1. 羊肉汤里加什么青菜
1.白萝卜，又名菜头、大菜根、紫菀，是炖羊肉时最喜欢添加的蔬菜之一。
2.粉丝，羊肉粉丝汤，羊肉汤本身就好吃，加一把粉条也是常见的搭配。
3、洋葱要取洋葱白色部分，去掉洋葱核。羊肉炖好后要把洋葱芯撒在羊肉上。
4、竹竿，可以用来炖羊肉。
5.黑豆，黑豆营养丰富，我们一般用黑豆煮粥。黑豆羊肉滋阴壮阳，那个年龄段的人都可以吃。
2. 羊肉汤里加什么青菜最好
胡萝卜。
我们都知道炖羊肉根本不需要用很多种大料来去腥，只需要用平时的葱、姜和花椒这三种香料，就能很好地去掉羊膻味。不过呢，其实我们还可以在炖羊肉的时候放点这蔬菜，这种蔬菜就是胡萝卜，因为胡萝卜不但可以去掉羊膻味，还能弥补羊肉中缺的维生素和胡萝卜。这样用胡萝卜炖一锅羊肉汤，吃起来一点膻味也没有，同时还能提高整锅汤的营养价值。
【胡萝卜炖羊肉】
所需食材：羊肉、胡萝卜、葱、姜、花椒、食盐、胡椒粉、清水
步骤一：羊肉放在清水中浸泡一会，捞出控干切成块。
步骤二：胡萝卜洗干净切块，葱切段，姜切片。
步骤三：锅内添冷水，倒入羊肉，大火烧开，直到煮出浮沫和血水，捞出控干水分备用。
步骤四：另准备一个锅，放入羊肉、葱段、姜片、花椒，倒入多一点的热水。
步骤五：大火烧开，换成中小火慢炖30分钟，然后放入胡萝卜，继续慢炖40-60分钟。
步骤六：最后撒入适量食盐，继续慢炖10分钟，最后撒入适量胡椒粉，搅拌均匀即可盛出食用。
3. 羊肉汤里加什么蔬菜好吃
羊肉汤里放菜的时候，选择放菜的种类很多，大多数人在汤里加些白萝卜，也有些人泡些干香菇加进去，还有些人放些干黄花，木耳，粉丝等，总之，想吃啥就放啥，根据自己喜好自己选择就行。
4. 羊肉汤里可以放什么青菜
【食材】：羊腿肉，棒子骨，杏鲍菇，白砂糖，花椒油，香油，鸡精，味达美，香醋，大蒜，大葱，猪油，食盐等
【具体做法】
准备一根羊腿肉，一根棒子骨，用清水清洗干净，然后再下锅焯水，焯水的时候加点葱段和姜片，适量的料酒去腥，大约焯水5-6分钟左右就可以了。
炖羊汤
将焯完水的羊肉和羊骨都放在锅中，锅中倒入没过羊肉的水，然后再在里面放入几段葱白和姜片，一颗山奈，一颗白芷，盖上盖子先炖1个小时左右。
炖羊汤
接下来准备点配菜，杏鲍菇切成片，莴笋切成片，新鲜的玉米切成块，再准备一点青菜清洗干净备用。
炖羊汤
接下来调一个料汁，半头大蒜切成蒜末，放在碗中，加入一勺鸡精，适量的味达美，一勺香醋，适量的香油，一勺花椒油，一勺白砂糖，喜欢吃辣的再放点辣椒油，放点葱花，适量的香菜搅拌均匀，料汁就做好了。
炖羊汤
这个时候的羊肉已经熬得差不多了，将里面的葱段和姜片都挑拣出来不要，然后再盖上盖子焖炖1个小时左右，时间到以后将羊肉捞出来放凉切成片，（切得时候要逆着纹路切）。
炖羊汤
起锅烧火，锅中加入一勺猪油，家里有羊油的朋友最好是用羊油，油热以后将切好的羊肉放在锅中翻炒均匀，开大火翻炒均匀，然后再加入刚才熬好的羊汤，把新鲜的玉米块也放进来，大约熬制15分钟左右开始调味，一勺食盐，半勺鸡精，搅拌均匀就可以上桌食用了。
炖羊汤
将做好的羊汤放在电磁炉上面，随吃随涮菜，特别适合冬天吃。
炖羊汤时，牢记只放“3白”，缺一样都不正宗，羊汤鲜美好喝无腥味，三白是指：“葱白，山奈，白芷”，炖羊汤的时候，这3种调料一定要放上，缺任何一样，炖出来的羊汤就不好喝，不正宗，炖的时候只需放这3种白，炖出来的羊汤鲜美好喝无腥味。
以上就是我带给大家的炖羊汤的方法和所用到的材料，这样炖出来的羊汤鲜美好喝无腥味，喜欢喝羊汤的朋友可以照着这个方法做一下，天冷了，希望大家都能炖出鲜美好喝的羊汤。
5. 羊肉汤里加什么配菜
一般都是白萝卜炖羊肉也可以加少许红萝卜。炖羊肉里要加多点姜、葱、大茴香、料酒。炖好的羊肉里可以烫点莲花白(也就是包包菜)还有小萝卜苗最好吃，也可以放其它的蔬菜比如油菜苔、豌豆尖。
我们这里吃羊肉一般还要调一碟蘸水。蘸水调制也比较简单，先备好两个碗把洗好的生的指天辣椒剁碎放碗里，洗好的香菜也切碎放另一个碗里。吃的时候根据自己的口味放入剁好的辣椒碎和香菜再加入适量的盐、味精和豆腐乳用汤勺舀一些锅里的羊肉汤倒入碟子中拌匀就可以开吃了！再来一碟四川泡菜，嗯！巴适！
6. 羊肉汤里都能加什么素菜
羊肉汤里可以放白萝卜，因为冬吃萝卜夏吃姜，萝卜可以解去羊肉的肥腻和膻味，萝卜性味甘，有清凉解毒的功效，羊肉萝卜汤开胃健脾，还可以加入枸杞，颜色好看且枸杞补益心脾。
羊肉汤还可以加老豆腐，豆皮，白菜，金针菇等素菜。
7. 羊肉汤里放什么青菜好吃
羊肉汤
准备食材：羊肉，羊腿骨，绿豆。盐，油泼辣子，青蒜。
羊肉汤具体制作步骤如下：
羊腿骨砸断后用水洗净
1.买回的羊腿骨用刀背砸断，露出里面的骨髓。方法：先用刀背在羊腿骨一侧砍一下，然后将羊腿骨翻转一下，用刀背再砸一下就可以将羊腿骨砸断。用温水将羊腿骨洗净。
羊腿骨放进锅中，煮开转小火炖1小时
2.锅中倒入凉水将羊腿骨放进去，先用大火煮开，然后转小火炖1小时。锅里水煮开后，分多次将煮出的浮沫撇出，直至没有浮沫汤色清亮。
羊肉洗净，用清水浸泡30分钟
3.在煮羊骨汤的时候，将羊肉切成大块，放进清水里浸泡30分钟，将羊肉里面的血水及脏东西浸泡出来。
绿豆洗净用纱布包好
4.绿豆一小把洗净后用纱布包好。在煮羊肉汤时锅里放进适量绿豆同煮，绿豆可以减少羊肉的腥膻味和火气还不损失羊肉营养。
将羊肉块，用纱布包好的绿豆放进锅中
5.锅中的羊骨汤煮好，关火放凉。将羊肉块，用纱布包好的绿豆放进锅中，大火煮开后转小火炖煮。羊骨汤煮开后将里面的浮沫撇净，煮至羊肉用筷子容易穿透后将羊肉捞出。羊肉要冷水下锅，如果羊肉开水下锅，羊肉回缩，羊肉里面的血水被锁住，煮出的羊肉发柴还有腥味。
羊肉放凉后切薄片
煮好的羊肉彻底放凉后切成薄片。刚煮熟的羊肉松软，很容易切碎，放凉后的羊肉肉质紧实一些可以很容易切成薄羊肉片。将羊肉片放进碗里，加入煮沸的羊骨汤，调入盐，撒一点青蒜碎，淋上油泼辣子，美味的羊肉汤就做好了。