冬瓜羊肉汤家常做法(羊肉汤炖冬瓜的家常做法不放花椒?)

淘菜谱 2023-03-05 18:29 编辑:admin 196阅读

一、羊肉汤炖冬瓜的家常做法不放花椒?

用料

羊腩肉750克,冬瓜一块,香菜适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,姜适量,胡椒粉适量

做法

1、将羊腩肉洗净,切成粗丝,冬瓜洗净切成块;

2、坐锅点火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入冬瓜、转小火煮至冬瓜断生后,撒上香菜叶即可出锅。

二、冬瓜羊肉汤的做法?

1冬瓜片比较耐煮,冷水下锅,加入准备好的姜片和葱段,小火慢炖;

2、水开以后放入鲜豆腐和两片羊肉(这里仅需两三片羊肉即可,为了让食材更加入味),同时加入适量盐、少许酱油调色;

3、可恶,我忘记时间,因为比较激动就一直在观察冬瓜,这里一定要注意是小火慢炖,不然汤汁容易耗干,待至冬瓜煮成透明时,撒入枸杞,放入剩下的所有羊肉片,羊肉非常好熟,变色后关火,大概一分钟左右;

4、放入切好的葱花和香菜,并加入少许香油,用勺子搅拌一下就出锅啦,最后记得加上一些白胡椒粉味道更鲜美哦!

三、冬瓜羊肉片汤的做法?

冬瓜羊肉片汤具体做法如下:

1.冬瓜去皮切薄片,姜切末,外准备点羊肉卷。

2.汤锅中放水,倒入冬瓜片和姜末一起煮。

3.煮至冬瓜片有点透明了,倒入羊肉卷。

4.汤汁烧开,撇去浮末,放适量盐调味,最后放香油香菜出锅。

5.一碗热腾腾的羊肉片冬瓜汤就行做好了,简单方便还美味。

四、羊肉冬瓜汤的做法?

一,准备材料:新鲜羊肉2斤,冬瓜2斤。

二,辅料:干红椒10棵,生姜1块,大葱2棵,花椒2克,辣面酱1小勺,料酒50克,鸡精5克,精盐5克,香菜2棵,香油5克。

三,做法:1,羊肉切块氽水10分钟,去除浮沫;冬瓜去皮切2公分见方块,生姜切片,大葱切段;2,锅中放油,红椒,花椒,生姜,大葱下锅煸炒出香味,倒入羊肉翻炒,加入精盐,料酒翻炒,再加入面酱继续翻炒,加入沸水转小火慢煮90分钟,加入冬瓜,继续煮10分钟,大火收汁,加入鸡精,淋上香油,起锅,点缀香菜即可。

五、羊肉炖冬瓜最正宗的做法?

用料:

羊肉、冬瓜200g

食盐两勺

味精半勺

生姜、小葱、清水、胡椒粉适量

枸杞、料酒少许

做法:

1、冬瓜去皮洗净切成小块或小片,生姜切片,小葱切段。

2、电炖锅里加适量冷水,放入冬瓜,切好的姜片。

3、煲汤定时一小时,开煮,利用煲冬瓜的时间处理羊肉。

4、羊肉用水冲洗干净,冷水泡10-15分钟,泡出血水,羊肉冷水下锅焯水,羊肉断生即可。

5、捞出洗净浮沫沥干水分备用。

6、冬瓜煲至45分钟后,开锅盖,放一勺盐,加入焯水后的羊肉,继续煲煮。

7、煲煮10分钟后开锅盖,加入切好的葱段,再放入一勺食盐,半勺味精,适量的胡椒粉,再煲五分钟。

8、煲好后,出锅前放点料酒提鲜,焖一会,即可出锅。

9、放一些枸杞,再撒些小葱。

六、冬瓜羊肉汤的做法?

用料:

羊肉、冬瓜、葱姜、洋葱、白胡椒粉

1、将羊肉切成薄片,用葱、姜、洋葱、料酒腌制入味,冬瓜切片。

2、起锅烧水下入冬瓜,炖熟后下入羊肉片。

3、炖煮到羊肉熟透加入葱花、白胡椒粉和盐调味即可出锅。