一、兰州西红柿鸡蛋凉面做法?
面煮好拌油放凉,西红柿炒鸡蛋炒出汤计倒在凉面上加作料拌匀
二、西红柿炒鸡蛋凉面的家常做法?
食材用料
面条 3两 西红柿 2个
鸡蛋 2个
黄瓜 半条
葱 2小条油 适量
盐 少许 鸡精 少许
香油 少许 番茄酱 1小包
西红柿鸡蛋凉面的做法
1.准备好所需的食材
2.西红柿洗净对半切开再切成片,黄瓜洗净切成丝,葱洗净切成葱花备用
3.鸡蛋打散成蛋液备用
4.锅内倒油,烧热后倒入鸡蛋液,差不多快完全凝固时用筷子划散
5.然后放入切好的西红柿翻炒,接着放少许盐和番茄酱继续炒匀,放置焖一小会
6.焖至有红色的汁水渗出时放少许鸡精炒匀出锅备用
7.锅洗净加半锅清水烧开后放入面条,煮至开花翻滚后关火,水平静后捞出面条
8.取一大点的器皿加入清水,把面条放清水里过一遍(最好多过几次清水)
9.捞出面条沥干水分放碗里
10.接着把黄瓜丝、煮好的西红柿鸡蛋分别加入放有面条的碗中,最后淋点香油、撒上葱花就成
三、西红柿鸡蛋黄瓜拌汤做法?
1.把黄瓜胡萝卜切丁,西红柿切小块,切点葱花
2.鸡蛋打成蛋液
3.用一半的蛋液拌入面粉,拌匀成小颗粒,可带点面粉,做出来的拌汤浓稠一点
四、怎么拌糖醋凉面?
原料:切面500g,酱油20g,盐5g,辣椒末10g,芝麻15g,糖5g,葱10g,姜5g,蒜5g,黄瓜15g,醋10g,煮熟的青豆30g。
做法:
1.把葱,姜,蒜切成末,黄瓜切成丝备用; 开始下锅煮面了,面煮到9成熟就可以了,煮面的时候为了让面煮得更筋道,可以在开锅冒泡时盛里一小碗水,重复三次即可。
2.也是最叫绝的一步,就是把刚煮好的面拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉;
3.开火炒佐料,把先前准备好的佐料,酱油,盐,辣椒末,芝麻,糖,葱,姜,蒜,醋一起放到锅里炒,多少依个人口味,炒出香味即可;
4.拌上炒好的佐料和黄瓜,青豆便可吃了,地道的四川凉面,制作方法有点土,但是味道可是相当的不错,微辣带点酸,可口开胃。
五、西红柿凉面的做法?
炎热的夏季,吃什么都觉得腻,那可以试一下西红柿凉面,味道酸酸甜甜的,而且颜色鲜艳,看着都让人胃口大开。
主要材料:西红柿、鸡蛋、面条
制作方法:
1. 首先给西红柿去皮,在西红柿尾部表面轻轻切十字,划破表皮即可,烧少量开水,把西红柿尾部向下放入锅中,煮10秒钟左右,再翻个煮5秒钟,捞出晾一下可轻易撕开西红柿表皮;
2. 将西红柿切碎,锅热后放油,葱花、西红柿煸炒,加适量盐,再加入适量水,水开后小火慢慢熬20分钟左右,熬成西红柿汁,放一旁变凉;
3. 煮面条,面条煮熟后,在凉水中过两三遍,要注意最后一次过凉水用纯水,捞出沥干,浇上点色拉油拌匀,这样可以防止面条粘在一起;
4. 鸡蛋先打入碗中,加入料酒,少许盐,搅散;
5. 可另准备番茄去皮切块,放入锅中略微翻炒;再倒入蛋液略炒;
6. 面条盛入盘中,加入凉西红柿汁,拌匀,倒上炒好的西红柿鸡蛋即可。
六、大锅饭干拌西红柿鸡蛋面的做法?
把鸡蛋和西红柿炒好,把面焯好水捞出来,放入鸡蛋和西红柿拌一起就可以了
七、南方直接拌的凉面?
南方人喜欢吃的直接拌的凉面,是用花生香菜生抽陈醋一起拌的凉面。
八、凉面怎么拌的好吃?
把面煮开,充能水之后加入生抽,蚝油。在家用黄瓜,胡萝卜,如果不想吃黄瓜,胡萝卜的话,虽然面是面粉做的,面筋也是叶粉做的。白也可以,建议加点面粉,想吃辣的人加一点辣椒。
辣椒呢不用加辣椒粉,也可以不用加辣椒面,就是那种怎么说呢?就是炸过的辣椒会又酥又脆,很香,还可以加一点烧烤料非常的香。有些人吃不惯,少数人喜欢这样吃。
九、凉面怎么拌好吃呢?
一:凉面也被称为过水面,是夏季比较受欢迎的一道小吃。主要食材有面条、蔬菜,调料有辣椒油、盐、味精、米醋、生抽等;根据自己的口味可以调成麻辣味、甜辣等多重味道。下面分享一下自己做凉面的一些心得。
二:家常凉面
主料:面条300克,辅料,黄瓜50克,香葱20克、炸花生米15克
调料:盐5克、生抽3克、辣椒油5克、米醋10克、白糖2克
三:锅中加水烧开后下入面条煮熟,捞入盆中用凉水泡一下,过凉捞出备用。黄瓜切丝,香葱切葱花、炸熟的花生米去皮碾碎。取一个小碗加入盐、味精、米醋、辣椒油、白糖、生抽调成汁。
四:把过完凉水的面条放在盆中,加入黄瓜丝、调好的汁搅拌均匀倒入盘子里,上面撒上香葱、花生米碎即可完成。
十、熟凉面怎么拌好吃?
拌面的方法很多,选食材比较重要,但不要忽视个人喜好。
夏天都喜欢吃凉面,最简单的做法是麻酱拌凉面。
熟凉面,黄瓜丝、芝麻酱一起拌匀放盐拌匀。既简单有很香的凉面就好了。
熟凉面、肉丝(猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉都可以)香菜洗净切段,黄豆酱(也可以用海鲜酱油勾芡)。
热锅放油用葱花爆香,炒肉丝至熟,放酱、少量水烧开即可,取熟凉面放点香菜和炒好的肉丝,拌匀即可。
喜欢吃虾仁的,可以做虾仁拌凉面,准备虾仁焯水备用,切黄瓜丝,胡萝卜丝,泡发木耳焯水后切丝。
热锅放油放葱姜蒜爆香,放虾仁翻炒,放胡萝卜丝木耳丝一起炒,放耗油、胡椒粉、盐调味,出锅滴香油,拌料就做好了。
熟凉面:凉面中放黄瓜丝,放炒好的虾仁翻拌均匀,鲜香味美的海鲜拌面就做好了。