一、大锅羊肉汤熬制方法全过程？
大锅羊肉汤，首先是要把杨的全部都放入锅里，比如羊肉羊骨羊杂放到一起炖，这样做才好吃
二、羊汤馆大锅羊汤配料及教程？
主料：羊骨头，羊下水(两副包括羊头，羊肚，羊肠，羊肺，羊心，羊肝)辅料：盐，味精，鸡精(太太乐)，葱，姜，蒜，辣椒油，糊椒粉，芥末油，香菜(芫荽)。
制法：
1、把羊肚，羊头80'的碱水(食用碱)煺肚皮，羊头毛，因为生肚上有一层黑黄色的皮，羊肠反过来冲刷干净，羊肺把气管一头插在水龙头上往里灌水，灌满为止再把血水放出来，反复几次到肺子冲白为止。
2、锅中放水把肚，肠飞水捞出晾凉切丝备用。羊头和羊肺同煮，煮熟捞出，羊肺切丝，羊头用尖刀从下颌下刀，往两边顺头骨剔下正个羊头脸，切丝备用(以上原料切丝不会太细，筷子粗细就行)。羊心，肝单煮因肝是造血的地方，如果合肠，肚同煮会坏汤，羊汤永远炖不白!心，肝煮时多放盐，煮好捞出切丝备用。
3、用大锅放清水(多放水)把羊骨头砸开洗净，放入锅内，羊头，羊肠，肚(切完的丝)也放锅内大火炖，不需要打沫羊汤的沫是打不净的。
4、放盐，味精，鸡精，葱，姜，蒜(小料全切末)大火炖，一定要保证汤是沸腾的，这样炖出的汤如果和牛奶放在一起比较分不清楚哪是汤哪是奶!炖一个点儿就好了，把心，肝切的丝用清水洗净，最后放锅里，放在锅里就关火。根据客人的要求，用碗还是用酒精锅上桌。上桌带六味碟，葱花，蒜，香菜，辣椒油，芥末油，糊椒粉。
三、怎么熬大锅羊汤？
食材
羊肉，4000克
肉扣，1个
凉姜，适量
丁香，3粒
白芷，适量
桂皮，少许
花椒，数粒
八角，2个
小茴，少许
葱，适量
香菜，适量
制作步骤
1，大锅生好火，锅里添入适量清水，把羊肉放入锅里，开锅后打血沫，
2，再把材料包在一个纱布里，放入锅里一起煮，
3，待羊肉煮好后，把羊肉拿出来切成大小适当的块，骨头可以先啃啦，切好的羊肉再倒回锅里煮一会儿，
4，喝的时候把羊肉和汤一起盛到碗里，放入适量的葱花和香菜，就可以品尝了。
四、云南曲靖大锅羊肉做法？
曲靖的大锅羊肉做法：有清炖羊肉、黄焖羊肉，红烧羊肉等。每个人的口味不一样，可根据自己的口味选择。
主料:
羊肉1000克。配料:水发腐竹150克，水发木耳75克，羊白菜150克，香菜20克，人参20克。
调料:
料酒35克，精盐4克，味精3克，白糖3克，葱、姜各30克，高汤1000克，辣椒油30克，调料包(内装花椒、八角、陈皮各4克，桂皮5克，香叶、丁香各1克)、香油10克，卤虾油50克。
做法
1、羊肉入沸水锅内焯透捞出。
2、羊肉放入锅内，加足水，放入料酒20克、调料包、葱段、姜片煮至熟烂捞出。
3、羊肉切小块。腐竹、香菜切段。白菜切小片。
4、高汤入锅内，放入人参用小火煮10分钟倒入火锅中，下入羊肉块。
5、下腐竹、木耳、白菜，加料酒、精盐、白糖、葱、姜汁、味精、香油烧开。放入香菜，配辣椒油、卤虾油等均可。
五、山东河南大锅羊肉汤如何做成？
食材
羊肉，4000克
肉扣，1个
凉姜，适量
丁香，3粒
白芷，适量
桂皮，少许
花椒，数粒
八角，2个
小茴，少许
葱，适量
香菜，适量
制作步骤
1，大锅生好火，锅里添入适量清水，把羊肉放入锅里，开锅后打血沫，
2，再把材料包在一个纱布里，放入锅里一起煮，
3，待羊肉煮好后，把羊肉拿出来切成大小适当的块，骨头可以先啃啦，切好的羊肉再倒回锅里煮一会儿，
4，喝的时候把羊肉和汤一起盛到碗里，放入适量的葱花和香菜，就可以品尝了。
六、大锅羊肉汤绝密商用配方？
小山羊1只(约10千克)、鲜活鲫鱼1000克、猪捧骨1000克、大葱1000克、老姜1000克、料酒1000克、葱段200克、姜150克、食用矾少许、红枣15克、精盐2克、胡椒粉1克、枸杞3克、味精1克、鸡精2克、羊化油25克、猪化油300克。八角10克、花椒3克、胡椒粒5克、山奈5克、桂皮6克。