一、炖羊肉最好吃的8种做法?
炖羊肉最好吃的八种方法,先将羊肉清洗干净,然后放入锅中焯水,焯完水后再加入当归党参,红枣枸杞放入食用盐即可
二、炖羊肉的做法大全?
答:清炖羊肉汤
菜系及功效:川菜 补血食谱 肢寒畏冷食谱 增肥食谱
口味:咸鲜味
工艺:清炖
清炖羊肉汤的制作材料:
主料:羊肉(瘦)500克
辅料:白萝卜200克
调料:料酒15克,姜15克,花椒2克,盐15克,味精2克
教您清炖羊肉汤怎么做,如何做清炖羊肉汤才好吃
1. 羊肉反复漂尽血水,放入沸水中焯一下后洗净;
萝卜改小一字条;
将羊肉放入洗净的锅掺清水,
三、全国十大羊肉汤做法?
食材用料
羊肉500克,葱三棵,食盐2勺,黑胡椒粉2勺,姜2块,花椒适量,桂皮1个,八角4个
步骤/方法分步阅读
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羊肉洗干净后,加盐,姜,除水。去掉白沫。
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除水后的羊肉用清水洗一下,备用
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姜切片。羊肉和姜片一起放入锅里
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准备后好佐料
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把佐料放入纱布里包好。一起放入锅里。加水加盐开始炖。我用的是高压锅。上气后压20分钟关火。
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炖羊肉时,开始切葱。
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在碗里放入胡椒粉,然后盛入羊肉汤。在上面撒上葱花即可!
四、炖羊肉最正宗的做法6种配方?
准备食材:羊肉1斤,羊排2斤,萝卜1根,洋葱半个,葱香菜
1.做羊肉汤时,有人焯水有人直接炖,都不对!教你正确做法,太香了!很多人做羊肉汤第一步便是焯水,其实是不对的,买回来的羊肉直接焯水或者直接炖,就会将羊肉的腥膻味锁在肉里,做出来的羊肉汤会很腥,羊肉还会发柴不入味,正确的方法是,将羊肉和羊排剁成小块放于一个大盆中,加入清水没过羊肉和羊排,然后放置一边浸泡2个小时,这样羊肉里的血水就会被泡出来,做出的羊汤不腥不膻不浑浊,羊肉更加鲜美!
2.趁浸泡羊肉和羊排的时候,我们准备点辅料:大葱两根 一棵切葱段、一棵切葱花、香菜切末、姜切姜片、洋葱半个切丝备用。
3.两个小时后,我们倒掉泡羊肉的血水,再多冲洗几遍,完全清洗干净。冲洗干净后,我们码一下锅:将羊排放在锅底,上面铺上羊肉,再一次性倒入足够多的清水,水一定要一次性加足(为了炖这锅羊汤,我都用上了我家最大的一口锅)然后开大火,不用盖锅盖将水烧沸。
炖羊肉汤时,别只放羊肉,最好加几根羊排一起炖,这样炖出的羊汤有羊骨头的香味,而且更营养。
4.锅烧开后,我们撇去上面的浮沫,然后倒入葱段、姜片和洋葱片,再加入1小捏花椒,转中火炖一个半小时。炖羊肉加点洋葱,做出的羊汤不膻还很香,而且炖羊肉千万不要放大料和桂皮等乱七八糟的香料,否则做出的羊汤会很难吃!
5.我们再准备一根萝卜,洗净后切成块,萝卜和羊肉是绝配,炖羊肉时加点萝卜块,既增鲜又提香还更营养。
6.一个半小时后,我们打开锅放入萝卜块,再继续炖10分钟,时间到了以后关火,加入适量盐搅拌均匀,用筷子夹出羊肉切成小块铺在碗底,再盛入羊汤,最后再撒点香菜和葱花、胡椒粉、香醋搅拌均匀,好吃又营养的羊肉汤就做好了。