一、攀枝花羊肉汤的做法？
原料：膘肥羊肉（5斤左右）
配料：鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉
1、将羊肋条肉洗净，切成大块，投入开水锅（加白萝卜）煮约20分钟，去掉膻味，再
用清水洗净；羊骨用水洗净；柿子椒支蒂和籽，洗净，切成小块，放在盆内，加部分盐和凉开水拌匀腌成盐水椒；香菜择洗干净，切段；
2、将锅架在火上，先放垫底，再将羊肉块、羊肠、羊肚放上，然后放入料酒、葱段、姜片，烧开不滚，倒入适量清水（要没过肉块），再用旺火烧开，撇净浮沫，滚烧0.5-1小时,汤色变白,改用小火炖1-1.5个小时,炖至羊肉、羊肠、羊肚软烂熟透，捞出，晾凉后分别撕成小块；
3、食用时，取出部分羊肉、羊肠、羊肚块放入热汤锅内烫热，盛在碗内，舀入热羊肉汤，加入适量的盐、味精调好口味，撒上香菜段，再取出部分盐水椒装入小碗，同时上桌，配合食用。
二、羊肉汤的制作过程？
1. 羊肉洗干净后，加盐，姜，除水。去掉白沫
2. 除水后的羊肉用清水洗一下，备用
3. 姜切片。羊肉和姜片一起放入锅里
4. 准备后好佐料
5. 把佐料放入纱布里包好。一起放入锅里。加水加盐开始炖。我用的是高压锅。上气后压20分钟关火
6. 炖羊肉时，开始切葱
7. 在碗里放入胡椒粉，然后盛入羊肉汤。在上面撒上葱花即可！美味的羊肉汤就做好了
三、盐边羊肉汤锅的做法？
用料：羊肉（最好是羊腿） 3斤，胡萝卜（白萝卜也可以） 1斤，大料（八角，茴香，桂皮等） 适量，盐 适量，花椒 20粒左右，姜片 5-8片，胡椒粉 一小撮，干辣椒 4-5个，料酒 一小勺，香菜 适量
步骤 1买好的羊肉切块洗干净，用温热水过3遍，沥干水分。
步骤 2用各种大料，姜片，花椒，干辣椒，料酒，胡椒粉和盐腌制羊肉至少2小时。
步骤 3砂锅里烧开水，连羊肉和调料一起下锅开大火炖半小时。
步骤 4转小火炖至羊肉9分熟（差不多得2个小时），这个时候可以切萝卜了，下锅一起炖烂即可。期间自己尝下汤的盐味，淡了自己再加点。
步骤 5出锅吃羊肉喽，加点香菜哈。经过一夜的腌制，羊肉以后很入味了，看似清汤，喝着却有辣味。
四、羊肉汤正宗做法四川？
四川羊肉汤的做法步骤
步骤 1
买一只鲫鱼熬汤，这个是高汤咯，如果有时间也可以买骨头熬汤，请自行选择
步骤 2
羊肉我买的已经处理好的，因为去晚了生羊肉卖完了……
步骤 3
准备适量的葱姜蒜跟花椒
步骤 4
锅内放适量的羊肉跟猪油，切忌不要全放羊油，腻到你没有朋友 放葱姜蒜下锅翻炒
步骤 5
放入羊肉翻炒啦，适当炒制后，加入鱼汤咯，记得鱼汤不要整锅倒，小心刺
步骤6
大火熬到水开，中小火15分钟，根据自己水量来，感觉合适可以关火时下入白萝卜跟白菜，加入适量盐
步骤 7
调料碗就是放入一块豆腐乳，小米椒，葱，香菜，加适量羊肉汤调制，不要太美，写得我口水都出来了 这个味道绝对甩外面店里的羊肉汤几天街哦
五、盐边羊肉做法？
盐边菜羊肉全锅汤
主料：大骟羊1只。
调料：盐、姜、干海椒、鲜花椒、小米辣、香菜、葱花各适量。
羊肉全锅汤的做法
1.将羊宰杀，烫皮洗净，接羊血另用。
2．把肉卸为几大块，放在大盆中，加水浸泡半小时，去血水。
3．头蹄烧煳，泡软，刮洗净，肚杂翻洗干净，小肠挽成结，将肉砍成3～4厘米的小块待用。
4．锅内一次性加足冷水，放肉、头、蹄、肚杂入锅，大火烧开，除去浮泡，放拍松的生姜，改小火炖约3小时(待肉熟时，取出羊头，剔骨切片，捞出肚杂，肠切成寸节，肚肝切片，再放汤中同煮)，肉?即成。
5．按个人不同喜好，另配青花椒、小米辣、煳海椒面、盐、香菜、葱花等作蘸水。
六、攀枝花羊肉汤怎么做？
羊肉首先要放到冷水中浸泡三小时，将羊肉中的血水浸泡干净，反复用清水冲洗，直到无血水为止。
洗干净的羊肉冷水下锅，烧开前不要搅动，水烧开后打去浮沫，放入当归、橘子皮、生姜和花椒，开大火炖一小时，然后放入盐，根据自己的口感开小火慢炖二至三小时即可使用。