1. 羊肉汤面条做法大全家常
河南羊肉糊汤面做法
原料：熟羊肉、面条、胡萝卜、青菜、面粉、淀粉、葱、姜、葱头、盐、鸡精。
做法：
1、羊肉切片、胡萝卜切丝、青菜洗净、葱姜葱头切末；
2、锅内添清油（或者羊油）将面粉、淀粉下入炒香，倒出；
3、葱姜葱头炒出香味，加入羊肉汤；
4、汤沸下面条、羊肉、盐、炒香的面糊，煮5分钟，放青菜、鸡精调好口味，喜欢吃辣的可放点辣椒油。
5、成品
2. 羊肉汤面条做法大全家常视频
1.
羊肉置于冷水中,烧沸后洗净,备用。大葱切段,姜切片,备用。
2.
将飞水后的羊肉置于苏泊尔电砂锅中,加入大葱和姜片。
3.
选择“煲汤”档。
4.
汤烧好后,烧水,将面条煮熟。
3. 家常羊肉汤面条的做法
1.准备调料。15克姜切片，20克葱切段。还有其它香料放一起。八角3颗，良姜10克，香叶1片，桂皮半片，草果去籽1个，干辣椒3个，青花椒2克（大概30颗），生姜15克切片，葱20克切碎，生姜40克拍散，小葱15克整个打结备用。
2.肉也要做下处理。左边是剔除下来的羊油（白肉需要100克）。羊油切碎。右边是羊肉和羊骨。
3.冷水焯水羊肉和羊骨。锅里加入适量清水，羊肉下锅焯水。大火烧开撇去浮沫。
4.羊肉捞出沥干水分。
5.锅烧肉后加入一点点油，放入羊油中小火煸炒。切碎的姜葱加入炒3分钟。加入高度白酒或者料酒。把底料捞出，只剩下油。
6.放入香料和第二份姜葱。焯水后的羊肉羊骨放入中小火爆炒5分钟。炒出香味。
7.加入清水没过羊肉8厘米。大火烧开。有浮沫就撇去。大火烧15分钟。汤会变白。从炒锅里转入汤锅。转中火炖20分钟。捞出葱姜后转小火炖60-80分钟。
8.加入盐白糖胡椒粉。羊肉汤就大功告成啦！用开水煮一些圆的红薯粉条。羊肉捞出来切片。盛一大碗汤，汤里放入粉条和羊肉撒葱花香菜。爱吃醋加一点陈醋。*喜欢羊汤面，就揪一些面片进去，煮一些白菜叶，做一碗羊汤面。
4. 羊肉汤面条怎么做好吃又简单
【食材】：羊肉一块、大葱一根、生姜一小块、面条适量、生抽2勺、老抽半勺、料酒一勺、盐适量
【烹饪步骤】：
1、准备好要用的全部食材，一块羊肉洗干净之后切成小薄片，或者也可以用羊肉卷，但是个人觉得羊肉卷不是很纯，这个可以按照自己的喜好。
2、锅中加入适量的食用油烧热，然后将葱花还有生姜丝放入锅中煸炒一下，直到炒出香味就可以了。
3、然后加入切好的羊肉片翻炒，直到将羊肉片炒变色了就可以了。
4、加入两勺生抽和一勺的料酒，料酒有去腥的作用，很多人不喜欢吃羊肉就是因为羊肉的腥膻味道，放入料酒就能够减少大半的腥味。
5、再加入一勺的老抽，老抽具有上色的作用，能够是羊肉看上去更加的有食欲。
6、加入半碗的清水。
7、再加入适量的盐调味，汤汁浓郁了之后就可以关火了。
8、再另起一个锅，锅中加入适量的水烧开，然后将面条放入水中煮熟我今天用的是挂面，挂面煮的时间不用太长，大家也可以用切面，切面煮的时间要延长一下，煮熟之后捞出来沥干水分盛入碗中备用。
9、将做好的羊肉连着汤汁一同倒入在碗中，即可。
5. 羊肉面条汤的做法
步骤1：
拿出羊肉，冷水化冻，换两三次水后，把羊肉切成两大块。特大号锅子里放满水，放入羊肉，大火烧开，开盖烧，撇去浮末，放入一把花椒，盖上盖子，小火炖煮两三个小时。时间到，关火继续焖一会儿。
步骤 2：
扯面的步骤，第一次操作的新手可能有点难度，为了面条筋道，面粉里需要放一点盐，面粉与水的比例为2:1，比例可以微微调整。揉好面团以后，醒发一个小时，再次揉一揉，再醒发一个小时。醒发后，把400克面粉加200克水揉成的面团，均匀分成八份，搓成十厘米左右的圆条，刷上一层食用油，把面团都叠在盘子里，盖上一个盖子或者保鲜膜，等开煮的时候打开就行。煮面条时，先下一大锅冷水，等水开的时候，切配料，用香菜末或蒜末皆可；青菜洗净放入锅中，羊肉整齐切好。一切就绪，水也开了，这时候只要把面饼放砧板上用筷子一压，拉长，面条自然分成两根，入水。等面条熟了，捞入大碗，放盐，一点点生抽，面上放一层羊肉，几根青菜，一把大蒜，淋上几勺煮羊肉的热汤，再放一点开水，满满一碗热气腾腾，鲜香扑鼻的羊肉扯面就完成了。