一、鸡蛋西红柿卤子做法大全？
主料：西红柿 1个、 鸡蛋 1-3个
方法/步骤：
1、找到一个碗用于打鸡蛋，先在碗里放入少许水，在水中多放些盐，因为卤子要咸点嘛，具体多少根据个人口味而定。然后将鸡蛋打破倒入碗中，用筷子反复的搅拌，直到鸡蛋的蛋黄和蛋清均匀混合为止。
2、选择一个西红柿，清洗干净之后，将它切成小碎块，可以切的细碎些，大块的会影响口感。
3、找一个小碗盛放一些酱，一会用于做卤子。
4、将锅点火后，放入适量的油，待到油热了后放入鸡蛋，鸡蛋可以炒的碎一些，也是为了方便于做卤。
5、鸡蛋炒到8分熟后放入切碎的西红柿，一起翻炒，如果这时锅中比较干，可以放入少量的温水。
6、翻炒3分钟左右，就可以将准备好的酱放入锅中，继续翻炒。
7、放入酱后翻炒2分钟左右，西红柿鸡蛋就会变成酱色，就可以关火了。然后盛放到碗中，可以放入少量的香菜增添色彩。这样，西红柿鸡蛋卤就做好了。
二、西红柿甜面酱鸡蛋卤子做法？
把西红柿和鸡蛋炒好放在一起，然后放点甜面酱一起炒一会不用。然后放水煮面就行了
三、西红柿鸡蛋卤怎么做？
1/4 鸡蛋打碎，切少许葱花放入，炒锅热油炒成鸡蛋碎，盛出备用。
2/4 炒锅热油，放入蒜末炒香，把切好的西红柿丁放入炒化，加入盐、生抽、番茄酱，加适量水烧开。
3/4 煮至有黏稠加入少许水淀粉，放入炒好的鸡蛋，搅拌均匀即可盛出。
4/4 盛出后可以在表面撒上一些香菜碎！
四、西红柿鸡蛋酱卤子的做法？
01先将鸡蛋打入碗中，放少许盐，按着一个方向搅拌，打出泡沫就好了，放一边备用。
02西红柿用开水烫，去皮，切块备用。
03葱姜蒜切好，备用。
04锅中放适量油，油热时，开小火，把鸡蛋倒入，定型炒好后装盘一会用。
05锅中再次放油，油热时，把葱姜蒜放入（葱留一点最后用）大火爆炒，炒出香味后，放入西红柿，炒一分钟左右，放入鸡蛋，搅拌均匀。
06然后放入适量的水，依个人口味加盐和生抽，淀粉放入碗中，加少量水，搅拌，锅中煮开后，进行勾芡，搅拌均匀，就可以关火了。
07出锅后，把剩下的葱花撒上即可，美味的西红柿鸡蛋卤就做好了。
五、西红柿卤子怎么做？
准备食材：西红柿1000克、大葱50克、生姜25克、大蒜12克、甜面酱15克、食盐20克、鸡粉10克、白糖5克、菜籽油。
做法步骤：
1、首先我们把西红柿清洗干净，放入开水中烫一下，把西红柿的皮剥掉，然后切成大小均匀的丁，放一旁备用。
2、把大葱、大蒜、生姜处理干净，大葱切葱花，生姜、大蒜分别切成末，放入盘中备用。
3、炒锅加适量的菜籽油，油热放入葱花、姜末、蒜末小火煸炒至略带焦黄。不管是做什么卤，都必须把这三种小料小火煸炒出香味，好多人都说自己的卤没有酒店的香，其实问题就出在这里。
4、3种小料煸炒出香味后，放入甜面酱炒出酱香味，之后放入切好的西红柿，随后加入适量的食盐，小火开始煸炒。放入西红柿的同时，快速加入适量的食盐，可以快速杀出西红柿的水分，快速出汁。
5、西红柿出汁之后，将火调至最小，加入鸡粉、白糖用炒勺慢慢推炒，记得一定不能加入一滴水，不能用大火炒制。
6、大约推炒五分钟后即可关火。把炒好的西红柿卤浇在爽滑筋道的面条上，配上小葱花、青尖椒末、熟黄豆即可。
小贴士 ：
1、做西红柿卤必须要将西红柿皮去掉。
2、菜籽油要比一般的植物油味道更好，建议做卤和臊子用菜籽油更佳。
3、全程不加一滴水，小火慢炒。
4、配菜可以自己随意搭配，比如菠菜、黄瓜丝、花生碎等。
六、西红柿鸡蛋卤怎么做出蛋花？
答：将西红柿下锅，抄出汤汁，汁少可以加点水，放喜爱的调味，将鸡蛋液慢慢的倒在西红柿汁上，大火就做成蛋花西红柿卤了。
七、土豆白菜鸡蛋西红柿怎么打卤子？
1）鸡蛋3个，打入容器内搅匀蛋液，
西红柿3个切块
2）锅内放入少许油。油热后，倒入蛋液煸炒,炒到鲜黄色盛出;
3）再加少许油,放入西红柿块和黑木耳丝，翻炒数下后，加水,量要稍
微多些,因为要做卤汁;
4）闷煮西红柿67成烂时,加入已炒好的鸡蛋块
(和事先煮好的贡鱼丸),继续闷煮,直到西红柿烂了,基本上都化到汁液中后,加入盐,味精和一点点酱油。
5）用淀粉勾欠后出锅,至此西红柿鸡蛋卤汁已做好了。
八、西红柿鸡蛋炸酱卤子的家常做法？
01先将鸡蛋打入碗中，放少许盐，按着一个方向搅拌，打出泡沫就好了，放一边备用。
02西红柿用开水烫，去皮，切块备用。
03葱姜蒜切好，备用。
04锅中放适量油，油热时，开小火，把鸡蛋倒入，定型炒好后装盘一会用。
05锅中再次放油，油热时，把葱姜蒜放入（葱留一点最后用）大火爆炒，炒出香味后，放入西红柿，炒一分钟左右，放入鸡蛋，搅拌均匀。
06然后放入适量的水，依个人口味加盐和生抽，淀粉放入碗中，加少量水，搅拌，锅中煮开后，进行勾芡，搅拌均匀，就可以关火了。
07出锅后，把剩下的葱花撒上即可，美味的西红柿鸡蛋卤就做好了。
九、鸡蛋卤子怎么做？
主料；面条；600克；鸡蛋；4个；辅料；油；适量；花椒粉；适量；大酱；适量；酱油；适量；盐；少许；蒜苗；适量；水；适量；步骤；
1.买好的面条；
2.其他食材准备好，葱花切好；
3.水烧开后把面条放入，煮两个开时捞出；
4.另起一个锅倒入油，烧热后倒入搅好的鸡蛋；
5.要不停的搅拌；
6.放入花椒粉和大酱；
7.搅拌均匀并加入少许水；
8.放入酱油和葱花；
9.搅拌均匀，放入少许盐调味；
10.搅拌均匀后加入蒜苗末；
11.盛入碗中；
12.把鸡蛋卤浇在面条上拌匀
十、没有西红柿卤子怎么做？
原料：圆茄子一个、猪肉150克、生抽、酱油、蚝油、盐、淀粉、蒜末各适量。
做法步骤：
第1步、茄子削皮洗净。
第2步、把茄子切成小丁。
第3步、蒜切末。
第4步、放入蒜末煸香。
第5步、猪肉剁碎，放入猪肉末炒至变色。
第6步、放入茄子丁翻炒半分钟。
第7步、放入一勺酱油。
第8步、放入一勺蚝油翻炒均匀。
第9步、放入一勺生抽翻炒均匀。
第10步、放入一碗水煮开。
第11步、煮茄子的时候调好淀粉水。
第12步、煮至汤汁变少，茄子熟透，沿锅边淋入淀粉水。
第13步、放盐拌匀即可。