羊肉汤放什么粉丝好吃(羊肉粉丝汤怎么做好吃)

淘菜谱 2023-01-15 21:52 编辑:admin 242阅读

1. 羊肉粉丝汤怎么做好吃

1、冻羊肉片取出,清洗一下,泡去血水,然后加一勺酒酿腌制一下去腥膻味。

2、锅内放水煮开,放入粉丝,按照粉丝袋子上的食用说明先煮三四分钟。

3、在煮粉丝的时候,我们将香菇洗净切成薄片。

4、粉丝煮好,捞出,过下凉水,避免粉丝余热使得粉丝变糊。

5、捞出粉丝后,将香菇片和提前泡好的黄花菜倒入水中焯下水。香菇变软就可以捞出,不要煮太久。

6、娃娃菜洗净甩干水,撕成条,焯好水的香菇片和黄花菜装一起待用。

7、大葱洗净甩干水切成斜段。姜切小条,干辣椒切小段(不喜欢辣的可以不放)。

8、锅里的水倒掉,洗净,擦干水。再开火热锅后倒入适量油,大葱和姜片放入锅。

9、大葱炒软,加入适量水煮开。

10、香菜洗净切好备用。

11、水烧开后,将娃娃菜、香菇片和黄花菜加入。

12、娃娃菜煮软后,加入干辣椒,根据自己口味放盐和生抽调味。可以舀一点汤尝下味道。

13、调好味后下粉丝,用筷子将粉丝扒拉开,煮一分钟。

14、接着下羊肉片,用筷子将肉片快速划散。羊肉片很薄,很快就熟,完全变色后就可以关火,利用灶的余热再加热一会。

15、最后装盘,点上香菜,再加一点自制的桔皮辣椒酱,最后撒点白胡椒。

2. 羊肉粉丝汤做法教程

食材:

羊肉200g;粉丝适量;盐适量;大葱适量;香菜适量;胡椒粉适量;五香粉。

步骤

1、适量羊肉切小块。

2、清水煮开,将羊肉块焯水。

3、焯好水的羊肉块捞出备用。

4、准备大葱、姜片。

5、炖锅里加水,没过羊肉块,放大葱、姜片,倒入适量五香粉、胡椒粉。

6、炖至羊肉软烂。

7、粉丝事先泡软。

8、加入羊肉汤中煮熟。

9、加盐调味,即可出锅。

3. 羊肉粉丝汤的做法窍门

羊肉500克、粉丝少许、生姜少许。

做法:

用料:

羊肉

一块

冬瓜

一块

粉丝

两个

适量

生抽

适量

淀粉

适量

洋葱

适量

蛋清

一个

十三香

适量

适量

白胡椒

适量。

步骤一

羊肉剁碎,加蛋清,姜末,洋葱,生抽,十三香,淀粉,盐。

步骤二

粉丝焯水,冬瓜切片。

步骤三

热油锅,加入葱花爆香,加入冬瓜炒软,撒盐,加水

步骤四

倒入砂锅,砂锅坐火上烧开,把羊肉团成丸子,下锅煮到全部漂浮起来,加入粉丝。盖上盖子再煮到水沸腾。

步骤五

撒上胡椒粉即可。

4. 羊肉粉丝汤怎么做好吃视频

配料:羊腿80克、牛尾骨500克 、 豆腐50克、粉条30克、菠菜20克、西红柿15克、香菜2棵 、 生抽2勺、葱1根、花椒5粒、料酒2勺、姜适量、水适量

烹饪步骤:1.锅中放入冷水,姜片,牛尾骨同煮,去血水和异味后,清洗备用

2. 汤锅中放入牛尾骨,大葱段,姜片,倒入料酒,大火煮开

3.保持大火10分钟后转为小火,慢慢熬煮3个小时

4.好的牛尾骨炖后汤色浓白,加了姜片和葱段可以祛腥味,营养非常丰富

5.同时另煮一锅水,将红薯粉条煮至八成熟

6.羊后腿肉用肉锤或刀背拍松软,切成薄片。同时准备好豆腐,西红柿,调料等

7.锅中准备好牛骨原汤,可适量放入几粒花椒提味,也可以不放

8.汤开后放入粉条,西红柿,豆腐同煮10分9.接着倒入切片的羊肉,保持大火沸腾的状态10.羊肉大概煮3分钟就熟了,如果是冷冻切薄片的羊肉,像烫火锅一样烫熟即可关火

11. 接着倒入生抽,加入盐,青菜或香菜即可出锅

5. 羊肉粉丝汤怎么做好吃又简单

一、羊肉粉的制作食材

1、原料:米粉100克,带皮熟羊肉25克;

2、调料:羊油,煳辣椒面,花椒粉,盐,味精,辣椒油,原汤,芜荽适量,葱花适量。

二、羊肉粉的做法详细步骤

1、煮。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸,去浮沫后改用小火炖 ,捞出摆齐用重物压紧,冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。

2、米粉用凉水泡透去掉酸味,放入沸水锅中烫透,用漏勺捞出装入面碗内。

3、将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。