根据个人口味选择是否放。
10. 鸭汤放藕片可以吃吗
吃火锅非常方便啊!买点生菜,买肉丸子,买金针菇,肥牛肥羊肉,藕片,实在不行的话,买只鸡剁块!选择实在太多