笋和羊肉汤能一起吃吗(笋和羊肉汤能一起吃吗早餐)

淘菜谱 2023-03-17 09:06 编辑:admin 94阅读

一、笋干羊肉汤的做法?

先把笋干泡发,再把羊肉洗净放入砂锅里加入笋干,炖一小时左右即可。

二、青笋和羊肉可以一起炖吗?

材料

熟羊肉100克,青笋100克,植物油1汤匙,食盐11/2茶匙,味精1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,青葱1棵,姜片3片,原锅羊肉汤4汤匙(选用)

做法

1.先将熟羊肉、青笋切薄片,老姜切片,青葱切葱花备用。

2.炒锅置于大火上,下油热至9成,下羊肉和盐、姜片爆香;倒开水1升再煮开3分钟。

3.下青笋片和原锅羊肉汤煮2分钟,最后下葱花、味精、胡椒调味即成。

三、竹笋清炖羊排的做法?

准备食材,羊排剁小块泡冷水,将血水泡出,胡萝卜去皮洗净切菱形块,洋葱去皮切小块,雷笋去皮切菱形块,葱姜蒜切好。

羊排焯水: 锅中加水,羊排冷水下锅,加入葱,姜,2勺料酒,大火烧开煮5分钟,煮制途中撇出血沫。

焯水的羊排捞出,用温水反复冲洗,把羊排上的杂质冲洗干净,淋干水分备用。

起油锅,加入冰糖,小火融化,炒至褐色。

加入焯水的羊排,炒糖色,使每一块羊排均匀裹上糖色。(全程小火)

加入料酒,可以适当多一点,去腥,再加入酱油,翻炒均匀。

加入姜蒜,八角,桂皮翻炒。

加入纯净水,水量没过羊排为佳,盖上盖子大火烧开,转小火慢炖。

大约炖了45分钟,羊排炖的差不多烂糊啦,加入雷笋,洋葱,再炖20分钟。

20分钟后加入胡萝卜,按个人口味加入盐,再炖8分钟。

大火收汁,无需收干,有点汤汁更好吃呦~

盛出装盘,撒上熟白芝麻及葱花点缀,即可食用

四、羊肉炖冬笋做法?

羊排是熟的,炖了羊排汤,汤可以喝也可以用来当高汤用!

步骤2

冬笋去笋叶,切片,焯水,能去笋的苦涩味!

步骤3

洋葱、胡萝卜切滚刀块!蒜去死,姜切片!

步骤4

热锅凉油小火放入花椒粒,等花椒粒开始发褐色即捞出,留油!

步骤5

捞出花椒粒一次放入蒜、姜、大料、部分紫洋葱,翻炒出味后倒入胡萝卜块翻炒约10秒!

步骤6

翻炒完胡萝卜后倒入羊排接着翻炒约一分钟后倒入笋片接着翻炒!

步骤7

加入适量的耗油、生抽、料酒,翻炒均匀!

五、冬笋羊肉汤的做法?

羊肉洗净,放冷水煮净血沫。捞出来后放到高压锅内,时间大概是从开始冒气计时八分钟后关火闷两分钟后捞出来,控干水分,高压锅内的汤盛出来待用。

胡萝卜切丁,冬笋切丁,备用。

炒锅烧热加油,放入姜蒜爆香,倒入羊肉迅速翻炒几下加入半勺砂糖,继续翻炒。加入胡萝卜、冬笋继续翻炒,加入酱油和盐翻炒几下后加入煮羊肉的汤,略微没过羊肉即可。中火闷熟胡萝卜和冬笋,大火收汤,临出锅前加入绿叶大蒜即可装盘。