美味羊肉汤(美味羊肉汤的做法)

淘菜谱 2023-03-10 11:27 编辑:admin 221阅读

一、羊肉汤怎么做好吃又嫩又好喝?

步骤/方式1

把羊肉切片放入锅里焯水,加入两勺白酒和姜片,煮至水开捞起。

步骤/方式2

把捞起的羊肉洗干净。

步骤/方式3

放入砂锅中,放配料。

步骤/方式4

放三小勺盐。

步骤/方式5

一勺白酒。

步骤/方式6

一勺料酒。

步骤/方式7

一勺生抽。

步骤/方式8

少许胡椒粉。

步骤/方式9

加清水。

步骤/方式10

加满一锅。

步骤/方式11

还要放一小勺白糖提鲜。

步骤/方式12

煮开后,转小火慢炖。

步骤/方式13

炖至一小时二十分的时候倒入白萝卜再炖二十分钟。炖汤的过程亲们可以尝一下羊肉的软硬程度,喜欢吃软烂的可以增加时间。

步骤/方式14

香飘四溢

步骤/方式15

加一点鸡精。

步骤/方式16

撒点葱花香菜。

步骤/方式17

味道鲜美!简直好喝到飞起的节奏,冬天来碗羊肉汤身体都暖烘烘的。

二、羊肉汤正宗做法家庭版?

食材:羊肉、羊蝎子、葱姜蒜、洋葱、蒜苗、粉丝、小茴香、香菜。

制作过程:

准备适量的羊肉和羊蝎子,用刀将羊肉剁成大块,羊骨头切成段。将羊肉和羊骨头放入盆中,倒入较多的清水,浸泡两个小时左右,时间到后,把血水倒掉,用流动的清水将羊肉和羊骨头冲洗干净。

将羊肉和骨头放进锅中,一次性倒入较多的清水,不要盖锅盖,开大火煮开。

准备一个洋葱,切成小块。一块生姜,切片。一截大葱,切成葱花。一把香菜,切成香菜末。适量的蒜苗,切成末。准备适量的粉丝,用凉水浸泡1个小时。将所有的调料放置在一旁备用。

锅中水煮开后,用勺子将浮沫撇去。接着加入洋葱片、生姜片、一把花椒和适量的小茴香,然后盖上锅盖转小火慢炖一个半小时。时间到后将羊肉捞出来晾凉,羊骨头继续在锅内炖半个小时。

羊肉晾凉后用刀切成小块或者薄片,放入盆中备用。泡好的粉丝捞出来用刀平均切成3段,放好备用。

半个小时之后,锅内的羊汤熬好了,关火,将漂浮在上面的花椒和小茴香捞出来。

准备一个碗,碗中放入一些泡好的粉丝和一些切好的羊肉。另起锅,舀一碗羊汤倒入锅里,再倒入粉丝和羊肉,开大火煮2分钟,接着加入适量的盐和胡椒粉。

时间到后将它们倒入碗中,放入一些香菜、蒜苗和葱花,加一些辣椒油调味,这样一碗羊肉汤就做好了。

三、怎样炖出美味的羊肉汤?

清汤羊腿 原料:羊腿肉1000克,白萝卜块200克,黄油50克,葱,姜,清水,盐,味精,青蒜丝,胡椒粉适量。

做法:

1,羊腿肉洗净,斩成块,放入开水锅里煮3分钟后洗净。

2 原锅洗净,加清水,放入羊肉块,大火烧开,撇去浮沫,加入萝卜块,葱,姜,黄油,烧至酥烂。加盐,味精,青蒜丝,胡椒粉,盛入碗里即可。

四、羊肉汤怎么做最好吃?

1.羊肉用清水浸泡3小时,每2小时换水一次,如时间充裕,小时换水一次。(最关键)取一锅装入半锅清水,将羊肋条肉放入,煮开,捞起。

2.另取一电炖锅,装入大半锅清水,再将捞起的羊肉放入炖锅里,放入几粒花椒,再放入一个洗净拍烂的生姜。加上锅盖,插上电源,选择炖汤程序,全程2小时。

3.炖至开锅后撇去浮沫,倒入料酒(去除膻味),盖上锅盖继续炖制。

4.将干红椒洗净,放于锅里将水汽炒干,再将干红椒放入绞肉机里。搅打成辣椒粉。

5.将打碎的辣椒粉倒入一个小碟子里,放入适量花椒粉,少许盐,味精拌匀,做成辣椒蘸碟备用。羊肉和这干蘸碟可是绝配哦。

6.时间到了,羊肉用筷子轻轻一戳就穿,将羊肉捞起。

7.将羊肉切成小块。

8.再将切好的羊肉放入汤里,放入适量盐和鸡精,搅拌均匀就可以开吃了。

五、如何熬羊肉汤最美味?

熬羊肉汤最主要的是去羊肉的腥膻味。

我一般的做法是缝个纱布包,里面装几颗绿豆,两块干的山楂片,八角一个,草果一个,香叶几张,茶叶若干。另外汤里还要放老姜书片。加猪大骨一起熬,这样熬出来的羊肉汤就很美味了

六、羊肉汤好吃的做法?

第一步:准备适量新鲜的羊骨和羊肉清水冲洗干净,放在大盆里,再倒入没过羊骨羊肉的冷水,浸泡两小时,去除腥味,这样泡过后,熬汤时羊汤不会浑浊。

第二步:羊骨和羊肉泡好之后,再用清水冲洗干净,放入到大锅中,加入没过羊肉和羊骨的清水,盖上锅盖,大火烧开,开始炖煮,这里加水的话要一次性加够,中途不能加水,不然熬出的羊汤就不白了。

第三步:锅里的汤烧开后,撇去上面的血沫,接着加入适量的姜片和大葱段,再加入几颗红枣,少许花椒和白醋,盖上盖子,转中火,熬制1个小时。

第四步:熬了一个小时后,把里面煮熟的羊肉捞出来,继续盖上锅盖,让羊骨再熬制1个小时。

第五步:等捞出的羊肉放凉后,把羊肉切成薄片,装碗备用。

第六步:羊汤熬好后,关火,另起锅,锅烧热后把熬好的羊汤倒入锅中,接着加入切好的羊肉,再次烧开,加入适量的盐、鸡精调味,这一步也是羊汤乳白的关键步骤,调好味后盛出就可以开吃了。