1. 老鸭汤炖芋头的功效
魔芋花炖肉营养丰富,口感清香鲜美,里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等,有补血补气、美容养颜的功效,特别适合老人妇女滋补养生
2. 芋头老鸭煲
笋干老鸭煲是浙江省杭州市的一道特色名菜,属于浙菜系,该菜品汤醇味浓,油而不腻,酥而不烂,生津开胃。老鸭煲的主料取自江南土鸭,即中华绿头鸭。
3. 老鸭炖芋头怎么做好吃
老鸭半只
干豆角一把
辅料
油适量盐适量青红辣椒几个姜适量蒜适量料酒适量
步骤1
老鸭的肥肉比较多,为了健康,也为了吃起来不过于油腻,咱们可以将鸭肉和肥肉。皮都分开剁成块。
步骤2
干豆角是自己家里晒的,菜市场和超市都有卖的,很方便,将干豆角放入清水中泡半个小时左右,泡至变软就行了。捞出来沥干水,如果豆角太干了可以放入锅中煮软,不过不用太软了,后面还要跟鸭肉一起煮呢。
步骤3
红辣椒切成圈,姜、蒜切末备用。
步骤4
锅中倒入水,鸭子凉水入锅,(肥肉和鸭皮不要放进去),烧开后将表面的浮沫撇干净。
步骤5
倒入少许料酒去腥,煮2分钟左右,捞出来,冲洗干净备用。
步骤6
锅里放少许油,将鸭子的皮和肥肉都倒入锅中,用小火将油脂都煸炒出来,事先少放点油,可以起到不沾的作用,如果煎出来的油太多了,要盛出来一部分,鸭油用来炒蔬菜特别香。
步骤7
待肥肉变得微微焦黄的时候,将姜片和蒜末倒入锅中,炒出香味。
步骤8
将汆烫好的鸭子块倒入锅中,大火翻炒两分钟左右。
步骤9
待鸭块肉质明显紧缩,表皮微微焦黄的时候,将泡软的干豆角段倒进去,一起翻炒至豆角变干。
步骤10
淋入少许水,盖上锅盖,焖烧至鸭块软烂,揭开盖子收汁就可以了。
步骤11
将辣椒段加入锅中,翻炒均匀。
步骤12
出锅前加盐调味,翻炒就可以了,鸭块和干豆角搭配,油而不腻,咸鲜开胃,太下饭了!
4. 芋头老鸭汤的做法大全
1、将老鸭宰杀,用温水浸泡,再换热水烫净绒毛,剁去鸭爪、鸭尖,去掉内脏和杂质,用淡盐水浸泡并洗净血污,剁成大块。
2、净锅置火上,加入清水烧沸,下入老鸭块焯煮5分钟,捞出老鸭块,换清水漂净,沥净水分。
3、鲜人参洗净,沥净水分:红枣去除枣核,取净红枣肉:枸杞子洗净。
4、净锅置火上,加入植物油烧热,下入生姜片稍炒,下入老鸭块煸炒几分钟。
5、再放入人参、红枣、枸杞子,加入适量清水调匀,用小火煮至鸭块熟香,加入精盐、胡椒粉调好汤汁口 味,离火出锅,装碗上桌即可。本汤色泽淡雅,咸鲜味美。
5. 老鸭汤炖芋头的功效与作用
主料:鸭肉500g
辅料:老鸭汤炖料250g、姜3片、红枣适量、干香菇50g
步骤:
1、鸭肉洗净焯水
2、香菇泡发洗净,香菇水留着备用
3、生姜红枣适量
4、老鸭汤炖料
5、热锅放入自家的茶油,放入姜片
6、倒入鸭肉煸香
7、倒入客家米酒
8、加入老鸭汤炖料,红枣
9、倒入半锅开水,加入香菇, 香菇水
10、全部倒入电压力锅,按老汤键
11、加入少许盐就可以吃啦
6. 老鸭汤炖芋头的功效和作用
炖老鸭汤的做法材料老鸭子半只,海带半斤,小蒜10左右,姜一块,枸杞一把做法1.老鸭整理干净,切成大块;海带洗后切片,老姜拍烂待用。2.将鸭块倒入干锅中翻炒,待皮中的油爆出即可。3.水烧开后倒入炒好的鸭块、海带,加入备好的老姜、枸杞,大火炖开后转小火炖至肉烂。(用砂锅炖3-4小时)
7. 芋头老鸭汤功效与作用
用料:三七根二至三两,鸭一只。姜、胡椒、盐适量。
做法:先将三七须根用清水浸泡半小时(新鲜三七根不再浸泡),洗净待用。两斤左右的鸭一只,宰杀后,掏出内脏,洗净备用。然后将三七须根填入鸭的空腹内,把鸭和少许姜片、胡椒、鸭内脏、盐巴装入沙锅,加盖以文火煨煮,一直煨至气味芳香扑鼻,即可食用。
8. 魔芋炖老鸭汤的功效
你好如果你是炖老鸭汤的话你可以这样来炖,鸭子剁块后,锅里放油,放生姜,放入鸭子后,再加入料酒,盐,味精,调料后,再加入,党参,枸杞,料酒,炖一个小时后就能喝了
9. 老鸭汤炖芋头的功效与禁忌
主料:鸭、枸杞、党参、当归 简单制作过程:
1.将老鸭洗净,剁成块,和枸杞、党参、当归一起放入瓦罐加好水;
2.煨汤最重要的是火候,如果家里有炭火,可以用微火熬七八个小时,这时汤是最好的,如果一般的火,也用小火熬两三个小时即可;
3.出锅时再放入盐油等作料,并撒上葱花。 味道:浓香鲜美。 爱心功效:主料都非常有营养,而且功效很多,汤既美味又营养。此汤清火利肺,营养丰富,祛风降火,养胃。
10. 老鸭炖芋头汤的做法大全家常
材料
主料:净老土鸭2500克
附助:枸杞,冬瓜,萝卜,海带,盐5克,胡椒粉3克,黄酒2克,葱白5克,姜片2.5克,味精1克
做法
1、将鸭宰杀治净,切成3厘米宽,5厘米长的块,去掉污染,姜切片备用。
2、锅置旺火上,下猪油炒5分钟至金黄色,香气扑鼻时,加料酒。
3、砂罐至微火上,一次放卟清水35000克,清炖3小时后,加味精即成。
11. 老鸭和芋头可以煲汤
可以的。
食材:排骨400克、芋头半个、葱、姜适量
调料:料酒1大勺、盐1/2小勺
制作步骤:
1、芋头去皮切滚刀块备用。
2、排骨洗净后和葱姜一起放入足量冷水的锅中,倒入料酒。
3、大火烧开后撇去浮沫,转小火煮30分钟,放入芋头。
4、接着小火煮20分钟,调入盐。
5、再煮5分钟,待芋头软烂程度符合个人口味后关火即可。
美食小贴士:
1、芋头切块的大小直接影响入锅后炖煮的时间,可以在煮了大约15分钟后,尝一下软烂程度,达到自己喜欢的口感就好。
2、煮汤加入的水量最好一次加足,如果水量不足的时候,一定要添热水。
3、炖煮排骨汤,可在水烧开后加入少量的醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时,不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。
香芋排骨汤的用料
排骨500克 香芋头适量 盐两勺 味精少许 大葱一根 生姜5片 料酒两勺
香芋排骨汤的做法
步骤1
排骨洗净
步骤2
生姜,料酒,盐,排骨放入冷水焯一下,焯掉血水后,用冷水洗干净备用
步骤3
盐,生姜,水,漫过排骨,【无需加料酒】高压锅大火叫6分钟左右,转小火约10分钟。
步骤4
冷却后,开锅加入香芋,因为香芋很容易煮熟,所以晚一点放,盖盖,再高压锅闷5分钟即可
步骤5
加入适量味精,起锅