一、介休羊汤面的家常做法？
材料
熟羊肉40克，羊肉汤3汤匙，干面条200克，青葱1棵，盐1茶匙，味精1/2茶匙
做法
1.将煮好的羊肉切薄片，青葱切葱花备用。
2.分两个面碗，加羊肉汤打底，再加盐、味精，做好碗底备用。
3.开水下锅煮面，面条至9成熟时起锅入碗。
4.将切好的羊肉和葱花浇顶即成，上桌时拌匀即可享用。
二、羊肉挂面汤家常做法？
主料：羊骨500g，羊肉250g，小米面500g
辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，肉蔻适量，草果适量，花椒适量，鸡精适量，小茴香适量，细粉条50g，木耳50g，，海带丝50g。
做法步骤
1，羊骨头汤做法：一斤羊骨，半斤羊肉，用凉水泡1——2个小时，泡出里面血水和膻味。
2，锅里加十斤清水，把泡好的骨头和羊肉放里面，什么大料都不要放（放大料骨汤就不是乳白色，骨汤会变黑的），大火烧开，撇去浮沫，转中小火熬制三到四个小时（中途不要加水，如果水熬少了，那就加一点开水，别加凉水），熬制成奶白色就可以了，骨头可以熬制两次汤。
7.细粉条冲洗干净泡软备用。
10.加入调料包。
11.大火烧开，转文火，煮至2小时。
12.捞出羊肉，切成片。
13.将面粉加入盐用清水揉成面团，和面的时候要放一些盐，揉成团后醒二十分钟，然后再揉十分钟，醒二十分钟。
14.将饧好的面剂搓成圆柱状，按扁，再用擀面杖擀成中间薄，两边厚的面片。
15.面片上抹上油，再饧15分钟。
16.另启用一锅，锅中盛入炖羊肉的原汤。
17.加入黑木耳、鸡蛋、肉片烧开。
18.双手捏着面的两头慢慢拉长，边拉边上下抖动，待拉至大约2厘米宽的条时，放入煮沸的汤锅内。最后再放一点青菜。
19面条熟后加入盐、鸡精、调味淋入麻油，盛入碗内，放上香菜、辣椒油，再把腌好的羊肉放在上面就行啦～
三、羊肉汤煮面条的做法？
材料：羊肉100克、面条300克、油菜3棵、色拉油15克、食盐3克、酱油5克、葱半根、姜5克、料酒8克、蚝油8克、胡椒粉1克、白糖1克
做法：
1、羊肉切成小块，加盐、料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉、白糖、色拉油腌制上;
2、小油菜洗净备用，大葱切成段;
3、热锅入油烧热，放入肥羊肉煸炒至出油;
4、加入葱段爆香，然后放入腌好的羊肉大火翻炒至变色，稍炖煮一会儿;
5、添入适量汤水烧开，将切面表面的防粘生粉冲掉;
6、放羊肉汤里面煮熟，加盐调味;
7、油菜入沸水锅里，少加点盐和油烫熟;
8、将面条盛入大碗，加上羊肉汤，放上焯好的小油菜即可 。
四、家庭版清汤羊肉面最正宗的做法？
主料：羊骨500g，羊肉250g，小米面500g
辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，肉蔻适量，草果适量，花椒适量，鸡精适量，小茴香适量，细粉条50g，木耳50g，，海带丝50g。
做法步骤
1，羊骨头汤做法：一斤羊骨，半斤羊肉，用凉水泡1——2个小时，泡出里面血水和膻味。
2，锅里加十斤清水，把泡好的骨头和羊肉放里面，什么大料都不要放（放大料骨汤就不是乳白色，骨汤会变黑的），大火烧开，撇去浮沫，转中小火熬制三到四个小时（中途不要加水，如果水熬少了，那就加一点开水，别加凉水），熬制成奶白色就可以了，骨头可以熬制两次汤。
7.细粉条冲洗干净泡软备用。
10.加入调料包。
11.大火烧开，转文火，煮至2小时。
12.捞出羊肉，切成片。
13.将面粉加入盐用清水揉成面团，和面的时候要放一些盐，揉成团后醒二十分钟，然后再揉十分钟，醒二十分钟。
14.将饧好的面剂搓成圆柱状，按扁，再用擀面杖擀成中间薄，两边厚的面片。
15.面片上抹上油，再饧15分钟。
16.另启用一锅，锅中盛入炖羊肉的原汤。
17.加入黑木耳、鸡蛋、肉片烧开。
18.双手捏着面的两头慢慢拉长，边拉边上下抖动，待拉至大约2厘米宽的条时，放入煮沸的汤锅内。最后再放一点青菜。
19面条熟后加入盐、鸡精、调味淋入麻油，盛入碗内，放上香菜、辣椒油，再把腌好的羊肉放在上面就行啦～
五、羊肉汤面正宗做法？
步骤/方式1
羊肉切片用耗油、盐、生粉、糖、蒜苗、腌10分钟
步骤/方式2
胡萝卜山药去皮切片
步骤/方式3
生菜瓣开洗净
步骤/方式4
热锅下油盐爆香姜丝
步骤/方式5
加入适量的水烧开
步骤/方式6
下胡萝卜、山药片盖盖烧10分钟
步骤/方式7
面洗净
步骤/方式8
另起一炉烧开一锅水下面条下少许盐，煮熟面条
步骤/方式9
面捞出沥干水，放大碗内
步骤/方式10
煮熟的胡萝卜山药汤下腌好的羊肉煮熟
步骤/方式11
煮面的锅，水重新烧开下生菜约1分钟捞出
步骤/方式12
放在面条的上面
步骤/方式13
这是羊肉汤也好了，材料先捞出放入碗里
步骤/方式14
最后淋上热汤，就可以开吃啦！
六、羊汤面的家常做法？
准备材料:羊肉，白萝卜，大葱，生姜，料酒，白胡椒粉，盐，辣椒面，油
第一步把羊肉放进凉水里浸泡两个小时（建议中间换一次水）。
第二步锅里放水，依次把羊肉、料酒四小勺、葱段、生姜片，用大火煮开并把血沫清除掉，捞出，炖锅重新放水，水煮开之后把羊肉、葱段、生姜片放进锅里，之后把火调为小火并炖一个半到两个小时。
第三步尝一口羊肉，如果羊肉又嫩又好嚼、汤变得奶白色就可以了，炖好之后把萝卜放进去，并把白胡椒粉和盐放进去，继续炖10分钟左右。
第四步把面条（我个人比较喜欢刀削面）放进羊汤里，如果水觉得少，提前准备好开水，把开水放进去一些（以免汤很浓），煮一会儿，面条煮熟就可以出锅了。（可以放一点青菜会更加美味哟~）最后，把切好的葱花和香菜撒在汤面上
七、羊汤面的正宗做法？
用料:
羊肉 400-500克，
姜 若干片，
葱 2根，
花椒 多些，
茴香 比花椒少些，
干辣椒 2个，
香菜 适量，
盐 适量，
鸡精 适量，
胡椒粉 适量，
醋 少量，
做法步骤:
步骤 1
羊肉：洗净，泡一会儿，切大块，我第一次做，切的块应该不算大 准备料包：花椒多点，茴香少点，两个干红辣椒 其他：葱（多一些，一斤肉两颗葱。我这次放了一根，加半颗紫皮洋葱），姜（切厚片，放了五片） 上述材料放到汤锅里加水（多一些），小火慢炖一小时
步骤 2
一小时后取出调料包，葱姜。 肉和汤分开，按照平时吃的量分别分装打包冻了
步骤 3
吃的时候 解冻肉，切片 解冻汤，如果多直接用，不多可以添点水 肉，汤，煮开放粉条，可以加点豆角，过一会儿揪面片进去。 准备碗，碗里放葱（开始没敢多放，后面发现多放一些更好吃），香菜（今天家里没有就没放），盐（可以多放点，毕竟前面一直没有盐），胡椒粉（刚开始放了现磨的，后面发现还是放白胡椒粉更地道），鸡精，少来点醋（可不放）。
步骤 4
锅里的煮熟全部到进碗里，开吃。