一、鱼和羊肉炖汤的做法？
羊肉营养价值丰富，有提高免疫力的作用；鲫鱼更是良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力。而且羊肉和鲫鱼同煮可以去掉羊肉的燥性，不容易上火。鱼羊鲜汤特别适合春天喝。春天来了，流行感冒也来了，快煮煮提高免疫力的鲜汤提高一下抗病能力吧。
中文名鱼羊鲜汤
分类羹汤
口味鲜美
主要食材河鲫鱼，羊肉半斤
河鲫鱼一条（大约一斤左右）、羊肉半斤、葱,姜,盐,料酒做法一
羊肉切成合适大小河鲫鱼去除内脏,另外要把鱼嘴下面的一块肉切掉,如果不切掉,做出来的鱼会有一股土腥味.2.炒锅加油，下葱，姜及羊肉炒，喷料酒，再加水烧沸。同时，旁边另准备锅放油将，鲫鱼两面煎黄，鱼煎好了，羊肉汤锅里的水也已经沸腾，将鱼倒在羊肉汤锅内。(鲫鱼要放入沸水中,这样烧出来的汤是奶白色的
)3.汤锅离火前加适量盐就可以了。4.可以加点香菜，喜欢吃辣的加些辣酱。
二、鱼羊鲜汤做法？
1/5 羊肉切成合适大小
2/5 河鲫鱼去除内脏,另外要把鱼嘴下面的一块肉切掉
3/5 炒锅加油,下葱,姜及羊肉炒,喷料酒.再加水烧沸,同时,旁边另准备锅,放油,将鲫鱼两面煎黄,鱼煎好了，羊肉汤锅里的水也已经沸腾了,将鱼倒在羊肉汤锅内
4/5 汤锅离火前加适量盐就可以了
5/5 可以加点香菜,喜欢吃辣的加些辣酱
三、羊鱼汤做法？
主要材料
羊肉500克，鲫鱼1条，油、葱姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精适量。
做法步骤
1、羊肉洗净切小块焯水，鲫鱼去鳞和内脏洗净。
2、起锅放水、羊肉、料酒、葱姜、胡椒粉焖煮1小时左右。
3、另起锅煸鲫鱼片刻，放入羊肉汤内，再煮15分钟。
4、放盐和鸡精调味，再放香菜即可。
四、鱼羊鲜汤最正宗的做法？
准备食材 －羊前腿 750克桂鱼 一条大葱 1段生姜 2块八角 2个桂皮 1块香叶 3片当归 1根黄芪 5片白胡椒粒 1把白萝卜 半根盐 适量鸡精 少许料酒 3勺食用油 适量白胡椒粉 适量青蒜叶（或香菜） 适量－
步骤 －1.羊腿肉斩成块，用清水浸泡两小时，中间多换几次水。
2.冷水入锅，加入羊肉煮沸后，倒去血水，用清水洗净羊肉。
3.另起一锅冷水，再放入羊肉，这时再加入一勺料酒、姜片和葱段，大火煮沸后，倒去水，再次洗净羊肉。
4.热锅起少量油，转小火，加入葱段、八角、桂皮、香叶、姜片，煸出香味。
5.倒入滤干水的羊肉大火翻炒，直至羊肉表面微微发黄后淋入一勺料酒，焖一分钟。
6.在羊肉中注入足量清水，加入当归、黄芪和胡椒粒，放入AH煲（可以用炖锅）中煲煮90分钟。
7.桂鱼洗净，在两侧各划两刀，加入少量料酒和白胡椒粉腌15分钟。再入油锅煎至两面发黄。
8.将煎好的鱼放入麦饭石锅中，倒入煮好的羊肉汤。
9.大火煮沸后转小火再煲煮20分钟左右。
10.加入切成滚刀块的白萝卜，转大火煮沸后，转小火煲煮10分钟左右。
11.在汤中加入适量食盐，再煮十分钟，起锅前可调入少许鸡精（可不加）和白胡椒粉，再撒上青蒜叶或香菜即可食用。
五、永川羊肉汤正宗的做法？
食材：
羊肉羊骨 2斤多一点
鲫鱼 2条大概7-8两
老姜 2块
大葱 2根
小葱 5-6根
香菜 适量
野葱 1两
胡椒 少量
花椒 少量
白酒 2瓶盖
盐 适量
赶水萝卜 1个大概1斤多
娃娃菜 1颗
鹿茸菌 3-4两
猪肚 半斤
无锡面筋 8个
猪油 适量
蘸料 2份
步骤：
1、羊骨泡水20分钟，老姜，大葱，花椒，1瓶盖白酒，加水一起煮。
2、煮到羊骨里的血沫出来，就可以捞出来冲洗一下，羊骨放锅继续炖。
3、羊骨加大葱，老姜，胡椒一起，等鲫鱼汤熬好就可以一起炖。
4、鲫鱼清洗干净，加老姜，料酒，盐一起腌制10分钟。
5、锅里放猪油，用纸巾擦干净鲫鱼身上的水，然后下锅炸鱼，翻面两边炸。
6、加水和老姜小葱一起煮，用大火煮哈，煮到汤白就可以了。
7、过滤一下鱼肉鱼刺，都不要。把鱼汤倒进锅里，和羊骨、羊肉、肚条、加鹿茸菌一起炖。
8、野葱清洗干净，香菜、野葱切小。
9、炖了大概1个半小时，羊骨炖好了。
10、汤里加罗卜、娃娃菜，煮5分钟，野葱和香菜起锅。
10、配上无锡面筋可以开动了。
六、鱼汤炖羊肉的做法？
材料
鲫鱼适量，羊肉适量，料酒适量，胡椒粉适量，食用油适量，萝卜一个，盐适量，葱姜蒜适量
一，先来处理羊肉和鱼，分别将羊肉洗净，进行焯水去腥，(焯水的时候下入姜片和料酒）鱼肉处理干净之后放在碗中加入料酒，食用油，胡椒粉腌制10分钟入味去腥。
二，锅中倒入油，放点盐，将腌制好的鱼放进去煎一下
三，将鱼煎至两面金黄的时候倒入适量的清水炖至汤汁变白，然后开小火炖5-6分钟，将鱼肉和鱼汤分开分别都盛出来备用。
三，锅中倒入油，油热下入生姜，将羊肉倒进锅里炒2-3分钟左右，倒入一点料酒
五，翻炒均匀，2分钟之后倒入熬好的鱼汤，开大火将汤烧开，烧开之后去掉浮末，转小火炖半个小时。
四，再来准备一个萝卜，削去皮切成滚刀片，放进锅里继续炖10分钟，10分钟之后调味，根据这个人口味加入适量盐，一点点胡椒粉，翻拌均匀就可以出锅了。
五，将炖好的羊肉倒进另一个锅里，放入炖好的鱼肉，盖上盖子开小火焖炖5分钟左右就可以了
七、羊肉汤炖鱼的正宗做法？
第一步：买回来的新鲜羊肉块放入清水里面浸泡一下，泡出里面的血水；然后改刀切成小块。
第二步：锅中加入冷水，把羊肉冷水下入锅中焯水，再加入一些葱段、姜片、料酒去除腥味；然后开大火烧开，烧开后把上面的浮沫打理干净，接着继续煮5分钟。
第三步：把焯好水的羊肉倒入清水里面再次清洗一遍，彻底清净表面的浮沫，然后捞出来控干水分备用。
第四步：把锅充分烧热，加入少许食用油，再加入葱段和姜片，炒出香味后下入羊肉，把羊肉多炒一会儿，接着加入一个白芷一起翻炒，以便去除羊肉的膻味。
第五步：往锅中加入啤酒，再加入清水，然后开大火烧开；接着把上面的油沫打干净；最后把羊肉和汤放入高压锅里面，压40分钟；如果有时间，也可以用炖锅来炖一个半小时。
第六步：准备一点大葱切成条，生姜切片，切好后加入适量清水，再下手把葱姜里面的汁水给捏出来；准备两条鲫鱼清洗干净，把两面打上花刀；然后把处理好的鲫鱼放入葱姜水里面，拌匀并腌制一会儿，以便去除鱼肉里面的腥味。
第七步：把锅烧热加入少许食用油，晃动一下锅子把锅的四壁都粘上油；接着把鲫鱼下入锅中来煎一下，一面煎好后翻面，把另外一面也来煎一下，煎至两面金黄；然后从中间淋入少许啤酒去除腥味。
第八步：用一个漏勺，过滤出葱姜，把熬好的羊肉汤加入锅中；接着把羊肉也加进来，大火烧开之后把上面的油沫再次打干净。
第九步：往锅中调味少许盐、鸡精、胡椒粉，接着把鱼羊汤倒入小煲锅中，再盖上锅盖，小火炖煮10分钟；时间到开盖，打去浮沫后，撒上少许香菜，美味即成！