一、茯苓羊肉汤的正宗做法？
主料：羊肉(肥瘦)500克，羊骨100克，
辅料：薏米50克，茯苓25克，苍术10克，白萝卜500克，
调料：大葱5克，姜5克，花椒5克，白胡椒1克，盐2克，料酒5克
做法：
1.将羊肉、白萝卜洗净切成块；
2.姜切成片，葱切成末备用；
3.将羊肉、羊脊骨放入开水里焯去血腥味，捞出在清水里洗净，然后放入砂锅里；
4.加入姜片、苍术、花椒、茯苓片、薏米、白萝卜，用大火煮开；
5.加入盐、白胡椒、料酒，改用小火炖60分钟左右；
6.加入鸡精，最后撒上葱末，就可以食用了。
二、薏米羊排汤的做法？
羊肉洗干净后，切成3厘米左右的方块备用
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薏米淘洗干净后，准备一个干净的容器，放入适量的清水，将薏米倒入浸泡半个小时以上
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胡萝卜洗干净后，去皮切片，冬瓜去皮洗干净后切成一小块一小块
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豌豆淘洗干净后，葱洗干净后切段备用
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锅内注入六成满的清水，放入牛肉，冬瓜，胡萝卜，豌豆，大火煮开，然后转成小火慢煮3个小时
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最后放入葱段，加盐调味即可出锅
三、煲羊肉汤要放一些什么材料药材？广东人的？
要放一些陈皮、粉葛药材，常见的有陈皮粉葛羊骨汤；主料：羊骨头500克、粉葛400克、陈皮5克；调料：薏米50克、赤小豆50克、蜜枣2颗、盐0.5茶匙；做法步骤：
1、陈皮，薏米，赤小豆分别清洗干净，然后用清水浸泡1小时；
2、羊排骨斩块，冷水入锅，焯去血污；
3、粉葛去皮切块，羊骨头处理干净备用；
4、锅中放水，把粉葛与骨头放入；
5、加入薏米与赤小豆；
6、陈皮可连水一同倒入锅中；
7、再放入两颗蜜枣，可使汤味更加地清甜；
8、盖好盖子，启动煲汤键，2小时后见，享用前可调入适量盐提味。