一、炖羊肉怎么做好吃又香？
步骤/方式1
将500克羊肉切成小块，用水浸泡30分钟以上，可多次换水泡出血水。
步骤/方式2
将150克萝卜去皮切小块，生姜3片，葱2段。
步骤/方式3
准备足量冷水，羊肉下锅焯水，放入花椒15粒，萝卜2片、米醋一勺。
步骤/方式4
大火烧开撇出浮沫。
步骤/方式5
将焯干净的羊肉放进电压力锅闷煮30分钟，放入足量热水、大葱、姜片、炖羊肉料包。
步骤/方式6
电压力锅炖煮30分钟后，放入提前准备好的萝卜、加入盐、胡椒粉各5克调味，小火炖20分钟。
步骤/方式7
时间到了以后，加入5克枸杞即可出锅。
步骤/方式8
最后看一下成品，清炖羊肉就做好了。
二、炖牛羊肉怎么炖得又烂又香？
所需食材：羊肉、葱、姜、干辣椒、花椒、山楂片、清水、热水、料酒、食盐
步骤一：羊肉切成块，放入清水中浸泡15分钟，捞出控水备用。
步骤二：葱洗干净切段，姜去皮切片，干辣椒切成小段。
步骤三：锅内添冷水，放入羊肉，大火烧开，倒入适量料酒，直到煮出浮沫和血水，捞出羊肉控水备用。
步骤四：另准备干净的锅，放入羊肉、葱段、姜片、干辣椒、花椒、山楂片，倒入多一点的热水。
步骤五：大火烧开，换成中小火，慢炖1个半小时或者2个小时，撒入适量食盐，继续慢炖15分钟，即可盛出食用。
三、羊肉汤怎么熬才香又鲜又好喝？
步骤/方式1
羊肉洗净、剁块、泡去血水
步骤/方式2
准备葱姜、花椒备用
步骤/方式3
锅里加水、放入羊肉、放入一半葱姜、花椒、加料酒、给羊肉焯水5分钟
步骤/方式4
捞起洗净放入砂锅
步骤/方式5
加入剩下的葱姜、花椒、加食盐、白胡椒、加清水没过羊肉
步骤/方式6
大火烧开、小火慢炖1小时即可
步骤/方式7
出锅撒上、鸡粉、香菜、就可以吃肉喝汤了