1. 请问羊肉汤锅怎么做好吃呢
样腿买回来后切开，然后放入容器中用水浸泡两小时左右，每隔一个小时换一次水。
再锅中加水，放入洗好的羊肉煮，水开后撇去浮沫，然后放入一些盐，胡椒粉，料酒，桔子皮，生姜切片也放入锅中一起煮。
3煮差不多一个小时就好了，然后把羊腿捞出来 汤不要倒掉，把里面的作料前部捞出来。
4将羊腿和羊肉分开，把羊肉切成均匀差不多的片状，把生姜和蒜切成块儿，大葱切段备用。
5锅烧热，加入适量的猪油，把生姜和蒜放入锅中煸炒，炒香后放入羊肉继续煸炒炒大约五分钟，关火盛出备用。
6将炒好的羊肉倒入锅中，再加入刚刚味精，胡椒粉和刚刚煮好的羊汤，再煮20分钟，美味的资阳羊肉汤锅就做好啦。
2. 羊肉汤锅怎么做好吃?
天冷了，这个季节吃什么最好呢？那当然是暖身又暖心的羊肉汤锅了
用料
羊肉 750克
羊骨 500克
水 2750克
大葱白 25克
姜片 20克
大蒜头 3颗
红花椒 2克
白芷 3克
黄酒 20克
白菜 若干
龙口粉丝 若干
油豆腐 若干
步骤 1
我这里用的是带皮的羊腿肉，羊腿肉的口感更好点，洗干净待用
步骤 2
羊骨500克，洗干净
步骤 3
然后就是调料了，我前面也说过了，我们用的香料比较少，这里需要说明的是，白芷真的是好东西，做羊汤白芷是绝对不能少的使用，熬好的汤非常香
步骤 4
红花椒和白芷泡一下水，现在的香料也不是很干净，泡一下放心
步骤 5
准备一锅冷水
步骤 6
将羊肉和羊骨放入冷水中
步骤 7
大火烧开，将羊肉和羊骨捞出，冲洗干净，这个汤不要的，倒掉就好
步骤 8
焯好水的羊肉干净
步骤 9
羊骨也洗干净，有黑色的血污一定要去除，不然汤会腥
步骤 10
泡好水的花椒和白芷最好放入袋里，袋口封紧
步骤 11
羊骨垫底
步骤 12
羊肉放在骨头上，这是为了防止羊肉直接接触锅底而焦，这部需要注意的
步骤 13
将香料袋和姜片，葱白，黄酒，大蒜头加入锅里
步骤 14
加入水
步骤 15
大火烧开，注意了，烧开后，持续大火烧5分钟，汤要白，大火冲一会还是比较关键的
步骤 16
5分钟后开小火煮90分钟，然后在开大火冲汤15分钟，最后的大火第一是让汤更浓白，第二会更加彻底的去除腥味
步骤 17
熬好的汤，羊肉的话就捞出，放凉了切片就好，一定要放凉切哦。也可以放在锅里。根据个人情况看着来。
步骤 18
白菜切开
步骤 19
油豆腐切开
步骤 20
龙口粉丝泡软，龙口粉丝不需要过开水，等会直接放入汤里，汤的温度足够将粉丝泡熟，还不会让粉丝过烂。
步骤 21
最后只需要将白菜，油豆腐加入汤里，烧开，烧软，最后加入龙口粉丝，就可以享用了
3. 羊肉汤锅怎么做好吃又简单的做法
用料：金针菇 250g，羊肉卷 250g，西红柿 2个，牛肉丸 6个，白胡椒 少许，生抽 3勺，猪油 少许，鸡精 少许，香葱 5根。
做法步骤：
1、西红柿用刀切成十字行、用开水烫一下、剥去外皮、金针菇切段，备用。
2、把西红柿切块放入玻璃锅中翻炒、炒成糊状加入开水。
3、羊肉卷、掉水捞出、放入西红柿中。
4、把金针菇、羊肉卷、牛肉丸都放入锅中倒入适量的开水煮20分钟左右即可。
5、煮好后撒葱花就可以开吃啦。
4. 自己做羊肉汤锅的做法
，生羊油2kg，白芷125g，草果50g，桂皮150g，良姜50g，净大葱白25g，姜块100g，盐50g，丁桂面30g，香菜末60g,青蒜苗末各60g，香油60g，味精60g，香料水150g
2，羊骨剁开，用刀背砸碎，再用清水泡2个小时，放入温水锅内大火煮一下，撇去浮沫捞出后用清水冲洗干净。
3，重新起锅，加入清水，快要烧开的时候加入羊骨，然后放上羊肉，大火烧开，撇去血沫，再加些水大火烧开，还有血沫继续撇清，然后加入羊油放在羊肉上，大火烧开，记得把浮沫撇去，大火一直烧40-50分钟左右汤汁发白了，肉熟的时候，加入白芷、草果、桂皮、姜块，再把葱段，盐放入，翻动一下锅内羊肉，均匀受热至全熟。
调料的调制：
1、丁香面、桂子面按2∶1的比例做成丁桂面。
2、香料水的制法：将花椒25g、白豆蔻25g、肉豆蔻25g、砂仁25g、小茴香25g、山奈25g、陈皮25g洗净加开水1kg泡2小时出味即可。
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注意事项：
1、把羊汤熬制好后，用勺子在汤里轻搅一下，在桌子面上滴一下，看看是否能凝结成油块。
2、在煮羊肉汤的时候一定要持续大火，其次：白芷、桂皮、草果、陈皮、良姜等香料一定要有严格的比例；多了药味太重，少了腥膻太重；
5. 请问羊肉汤锅怎么做好吃呢图片
主料：羊后腿1500g、羊蝎子500g
辅料：萝卜1个、姜1块、橘子皮适量、香菜适量、小葱适量
清炖羊肉汤的做法步骤
1.准备好羊肉，萝卜等食材（选羊腿肉最好，炖羊肉汤一定要选适量羊骨一起炖，汤才鲜美，可以直接买带骨羊后腿）
2.冷水下入羊肉和羊蝎子，大火烧开，把血水煮出来（期间不要放任何去腥的东西比如料酒葱姜什么，都不要放）
3.去掉血水，清洗干净羊肉，重新加入足量的清水，冷水放入洗净的羊肉，这时候加入一大截姜段，用刀拍破它。
4.等再次煮开后再放入一个橘子皮（最好用干橘皮，用柚子皮也很好，香味也会起到避膻味的作用。）
5.小火炖煮一个小时后捞出橘子皮，捞出橘子皮以后，再把羊肉捞出（这时的羊肉已经基本炖好了，软硬适中，如果再炖容易把肉炖散，汤浑浊）
6.这时候，锅里只留羊蝎子，继续小火再炖，为的是这口鲜汤，汤炖够时间后，此时看到羊肉汤已经很浓郁，汤清而不浑浊，这时候再放入萝卜。
7.再放入刚才已经捞起来的羊肉，和萝卜进行最后的炖煮，十分钟后，萝卜已熟，羊肉已软而不烂，汤鲜美而不浑浊
8.盛出，再进行调味，放入香菜和小葱末，适量盐，鲜美羊肉汤做好了，喝羊肉汤啦。（最好不要直接把盐放入整个锅中，吃时再放，有利于保留整锅羊汤的鲜美）
羊肉本来就有绝对避免不了的味道，所以不要试图放料酒啊大葱大料什么的五香调料去掩盖，只会适得其反，弄得汤汁少了本应该有的鲜美。
橘子皮中途要打捞出来，不能全程炖煮。因为时间过久会把橘子皮本身的苦味煮出。
炖汤的水要一次性加足，中途不能加水，否则影响汤的美味。
不建议整锅汤加盐，最好是吃多少加多少。这样多余的汤你可以作为高汤用，也可以作为下一碗热乎乎面条的原料，还可以涮个火锅。
6. 羊肉汤锅的做法 最正宗的做
用料
羊肉 500克，羊腿 半只，葱 1根，姜 5片，花椒 10粒，大料 1个，茴香粒 1小把，肉桂 少许，香叶 2片，干辣椒 2个，白酒 少许，盐 1勺，白胡椒粉 半勺，香菜 1根
羊肉片汤的做法步骤
步骤 1
把花椒，大料，干辣椒，桂皮，香叶，茴香粒放入其中。
步骤 2
羊肉切块儿和剁开的羊腿备用，锅中冷水里放2片姜，肉和腿冷水下锅，撇掉浮沫，待水烧开关火。然后另起砂锅，里面倒水，放入葱段、3片姜片和调料盒，开火烧开后放入羊肉和羊腿，倒入白酒，为了羊肉有味儿我先放盐，放入白胡椒粉，锅开后转小火慢炖1-1.5小时。
步骤 3
炖好关火，静置到饭点继续下一步。
步骤 4
胡萝卜和山药去皮，切块儿，孩子爱吃土豆，又多放了些土豆块儿，一起倒入砂锅中。
步骤 5
开火炖20分钟左右，土豆，山药面了，胡萝卜软了就行，然后来点鸡精，放入香菜，完成！将干货盛出，可以先吃炖好的羊肉等。砂锅里面还有少部分羊肉块儿和胡萝卜、山药、土豆，还有羊汤（汤要留的多一些）。
步骤 6
将煮好的面片（面片一定要自己和面，不要买现成品，自己做的面片有嚼劲）倒入剩下的羊肉汤中，然后放适量的胡椒粉
7. 请问羊肉汤锅怎么做好吃呢窍门
辅料：食用盐、姜、葱、桂皮、小茴香、花椒、香菜、胡椒粉、鸡精。
做法：
第一步：我们在准备羊肉的时候尽量选用精品羊羔肉的肋条肉比较好，将准备好的羊羔肉剁成寸段用清水洗干净放入盆中浸泡五分钟捞出控水备用。
第二步：再准备八角三粒、香叶两片、小茴香适量、桂皮一小块、花椒粒适量清洗一下放入碗中备用。
第三步：我们将控干水的羊肉冷水下锅倒入适量的料酒去腥，待水开后将煮出的浮沫打捞干净后捞出再用清水清洗干净备用。
第四步：我们将汆好水的羊肉放入汤罐中加入适量的食用盐、葱段姜片、蒜粒和八角、桂皮、香叶和小茴香炖煮30分钟左右。
第五步：待肉熟汤浓时调入少量的胡椒粉和鸡精搅匀煮五分钟。
第六步：在汤中撒上切好的葱花和香菜点缀即可出锅。