带皮羊肉汤锅(羊肉红汤锅做法教程?)

淘菜谱 2023-03-05 11:25 编辑:admin 286阅读

一、羊肉红汤锅做法教程?

羊肉适量,麻辣调料一包,大葱适量,生姜,大蒜,八角,香叶,蚝油,冰糖,干辣椒,小米辣

1先准备好调料,羊肉切小块,冷水下羊肉,水开一分钟,羊肉捞出,温水洗净

2羊肉晾干水分后,锅内倒油,下羊肉,小火不停翻炒大概10分钟,酌情处理小火中火。羊肉会出油。

3炒好的羊肉捞出,锅内油,下入生姜,大蒜,辣椒,花椒,八角,香叶。炒香,下入羊肉,继续翻炒半分钟,再下去耗油。

4把锅内的材料都倒入,煨汤或者砂锅罐内,下入小肥羊辣汤底料,糖,料酒,加水,小火,炖上一个小时,到2个小时。

二、清淡羊肉汤锅正确做法?

用料:带皮羊肉粒 约700克,姜片 8片,葱 2根,草果 1个,八角 2个,青花椒 1撮,红花椒 1撮,料酒 2匙,老抽 1匙,生抽 1匙。盐 半匙。香辣酱 1匙。豆瓣酱 1匙,油 4匙,

做法步骤

步骤 1

袋装羊肉1袋

步骤 2

加料酒焯水

步骤 3

焯水沥干,锅内放油下羊肉、葱姜和干料

步骤 4

翻炒至表面微黄

步骤 5

放入酱料、生抽、老抽、盐稍翻炒,加水烧开

步骤 6

转至砂锅烧开调小火慢炖,喜欢味道更浓郁的此时可加1匙麻辣火锅的底料

步骤 7

炖大约2小时关水焖至入味,吃的时候加热撒葱花、薄荷,一碗好吃的汤底就完成了。

三、带皮羊排汤锅家常做法?

食材:羊五花肉300公克,洋葱150公克,花椰菜茎100公克,燕麦50公克,牛骨汤2000㏄,胡椒粒10公克,白酒30㏄,盐1又1/2茶匙

做法: 

  1.将羊肉洗净,切成约4×4公分大小的块。

  2.洋葱洗净,去皮后切成大片;花椰菜茎洗净,去皮切粒。

  3.将作法1、2及牛骨汤、胡椒粒、白酒放入汤锅中,以小火炖煮约1小时,再加入燕麦续煮10分钟即可。

四、带皮山羊肉汤锅的做法?

步骤1食材:羊肉500克、白萝卜200克、姜1块、香菜2根、小葱3根、甘草3克、小茴香3克、香叶3片。

步骤2羊肉切块,放入清水中浸泡1小时,洗净后用厨房纸巾吸干多余水分。

步骤3白萝卜切块。姜切片,香菜从中间部分切断,根部切长段,香菜叶切碎。葱白切长段,葱叶切葱花。

步骤4锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜片、羊肉中火煸炒出油。

步骤5倒入米酒50克继续炒。倒入适量清水煮1分钟后捞出。

步骤6将甘草3克 小茴香3克 香叶3片,放入纱布包中封好。

步骤7将羊肉放入砂锅中,放入姜片、香菜根、葱段、香料包、清水适量。

步骤8小火煨炖1小时30分钟,加入萝卜块继续炖20分钟。

步骤9放入盐1勺、白胡椒粉2克拌匀后撒上香菜末和葱花即可。

五、羊肉汤锅正确做法?

主料:羊肉500g

辅料:萝卜1个,红枣10个 ,枸杞10克 ,平菇150克, 盐适量,姜3克。

羊肉汤锅的做法:

1.羊肉宰成小块,将沸水锅中焯一下,捞出热水冲净备用。

2.锅内放适量水,放入羊肉、料酒、冰糖、姜片、先用大火烧开,小火炖1小时,再放入萝卜、平菇、红枣、枸杞炖20分钟,最后放入味精、盐调味即可起锅。

六、红汤羊肉汤锅做法教程王刚?

【食材】羊肉300克、羊骨200克、姜一块、盐适量、胡椒粉2勺、香菜一根

【具体做法】

1,将大块的羊肉分成小块,和羊骨一起凉水下锅,大火焯水去除腥膻味。

2,待锅里的水快要烧开撇去浮沫后再用清水淘洗干净。

3,炖锅里提前加水烧开,接着将处理干净的羊肉和羊骨放进来,再加入姜片去腥增香大火再次煮开后转小火,盖上盖子将羊肉炖熟。

4,用筷子扎羊肉,可以轻松穿过就说明羊肉已经煮熟了。这时将羊肉捞出来,放在一边稍稍冷凉。

5,接下来,锅里的羊骨头不要捞出来,继续小火再炖一个小时。

6,煮熟的羊肉冷凉后切成厚片。

7,羊汤炖至浓白了,将羊骨捞出来,再把切好的羊肉放入汤中煮开后加盐、胡椒粉、鸡精拌匀,即可。