大铁锅炖羊肉汤(大铁锅炖羊肉汤,隔着屏幕真 香)

淘菜谱 2023-03-16 22:29 编辑:admin 251阅读

一、铁锅炖羊肉的做法?

买羊肉,买适量的羊肉,洗干净放在冷水中泡半到一小时。

首先,将干净的羊肉放入冷水中煮沸,沸几分钟焯水。焯水的羊肉捞出。将铁锅洗干净,放入水放入羊肉。

其次,等煮羊肉锅开之后放入料包,料包(花椒,生姜,蒜,葱,肉扣,香叶)煮。

第三将煮好的羊肉捞出,铁锅置火放入油,将煮好的羊肉切成块,放入油炒,之后放入羊肉汤。汤开后放入辣椒,洋葱,胡椒粉炖十分钟。出锅放盐,香菜。

二、大锅清炖羊肉的做法?

1、羊肉切块,放入清水中浸泡1小时。白萝卜切块,姜切片,香菜根部切长段,香菜叶切碎,葱白切长段,葱叶切葱花;

  2、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜片、羊肉中火煸炒出油。倒入米酒50克继续炒,倒入适量清水煮1分钟后捞出,将甘草3克、小茴香3克、香叶3片,放入纱布包中封好;

  3、将羊肉放入砂锅中,放入姜片、香菜根、葱段、香料包、清水适量。小火煨炖1小时30分钟,加入萝卜块继续炖20分钟,放入盐1勺、白胡椒粉2克拌匀后撒上香菜末和葱花即可。

三、铁锅炖羊肉最正宗的做法?

食材用料

羊肉一斤半,大葱两根,生姜十片,花椒一小把,香叶三五片,茴香一小把,百里香少许,盐两小勺(10克),黄黏米两杯

做法步骤:

1/5 羊肉洗净,入锅,锅内加冷水没过羊肉,大火烧开,去浮沫,加调味料。

2/5 中火炖一个小时,保持水没过羊肉,酌情加水。

3/5 盛取汤头适量,与黄黏米一同加入电饭煲内煮黄黏米饭。

4/5 羊肉改小火煨一个小时,收汁,出锅。

5/5 黄黏米饭煮至黏软,比粥稠、比饭稀,盛出锅,切碎葱花趁热拌入。

四、陕北绥德大锅炖羊肉做法?

用料羊肉 1500克花椒 一大把粒葱 3根(陕北用的是当地红葱)盐 适量生姜 一大块

陕北铁锅炖羊肉的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1

咱们陕北羊肉自然解冻,凉水冲洗一下即可。讲究的会提前泡凉水,换4-5次水。

步骤 2

凉水下羊肉,中火烧开,撇净血沫,中途不要加上,所以一次加够

步骤 3

调料来了:花椒、红葱段(没有就用咱们普通葱)、生姜,切记不要放八角,喜欢吃辣的可以放辣椒。陕北炖羊肉其实还会用地椒,咱们没有可以不用。盐在炖一个小时后放。

步骤 4

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咱们的羊肉是养殖18个月的羊,炖2-3小时,汤多时时,可以中火收汁,留一定量的汤汁撒葱花香菜。开吃!

步骤 5

这个方法炖的羊肉不腥气、不膻、肉烂、香嫩。

五、大锅炖羊肉汤方法?

1.大锅生好火,锅里添入适量清水,把羊肉放入锅里,开锅后打血沫,

2.再把材料包在一个纱布里,放入锅里一起煮,

3.待羊肉煮好后,把羊肉拿出来切成大小适当的块,骨头可以先啃啦,切好的羊肉再倒回锅里煮一会儿,

4.喝的时候把羊肉和汤一起盛到碗里,放入适量的葱花和香菜,就可以品尝了。

六、铁锅清炖羊肉的做法?

第一,羊肉下锅。

将羊肉切块洗净后放入锅中,加入凉水,水要淹没全部的羊肉,开大火。

第二,撇去浮沫。

浮沫是羊血,在锅中水开后将上层的浮沫撇去。

第三,放入辅料。

锅中放入葱姜蒜,注意葱要切成大段,姜要大片,蒜可整瓣放入,开小火慢炖。

第四,放盐。

羊肉小火慢炖至1个半小时左右,用筷子能扎透羊肉时,加入适量的盐。

第五,放入土豆。

土豆切大块,放入盐后的15分钟左右放入土豆。

第六,收汤出锅。

土豆炖至10分钟左右,能用筷子扎透时开大火收汤,撒上葱花出锅。一道原汁原味的内蒙古炖羊肉就做好了。

注意事项

羊肉一定要凉水下锅。

葱姜蒜一定要大块放入。

为了保证肉质,盐一定要等到羊肉炖烂时再放。

七、贵州大铁锅清汤炖羊肉做法?

1、主料:鲜羊肉3斤、土豆300克。

2、辅料:葱、姜、蒜2瓣、花椒、干辣椒6个左右、清水。

3、做法:准备适量好葱、姜、蒜,花椒,干辣椒,然后干辣椒、葱切段,姜切片,蒜切块。

4、将鲜羊肉洗后放进铁锅中。加入适量的冷水,冷水要漫过羊肉,用慢火煮大约20分钟。

5、在慢火煮的过程中,会有白色的沫出来,用勺子将白色的沫瓢出,要一边煮一边瓢清,一定要把沫瓢干净。

6、把白色的沫瓢清并煮开后,在锅中加入准备好的调料,再加入适量的盐,盖上锅盖用大火煮40分钟左右,然后加入切好的土豆焖煮15分钟左右就可以出锅了。

八、羊肉汤可以用铁锅炖吗?

当然可以了:有好多地方的集市都是用大铁锅炖羊肉汤:一大锅一次性炖几头羊:炖出来的羊肉汤色泽明亮:汤炖好奶白奶白的:味美汤鲜。